書(shū)接上文,為了鞏固和發(fā)展日本市場(chǎng),1980年9月2日,總茶司在北京召開(kāi)烏龍茶、普洱茶出口工作座談會(huì),參會(huì)的有廣東、福建、廣西、云南、廈門、汕頭、梧州分支公司和香港德信行代表等,會(huì)上對(duì)今年的特種茶出口量做出預(yù)測(cè),其中烏龍茶出口預(yù)計(jì)可達(dá)3000噸,普洱茶出口預(yù)計(jì)可達(dá)4000噸,增長(zhǎng)異常顯著,市場(chǎng)前景廣闊。
隨后,云茶司自主注冊(cè)的吉幸商標(biāo)誕生,以金沱茶,92方磚為代表的日商定制茶接連問(wèn)世,云南普洱茶銷日史迎來(lái)了一段難得的黃金時(shí)代。
欣欣向榮的日本市場(chǎng)
在這場(chǎng)會(huì)議上,與會(huì)代表們達(dá)成了以下共識(shí):區(qū)域分工方面,對(duì)日貿(mào)易由總茶司統(tǒng)一負(fù)責(zé),由口岸組織交貨;散裝烏龍茶仍采取由幾家大客戶經(jīng)銷的方式;普洱茶則以幾家客戶為銷售重點(diǎn),其中云南普洱茶優(yōu)先供應(yīng)少數(shù)老客戶;對(duì)港貿(mào)易依然通過(guò)德信行成交,其他遠(yuǎn)洋地區(qū)則由口岸組織自行掌握。
價(jià)格方面,由于此前烏龍茶已多次漲價(jià),共提價(jià)了35—62%,普洱茶也漲價(jià)兩次,共上調(diào)了20—25%,因此除普洱茶對(duì)港澳地區(qū)上調(diào)10%外,其余茶類,其他地區(qū)均可維持原價(jià)不變。
定下大方向后,中茶方又聯(lián)絡(luò)了日本的發(fā)酵茶進(jìn)口商,共同籌備營(yíng)銷會(huì)展活動(dòng),次年春茶季,日本東京、大阪、名古屋、仙臺(tái)、北海道五個(gè)城市舉辦了首屆中國(guó)茶葉展覽會(huì),主要宣傳普洱茶和烏龍茶,以及《茶經(jīng)》,明清茶具,古今茶詩(shī)茶畫等茶葉文化,其中云南展廳還專門布置了極具民族特色的竹制茶室,可供現(xiàn)場(chǎng)觀眾入室品茶,引起了參會(huì)者的廣泛關(guān)注和媒體的爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)。
值得一提的是,在中國(guó)茶葉展覽會(huì)期間,中茶方在與日本消費(fèi)者的面對(duì)面交流中,獲取了不少有用的信息,比如有位來(lái)自札幌的女士就在會(huì)展上一次性購(gòu)買了大量普洱茶,一問(wèn)才知道,是因?yàn)樗昂攘巳齻€(gè)月普洱茶后瘦了十多斤,在朋友之間出了名,這次是專門替她們代購(gòu)的。有位開(kāi)居酒屋的老板也透露到:她研發(fā)了一個(gè)獨(dú)家秘方,是將普洱茶湯加兌威士忌后按杯出售,售價(jià)比其他酒品高出不少,顧客們卻都很愿意購(gòu)買。
此外,介于信息不對(duì)稱的原因,還有很多日本商人當(dāng)起了云南普洱茶的二道販子,將價(jià)格低廉,出廠時(shí)只用麻袋或三合板包裝的普洱散茶做成小盒或普洱拉罐,并冠以“貴妃茶"、“健美茶”、“益壽茶”、“快瘦茶”、“減肥茶”等品牌出售,提高售價(jià)的同時(shí),還能吸引消費(fèi)者。
這門生意中,做的最大的是福岡日中貿(mào)易株式會(huì)社,這家公司每年都會(huì)在廣交會(huì)進(jìn)口約50噸等級(jí)較高的普洱散茶,還專門請(qǐng)人研發(fā)了一種能夠自動(dòng)除雜,整形和烘焙的機(jī)器,成件的普洱散茶直接倒進(jìn)去,半個(gè)小時(shí)后就能變得干凈油亮,然后裝進(jìn)精心設(shè)計(jì)的袖珍盒里以待出售。
經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單再加工后,成本價(jià)只要16元一斤的云南散茶搖身一變,成了能賣到2000多元一斤的“窈窕茶”,而且還供不應(yīng)求,這件事也引起了云茶司的高度重視,決心做出云南自己的小包裝熟茶和高端出口品牌。
云南小包裝熟茶與品牌問(wèn)世
1980年,由云南省外貿(mào)局副局長(zhǎng)白玉坤帶頭,聯(lián)合云南省包裝進(jìn)出口公司和云南省茶葉進(jìn)出口公司,準(zhǔn)備共同設(shè)計(jì)出云南普洱茶的商標(biāo)品牌。當(dāng)時(shí)云茶司負(fù)責(zé)此事的是設(shè)計(jì)部經(jīng)理唐政,在設(shè)計(jì)這一商標(biāo)時(shí),他認(rèn)為一定要能突出云南茶葉的悠久歷史與文化,于是便埋頭在海量歷史文獻(xiàn)中尋找靈感。
找了一周后,唐政看到一本書(shū)上印有的西漢時(shí)期的出土文物“鏤空螭虎”玉佩,虎是百獸之王,茶是飲品之首,不如就以這只虎為云南茶的商標(biāo)原型,在整體造型后,懂音律的唐政借鑒了鋼琴上的三角支架,讓虎傲立其上,形成流暢的線條,亦有猛虎下山的姿態(tài),這就是省茶司旗下的高端品牌——吉幸牌。
而在包裝設(shè)計(jì)上,唐政又以戰(zhàn)國(guó)時(shí)期河北云夢(mèng)睡虎地出土的漆器為原型,加上各類風(fēng)格厚重的黑底朱砂色漆器紋樣,做出了出口嘜號(hào)Y562,俗稱小黑盒的小包裝茶葉盒,而云南省包裝進(jìn)出口公司的尹繪澤,也以出土漢磚上的人物為棕色紋飾,設(shè)計(jì)出“小黃盒”Y671,兩款茶中的Y代表“云”,為迎合日本市場(chǎng),使用的原料都相對(duì)細(xì)嫩。
包裝新穎,用料極好的Y562和Y671一經(jīng)上市,就受到了日本市場(chǎng)的歡迎,大量出口到日本當(dāng)時(shí)華人較多的神戶縣和福岡縣,最多時(shí)一年出口30多噸,后來(lái)還廣泛出口到法國(guó),港澳等地區(qū)。
后來(lái),有批品質(zhì)極好的高等級(jí)春芽茶意外滯銷,省茶司決定讓昆明茶廠將其發(fā)酵為熟茶,出口到喜愛(ài)高等級(jí)散熟茶的日本市場(chǎng),這種細(xì)嫩的春芽茶,渥堆時(shí)水灑多了會(huì)爛底,水灑少了起溫又不明顯,經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試后,昆明茶廠才發(fā)酵成功,在當(dāng)時(shí)這批茶算是等級(jí)最高的散熟茶了。
而由于發(fā)酵后白芽變黃影響品相,最后只評(píng)成了三級(jí),原定的出口嘜號(hào)“86031”又和下關(guān)茶廠的8663撞車了,干脆就叫做“421”,每公斤定價(jià)高達(dá)4.8美金,是當(dāng)時(shí)價(jià)格最高的外銷茶,沒(méi)想到卻受到了日商的熱烈歡迎,一天廣交會(huì)下來(lái)就被訂了20多噸。
后來(lái)省茶司統(tǒng)計(jì),相比直接出口大宗散茶,這幾款高單價(jià)小包裝茶的價(jià)值多出了47%,可見(jiàn)對(duì)于當(dāng)年的云南普洱茶來(lái)說(shuō),包裝和宣傳有多么的重要。于此同時(shí),一些出手闊綽的日本客商,也通過(guò)這些茶看到了云南普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì),開(kāi)始直接找云茶司定制茶品,這在當(dāng)時(shí)給了云南方極大的信心。
接連問(wèn)世的精品銷日茶
首先問(wèn)世就是每粒僅重3克的“MINITUOCHA"(迷你沱茶),為了壓制這款小沱茶,云茶司找到當(dāng)時(shí)云南技術(shù)最好的玉溪機(jī)械廠,請(qǐng)廠里的老師傅們打造了一套包括蒸壓、制型、脫模在內(nèi)的小型壓制設(shè)備。
為了能更好地發(fā)酵這批茶,云茶司的特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)同志提出,可以先將這些高等級(jí)原料裝入一些細(xì)竹籃,再將竹籃深埋進(jìn)其他正在渥堆發(fā)酵的大堆中,發(fā)酵兩周后將竹籃挖出后自然晾干,這樣既避免了原料太少不能起溫的問(wèn)題,做出的熟茶又發(fā)酵程度較輕,金色茶毫顯現(xiàn),品相非常漂亮,出口被取了一個(gè)好聽(tīng)的名字——“金沱茶”。
對(duì)于這批高品質(zhì)茶葉,日本人要求要有云南少數(shù)民族風(fēng)情特色,昌金強(qiáng)思來(lái)想去,認(rèn)為用竹筒最合適,還以每個(gè)80元的酬勞,專門雇請(qǐng)?jiān)颇纤囆g(shù)學(xué)院的師生,在竹筒手繪出造型不同的傣族少女作為裝飾,1990-1996年間,這批成本極高的金沱茶陸續(xù)進(jìn)入日本市場(chǎng),被當(dāng)做降血脂的保健品高價(jià)出售,名氣打響后,美國(guó)、港臺(tái)地區(qū)也傳來(lái)類似訂單。
這批小沱茶,也是最出名的日商定制茶之一,后來(lái)下關(guān)茶廠研發(fā)的“路易十三”,某茶商在背景奢侈品雜志登出的北斗七星狀禮盒,上海茶葉公司580元一筒的“金彈子”,均來(lái)自于此,96年市場(chǎng)放開(kāi)后,市場(chǎng)上更是出現(xiàn)了很多類似的小沱茶,也算是“墻外開(kāi)花墻內(nèi)香了”。
上述幾類茶品,都帶有鮮明的日本定制風(fēng)格,而很有人知的是,勐海茶廠的“雪印”7532當(dāng)年也和日本市場(chǎng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,1975年,7532研發(fā)成功后首先進(jìn)入的是香港市場(chǎng),不過(guò)喝慣了濃茶的香港人,不太喜歡這款用料細(xì)嫩的青餅,認(rèn)為其口感清淡,沒(méi)有茶氣,而且價(jià)格太高。
80年代,日本市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)后,云茶司就把7532投入到華人較多的日本神戶地區(qū)試水,發(fā)現(xiàn)有一定的市場(chǎng),就一直出口至1996年,才逐漸轉(zhuǎn)為內(nèi)銷,至于“雪印”的由來(lái),其實(shí)是1999年臺(tái)北黃姓茶商看到有批80年代7532的綿紙印刷不好,出現(xiàn)了脫墨,中心的茶字有白點(diǎn),聯(lián)想到落雪紛紛的圣誕樹(shù),美名曰“雪印”。
而除了這些如今小有名氣的茶品之外,被奉為末代茶王的92方磚,當(dāng)時(shí)其實(shí)也是日本茶商的定制茶品,1987年,在中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)(廣交會(huì))上,日本客商和省茶司簽訂了定制一批普洱方磚的合同,交由勐海茶廠生產(chǎn),使用的則是南糯山當(dāng)年的春茶料。
當(dāng)時(shí)日商要求全部采用一級(jí)料,但出于成本考慮,云茶司決定采用一級(jí)二等為主,少量二級(jí)茶打底,一級(jí)一等撒面的做法,由于原料稀少,不符合市場(chǎng),92方磚當(dāng)年的生產(chǎn)量其實(shí)不大,第一批和第二批都只出口了3噸,外銷史僅兩年,總量也不過(guò)10噸,之后便轉(zhuǎn)為在內(nèi)地銷售。
出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷后,昆明茶廠也曾生產(chǎn)過(guò)一批普洱方磚,此后亦有其他茶廠接手,由此出現(xiàn)了不同版本的92方磚,其中以早期勐海茶廠出品的品質(zhì)最好。此前坊間傳聞92方磚多為92年生產(chǎn),實(shí)則1990年的產(chǎn)量最大,此后兩年生產(chǎn)較少,到了1993年云茶司就沒(méi)再下過(guò)生產(chǎn)計(jì)劃了,因此1992年,反而是92方磚的停產(chǎn)截止時(shí)間。
目前,92方磚的行情價(jià)早已超過(guò)五位數(shù)一磚,但在當(dāng)年因?yàn)椴环先毡臼袌?chǎng)習(xí)慣,市場(chǎng)相對(duì)狹小,大量積壓在云茶司的倉(cāng)庫(kù)里,直到1996年改制后,有職員承包了公司在昆明櫻花賓館的“吉幸茶葉專賣店”,提出可以低價(jià)甩賣倉(cāng)庫(kù)里的茶品,包含92方磚在內(nèi)的眾多茶品才被放了出來(lái),現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的昆明倉(cāng)“92方磚”,大多是從這里流出。
從香港茶商的誤打誤撞,到一鳴驚人的普洱熟茶,到眾人質(zhì)疑的霉菌功效,再到達(dá)成共識(shí)的中日雙方,走到這里,中國(guó)發(fā)酵茶在日本似乎已經(jīng)走過(guò)了所有的坎坷,今后便全是坦途。
然而,事實(shí)卻并非如此,十多年后的1994年,中國(guó)對(duì)日本出口烏龍茶量已達(dá)12000噸,而當(dāng)年已實(shí)現(xiàn)趕超其他發(fā)酵茶類的普洱茶,卻滑落到了區(qū)區(qū)300多噸,這期間到底發(fā)生了什么?(未完待續(xù))
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