2022年聯合國糧食及農業(yè)組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱糧農組織，FAO)發(fā)布了茶葉報告——《國際茶葉市場：現狀、前景及挑戰(zhàn)》，本文為報告下篇內容。
中期展望
一、生產
中期展望是在糧農組織茶葉模型的基礎上進行的預測，該模型是一種涵蓋主要的茶葉進出口國的局部平衡貿易模型。價格的確定是基于全球市場的清算框架，其中均衡價格確?？傔M口需求與總出口供應相匹配。
到2030年，世界紅茶產量預計將以每年2.1%的速度增長，略低于前10年的2.4%的增速，這反映出中國、肯尼亞、印度和斯里蘭卡的大幅增長。由于中國國內的紅茶市場需求強勁，中國的紅茶產量增長速度預計是顯著的，將達到4.1%?？夏醽喓退估锾m卡這兩大紅茶出口國的產量預計將分別以每年2.1%和0.6%的速度增長，而印度的產量預計將以每年2.3%的速度增長。
世界綠茶產量預計將以每年6.3%的速度增長，反映出中國綠茶產量的增長，預計到2030年中國的綠茶產量將翻一番。預計這一增長將是由于重新種植高產品種以及改善種植模式提高了產量，而不是因為擴大了種植面積。預計越南的綠茶產量也將大幅增加，平均年增長率為4.0%(圖5)。
圖5：世界主要茶葉生產國的產量
二、消費
全球茶葉消費在過去十年中增長了3.5%，反映出生產國的強勁增長，抵消了傳統茶葉進口市場如俄羅斯聯邦、歐盟、美國和加拿大等的疲軟的進口需求。預計未來十年全球紅茶消費將增長2.0%。全球前五的生產國中最大的消費增長預計在中國，由于人們對喝茶有益健康的意識提高，紅茶以及其他發(fā)酵茶將越來越受歡迎，預計紅茶消費的年增長率將達到4.9%。預計非洲和亞洲的大部分茶葉生產國也將出現強勁增長，如烏干達(8.1%)、盧旺達(5.1%)、肯尼亞(4.3%)、馬拉維(4.0%)、津巴布韋(3.8%)、孟加拉國(2.8%)、尼泊爾(2.4%)、印度(2.1%)、印度尼西亞(1.5%)和斯里蘭卡(1.4%)(圖6)。
在短期內，新冠肺炎疫情對茶葉市場的影響估計較為溫和。發(fā)展中國家和新興國家的強勁需求將繼續(xù)支撐茶葉市場，在農村地區(qū)創(chuàng)造新的收入機會，并有助于提高茶葉生產國的糧食安全。由于收入提高以及有機茶和特種茶等多元化產品的需求，中國、印度和其他新興經濟體的茶葉消費增長尤其迅速。
圖6：主要消費國/市場的紅茶消費情況
三、貿易
在過去的十年中，全球茶葉出口年增長率為0.5%。紅茶出口小幅增長0.1%，這是由于肯尼亞和印度的出口量增加，遠遠抵消了第二大紅茶出口國—斯里蘭卡出口量的減少。綠茶出口增長了2.3%，主要是受中國和越南的銷售增長的推動。
中期內，紅茶出口預計將增長1.4%，因為肯尼亞的出口將會增加，奠定了該國最大出口國的地位，其次是印度、斯里蘭卡、阿根廷、越南、烏干達和坦桑尼亞(圖7)。由于前三大出口國的銷量大幅增長，全球綠茶出口預計將在中期內以更快的速度增長，年增長率約4.0%。預計中國將繼續(xù)主導綠茶出口市場，占全球綠茶出口總量的70%以上，截止2030年，中國將每年增長3.6%，其次是越南，市場份額超過20%。就增長率而言，越南和日本預計將分別以7.0%和6.5%的速度處于領先地位。
圖7：主要出口國的茶葉出口情況
◆挑戰(zhàn)
茶行業(yè)面臨著許多必須解決的挑戰(zhàn)，以確保其長期可持續(xù)發(fā)展。氣候變化正威脅著數百萬茶農的生計。茶葉生產極容易受到氣候相關事件的影響，全球變暖正在嚴重影響茶葉產量和茶葉質量。茶樹適宜在溫暖濕潤的環(huán)境中生長，天氣條件決定生長狀況。溫度和濕度的變化不僅影響茶葉的質量，還影響茶葉的特性。糧農組織政府間茶葉工作組提出了種植抗旱和適應性強的茶樹品種、產品多樣化、茶園間作、有機種植和投資節(jié)水技術等一系列應對措施。
茶行業(yè)必須在環(huán)境、社會和經濟方面做到可持續(xù)發(fā)展。碳排放和能源使用是關鍵變量。應優(yōu)先考慮涉及土壤質量和生物多樣性保護等相關方面的環(huán)境可持續(xù)性計劃。此外，與勞動、性別和平等有關的社會標準已變得越來越重要，并決定了茶行業(yè)的競爭力。小農戶生產的茶葉占世界茶葉生產總量的60%，但他們的經濟可持續(xù)性，只有在茶葉收成至少能支付生產成本和基本的家庭支出時，才能得到保證。
促進茶葉價值鏈的市場透明度和經濟可持續(xù)性是另一個需要專門關注的問題。根據通貨膨脹調整后的國際茶葉實際價格在過去40年里一直在下降，反映出技術進步提高了產量以及生產速度超過了人口和收入增長帶來的需求。經濟可持續(xù)性要求小規(guī)模農場經營也能夠在競爭相當激烈的市場環(huán)境中保證生存。包容性應該是可持續(xù)性的核心。其他營銷策略也得到了發(fā)展，特別是糧農組織政府間茶葉工作組提出的，包括通過標準、特種茶、產品創(chuàng)新和一般性推廣來提高茶葉產品的價值。
創(chuàng)新和產品多樣化是未來市場擴張和促進茶葉消費的關鍵。例如，即飲茶(RTD)市場一直在顯著增長，它是消費市場的一種替代性選擇，提高了種植者的收入。
來源：中農促茶產業(yè)分會
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