一位廣東賣茶的客戶總說：
把你的茶，拿點來廣東倉儲，昆明倉轉化實在太慢了，6年的茶葉看起來還很新，客戶不喜歡。
這話，已經(jīng)不止一次說了。這一點，老楊心里也知道：昆明轉化，的確是太慢了。2016年做的懂過古樹，喝起來還很新。
茶葉的轉化速度，落在賣茶上，就是變現(xiàn)周期的長短。如果茶葉都要等到轉化10年才賣，只怕還沒等到茶變好，茶商就做不下去了。
-01-茶葉轉化慢，限制了現(xiàn)金流
普洱茶，以時間換轉化空間。
對茶企來說，春茶做流水，只能保障茶企的生存。賣茶要賺錢，還得靠平時。
普洱茶的核心是越陳越香，隨著時間轉化，湯感更厚，喉韻更深，體感更強，給人一種全新的品鑒體驗。
日常賣茶，有轉化的好茶更好賣
這幾年，很多客戶喝不動新生茶了，在找以前的老生茶喝。
可是，大多數(shù)茶商，手里根本沒有2015年之前的山頭茶。
結果就很尷尬：客戶想要老一點的茶，手里沒貨。2017年之后的山頭茶，倒是有一大倉庫。
但昆明倉轉化太慢，茶葉還沒有轉化出該有的品質。
昆明倉，存放8-10年，香依然在，韻逐漸顯，品質會有質的飛躍。
可是，茶企全靠現(xiàn)金流活著，原料是茶企最大的開支，大多數(shù)現(xiàn)金流，都壓在茶葉上。
加上人員工資等開支，茶企的日子，過得緊巴巴的。
大多數(shù)茶老板，客戶要老茶拿不出貨，存茶還沒變老。平時負債運營，拆東墻補西墻。
-02-廣東倉快，昆明倉香
普洱茶，產(chǎn)在云南，存在廣東，兩地倉儲，各有風格。
廣東存茶，溫度和濕度比昆明高，轉化速度比昆明快。就茶葉轉化速度來說，廣東存一年，有昆明存三五年的效果。
加上廣東地區(qū)微生物菌群豐富，茶葉轉化出來，口感更加醇厚，喉韻也更好。
然而，廣東倉儲的茶葉，廣東本地人喝著很舒服，但在昆明住慣了的人，剛拿到手的時候，可能有點喝不慣。
昆明的倉儲環(huán)境相對穩(wěn)定，微生物菌群也比較穩(wěn)定，口感的豐富度較弱。
但是，昆明地區(qū)的倉儲，能更好地保留茶葉里的原有風味，存放十來年的生茶，花蜜香依舊。
就茶葉轉化的特點和風格來說，廣東存出來的茶，轉化速度快，口感更加醇厚，喉韻更好。但茶葉原有的香，會弱化一些。
昆明存茶，轉化慢，但能更好地保留茶葉的原生風味。
兩地的倉儲，相互嫌棄
昆明倉和廣東倉，都有點嫌棄對方，覺得自己倉儲的典范。
廣東倉覺得：云南雖然是產(chǎn)區(qū)，但昆明存茶轉化太慢了，存放十年，葉底還是綠的。拿來廣東存，一年就有云南三五年的效果。
昆明倉聽見這種說法，也很不爽，直接說：廣東高溫高濕存出來的茶葉，你也敢喝，就不怕微生物瘋長，長出點不該喝的東西。
廣東倉一聽，更加不爽：高溫高濕？你道聽途說，憑空污茶清白。香港人、臺灣人，我們廣東人，天天喝，怎么就沒喝出問題來。
倉儲，并無高下，若有偏愛，在某種程度上，是融入了家鄉(xiāng)情懷。終究不過，一方水土養(yǎng)一方人。
在昆明喝廣東存出來的茶，感覺茶湯有點類似海風吹過留下的味道，但是茶湯的厚度和喉韻，又超過昆明本地倉儲的茶。
在昆明住慣了的人去廣州，喝從昆明帶過去的茶，感覺茶味太淡，鎮(zhèn)不住海鮮的腥味，還是廣東本地倉儲出來的茶葉，喝著更舒服。
這是不同地區(qū)的氣候環(huán)境決定的。
寫在最后：
前年，茶友送了些廣東倉儲的茶葉，剛打開喝的時候，有點喝不慣。
在昆明存放一年半，再次打開試試。原本不習慣的味道消失了，茶葉的香氣又重新出來了。
然后，就有了奇怪的想法：把茶葉拿到廣東存兩年，再拿回昆明存兩年。保證轉化速度的同時，或許又能保留茶葉里的原有風味。
回望普洱茶的歷史，很多經(jīng)典的茶品，都是存在廣東，后又流回云南，流向全國各地。
于是，把自己做的山頭茶，搞幾件相對便宜些的、有轉化空間的大樹茶（古樹量少，不輕易試），拿到廣州恒溫恒濕的紅酒倉庫里放著，
存兩年再拿來昆明放，看看效果如何。
以茶為生，從一片鮮葉到一杯佳茗，當對茶有敬畏之心。
就短暫的人生而言，以玩茶的心態(tài)游戲人間，只為了圖一個樂。需要的是更多的探索，充實人生。
縱然不知對錯，也要多做一些嘗試，生活，總因充滿了未知，才讓人著迷。
人生沒有白走的路，哪怕錯了，也算數(shù)。
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