眼下
正值春茶采摘的“黃金”期
走在樂洞鄉(xiāng)龍歸村的村組道路上
到處可聞制茶散發(fā)出的陣陣清香
沁人心脾、回味無窮
隨意走進一戶農(nóng)家
都是緊張忙碌的制茶現(xiàn)場
殺青、揉捻、炒制、烘干，該鄉(xiāng)西坑組的黎輝對炒茶的流程了如指掌，對他來說，炒茶制茶的每一個環(huán)節(jié)都很重要。要想制作出好茶，除了按流程操作和鮮葉的質(zhì)量外，最為關(guān)鍵的是揉捻炒制，通俗來說就是炒茶的手法工藝，這一步不僅在很大程度上決定了茶葉的品質(zhì)，也會影響后期茶葉的銷售價格。作為當(dāng)?shù)氐闹撇璐髴簦俗约也鑸@自產(chǎn)自銷外，黎輝還會收購其他農(nóng)戶的鮮葉進行加工，每年的春茶產(chǎn)量可達400斤左右，產(chǎn)值約16萬元。
樂洞鄉(xiāng)龍歸村是龍歸茶的發(fā)源地。這里地處粵贛邊界，群山懷抱、空氣清新，平均海拔850米以上，且常年云霧環(huán)繞。特殊的地理條件和良好的生態(tài)環(huán)境，使當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茶葉品質(zhì)好、口感佳。
龍歸茶歷史悠遠，早在崇義立縣之年的《南安府志1517》便有龍歸茶的記載，說“龍歸有茶，與普洱相似能消滯解渴”。相傳王陽明在崇義剿匪時，由于當(dāng)時山高林密，人煙稀少，深山里瘴氣濃，濕氣重，剿匪途中，帶領(lǐng)的官兵很多得滯熱病，不能戰(zhàn)，得龍歸茶而解之。
獨特的品質(zhì)加上恒久的歷史，不僅讓龍歸茶聲名遠揚，也促使當(dāng)?shù)卮迕耩B(yǎng)成了種茶制茶的習(xí)慣和傳統(tǒng)，幾乎每家每戶都有自己的茶園，少則十幾畝，多則上百畝，而且也都會炒茶制茶。2021年龍歸村全村種茶植面積達到1620畝，產(chǎn)量達到1.4噸，產(chǎn)值108萬元。
黃海是龍歸村茶產(chǎn)業(yè)合作社的負責(zé)人，每年采茶期在他茶場務(wù)工的人員高峰時有著50余人，這些采茶工人大多是本地留守婦女，其中還包括很多脫貧戶?！懊磕瓴鑸龅牟烧吞镩g管理，我們都是優(yōu)先召集脫貧戶家庭，因為工資都是現(xiàn)金交易日清日結(jié)，大家也都愿意來我們這務(wù)工，僅春茶采茶季，如果按每人每天6斤左右的鮮葉采摘量，40天的采摘期，人均可獲得4000元左右的收入?！秉S海說道。
今年46歲的葉仁嬌丈夫和大兒子在廣東務(wù)工，她和小兒子常年留守家中，平日里除了帶孩子，還會通過在茶場采茶和除草務(wù)工，綜合下來每年有6000元左右的收入。她說：“茶場給我們提供了很好的就業(yè)平臺，既不耽誤帶娃也不耽誤掙錢，足不出村就可以實現(xiàn)現(xiàn)金收益”。
近年來，樂洞鄉(xiāng)著眼生態(tài)資源優(yōu)勢，積極推進龍歸茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶旅游、茶文化融合發(fā)展，探索形成了“合作社+農(nóng)戶”“黨建+致富帶頭人+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈體系發(fā)展模式，通過茶產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)先后帶動該鄉(xiāng)116戶485人發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，助推戶均增收8000元、村集體經(jīng)濟增收10萬元。
供稿：李雙寶
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