以大益茶為代表的普洱茶行情，從去年起復(fù)蘇回暖，今年熱度不減，行情正向縱深發(fā)展，又一輪的普洱茶上升周期已經(jīng)展現(xiàn)在茶人眼前。茶油們暗自高興不在話下，但沒(méi)料到行情的到來(lái)，滿腦子疑惑，不是產(chǎn)能過(guò)剩，經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好嗎，怎么在這么差的氣氛中，普洱茶的大行情又悄然興起了，本文就是和大家探討下這個(gè)問(wèn)題。
近十多年普洱茶的行情已有幾輪的上落，呈現(xiàn)波浪式向前推進(jìn)的格局。如果只有2006年、2007年的瘋狂上升與下跌，沒(méi)有2010年至2013年的上升，2014年至2015年的下跌，2016年起至現(xiàn)在行情又上升了，那只能說(shuō)人們對(duì)普洱茶因?yàn)楹闷?、玩新鮮而瘋狂了一把。但普洱茶在十多年來(lái)經(jīng)歷了一輪輪調(diào)整后，又迎來(lái)一波波的向前發(fā)展，那說(shuō)明普洱茶產(chǎn)業(yè)已不是一時(shí)的興起，而是被一股強(qiáng)大的無(wú)形力量推動(dòng)，滾滾向前，生生不息，這就是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。
我們從普洱茶的發(fā)展軌跡去看，最早西藏等高寒地區(qū)的牧民，因長(zhǎng)期食牛羊肉，又缺水果蔬菜，于是飲酥油茶（用普洱茶等黑茶調(diào)配的飲品）成為生活必須，飲茶能解牛羊毒并令身體新陳代謝平衡，保持身體健康，于是有了普洱茶，普洱茶成為牧民生活必須品；清朝皇家人喜愛(ài)普洱，按書(shū)描述飲普洱茶有消食的功效，我覺(jué)更重要一點(diǎn)是它濃重茶味、茶香，顛覆了其他茶類(lèi)的好茶至清、好茶至淡的體驗(yàn)，皇家人在六大茶類(lèi)中，在進(jìn)貢的各地名茶中選擇了普洱茶，自覺(jué)其有深刻的原由。也就是說(shuō)普洱茶的保健功能是牧民與皇家人喜愛(ài)它的原因，它的濃強(qiáng)滋味與獨(dú)特品味性更是成為皇家人至愛(ài)的另一原因。普洱茶的強(qiáng)大保健功能與豐富的內(nèi)含物質(zhì)的屬性，已有眾多的國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)，科研院所，醫(yī)療機(jī)構(gòu)等經(jīng)研究實(shí)驗(yàn)所認(rèn)定，這里不再多說(shuō)。
另從現(xiàn)代的普洱茶消費(fèi)區(qū)域擴(kuò)散過(guò)程來(lái)看，上世紀(jì)七八十年代的香港，九十年代的臺(tái)灣，二千年后的珠三角，近幾年的華北、華中、華東等地區(qū)都逐漸喜飲普洱茶，著名普洱茶人臺(tái)灣大學(xué)教授鄧時(shí)海把這種現(xiàn)象稱為“普洱茶版塊移動(dòng)學(xué)說(shuō)”，隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，人民生活水平提高，品飲普洱茶風(fēng)興起，從香港到臺(tái)灣，從臺(tái)灣到珠三角，從珠三角到其他地區(qū)，普洱茶旋風(fēng)隨著移動(dòng)。筆者覺(jué)得把其稱為“普洱茶版圖擴(kuò)散學(xué)說(shuō)”更為貼切些，因?yàn)樵?jīng)興起普洱茶熱的地方，品飲普洱茶并沒(méi)有消亡，而是更普及了，更講究了，普洱茶產(chǎn)業(yè)更興旺了，只是更多地方的人飲上了普洱茶，愛(ài)上了普洱茶，這種普洱茶消費(fèi)版圖不斷擴(kuò)大、擴(kuò)散吧了。
縱觀普洱茶的發(fā)展史，不難發(fā)現(xiàn)普洱茶消食去滯的保健功能和卓越的品飲性吸引了人，而社會(huì)背景是經(jīng)濟(jì)發(fā)展好，人民生活水平高，也就是“盛世普洱”一說(shuō)?，F(xiàn)在中國(guó)正走向全面小康，正在跨越中等收入陷阱，逐步接近中等發(fā)達(dá)國(guó)家水平的過(guò)程中，中產(chǎn)階級(jí)人群急劇擴(kuò)大，人民生活正升級(jí)轉(zhuǎn)型，更富裕的生活，更多的悠閑時(shí)光，人們自然追求養(yǎng)生保健與高品味生活，其中品飲普洱茶的茶生活正符合這方面的需求。近日大益集團(tuán)掌門(mén)人吳遠(yuǎn)之在一次論壇上說(shuō)，要把大益普洱茶打造成中國(guó)未來(lái)的奢侈品牌，以滿足國(guó)人高品位生活的追求，就是奔著這個(gè)方向來(lái)的。
據(jù)相關(guān)國(guó)內(nèi)外機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)二、三十年中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)達(dá)六、七億人以上，如果其中一億人飲用普洱茶，每年人均消耗二千克（現(xiàn)在珠三角地區(qū)年人均消耗普洱茶量），則每年消耗普洱茶二十萬(wàn)噸，只幾年就消耗完現(xiàn)茶倉(cāng)的庫(kù)存，另一方面這幾年我國(guó)普洱茶的年均產(chǎn)量為十一、二萬(wàn)噸，除當(dāng)年消費(fèi)外，每年約有大幾萬(wàn)噸普洱茶進(jìn)入茶倉(cāng)陳化，那么十年才能積累幾十萬(wàn)噸陳年普洱供應(yīng)市場(chǎng)。按筆者收藏與品飲的體驗(yàn)看，普洱茶經(jīng)過(guò)十五至四十年的陳化時(shí)間，才能達(dá)到較佳的品飲效果，這時(shí)普洱茶湯酒紅剔透、陳香四溢、滋味醇厚濃釅、茶韻綿綿…甚是誘人。但是很多珠三角的茶骨們現(xiàn)在飲的普洱茶都在十年左右（再老的太少也經(jīng)貴），幾年就把前十年庫(kù)存陳茶消耗了相當(dāng)部分，于是2000年至2004年左右的陳茶變得稀缺（當(dāng)然越往前就稀缺，講這幾年我們熟悉點(diǎn)），大益每片茶價(jià)格小則上千，多則幾千元以上，幾年間價(jià)格已大幅上升了，這正反映市場(chǎng)供需矛盾開(kāi)始突出。
而市場(chǎng)上很多牌子普洱銷(xiāo)售不暢，返銷(xiāo)市場(chǎng)變現(xiàn)不了，出現(xiàn)大量爛市現(xiàn)象，這也是事實(shí)。一來(lái)是部分牌子普洱茶未得到廣泛認(rèn)受，品質(zhì)轉(zhuǎn)化未得到時(shí)間驗(yàn)證（做茶時(shí)間尚短），市場(chǎng)假冒偽劣產(chǎn)品太多，消費(fèi)者被忽悠現(xiàn)象太多，飲茶象考古、象淘寶一樣費(fèi)時(shí)失事等等，大大影響了消費(fèi)者對(duì)很多普洱品飲與投資收藏的興趣，普洱茶供給側(cè)的、結(jié)構(gòu)性矛盾突出，正煩擾著很多茶人，打擊著眾多茶人做茶的信心……
但這些無(wú)阻中國(guó)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)蓬勃向前發(fā)展，無(wú)礙中國(guó)人生活水平穩(wěn)步提高，對(duì)高品位生活的無(wú)限向往，潛在的、不斷擴(kuò)大的巨大消費(fèi)需求，象滾滾潮流推動(dòng)著普洱茶產(chǎn)業(yè)向前邁進(jìn)，中國(guó)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)已清晰明了，未來(lái)二三十年的一個(gè)個(gè)消費(fèi)熱潮涌動(dòng)，關(guān)鍵是你做好了充分的準(zhǔn)備未！
