27日上午，2023年清源山茶開(kāi)采節(jié)在清源山“茗山?清源茶院”舉行。
2023年清源山茶開(kāi)采節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
“2023年清源山茶開(kāi)采！”隨著活動(dòng)啟動(dòng)，清源老茶農(nóng)鳴鑼開(kāi)道，采茶女們腰挎茶簍，熟練地穿行在清源古茶園，靈活的雙手在茶叢中翻飛，采下了春天的一片片嫩芽。
自古名山出名茶。清源山茶是福建烏龍茶的重要組成部分，產(chǎn)于國(guó)家級(jí)5A風(fēng)景區(qū)泉州清源山中。據(jù)史料記載，清源茶始于晉唐，興于宋元，鼎盛于明。宋元時(shí)期，從刺桐港運(yùn)出的清源山茶與德化瓷“等量齊觀”，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。2011年“清源山茶制作技藝”被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，茗山茶莊園被定為“清源山茶制作技藝傳習(xí)所”。2016年，清源山茶文化系統(tǒng)被錄入國(guó)家農(nóng)業(yè)部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。2017年10月，清源山茶進(jìn)入泉州海交館，作為“海絲遺茶”進(jìn)行展示。
清源古茶園中采茶忙
活動(dòng)中，與會(huì)人員還一起參觀了“清源山茶制作技藝傳習(xí)所”。據(jù)悉，清源山茶制作技藝，輕揉慢焙這道工序最為關(guān)鍵，特別是用龍眼木炭溫火慢焙后，茶湯紅亮、甘醇潤(rùn)滑、獨(dú)具山茶特色。
“我們希望以此次開(kāi)茶節(jié)為起點(diǎn)，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，講好清源故事，全力打造清源山文化高地?！比萸逶瓷斤L(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)主任蔡永記在致辭中表示，今天的清源茶以其深厚的文化內(nèi)涵，獨(dú)特的茶葉品質(zhì)，仍廣受世人的青睞。舉辦此次開(kāi)茶節(jié)，旨在保護(hù)與傳承清源山茶制作技藝，宣揚(yáng)清源山茶文化，助力世遺泉州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播。
此次活動(dòng)由清源山風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)主辦，豐澤區(qū)文化體育和旅游局協(xié)辦，泉州市茶文化研究會(huì)、豐澤區(qū)文化館、福建省茗山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司承辦。
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