“養(yǎng)生”早已不是中老年人的專屬名詞了。2022年新華網(wǎng)發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示，18—35歲年輕人養(yǎng)生熱情高漲，甚至超越中老年人，成為養(yǎng)生市場的主力軍，在養(yǎng)生消費人群中占比高達(dá)83.7%。
養(yǎng)生茶，是以茶為主要原料，根據(jù)時令或體質(zhì)等特殊因素，配合不同食材或藥材制作的茶飲品，以飲茶的方式達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)相比，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)，從本質(zhì)上說，首先是茶產(chǎn)業(yè)，其次是新型的茶產(chǎn)業(yè)，是由養(yǎng)生茶產(chǎn)品、養(yǎng)生茶服務(wù)產(chǎn)業(yè)、茶園生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)及相互融合的新型養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)體系。
養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)供求兩旺的發(fā)展態(tài)勢
大眾健康需求促進(jìn)養(yǎng)生茶市場的大發(fā)展。由于保健養(yǎng)生知識的加快傳播，人們對養(yǎng)生茶的需求日益增加。在全國大中小城市，老齡人口的快速增長以及相伴而生的老年健康養(yǎng)生需求，帶動了功能化養(yǎng)生茶產(chǎn)品的供給。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)供求兩旺的發(fā)展態(tài)勢。
其次，茶消費的養(yǎng)生功能化促進(jìn)了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的加快創(chuàng)新。隨著人們生活水平的提高，茶的養(yǎng)生功能及養(yǎng)生茶的保健功能越來越被人們所認(rèn)識。受現(xiàn)代生活方式的影響，人們的茶葉消費需求，正在由解渴向吃、用、玩多功能化轉(zhuǎn)變，品牌化、功能化、時尚化正在成為茶業(yè)主流消費方向。養(yǎng)生休閑、茶園觀光、茶文化體驗與茶葉消費相結(jié)合的綜合性養(yǎng)生消費正在成為消費時尚。現(xiàn)代茶消費觀念與消費行為的轉(zhuǎn)變推動了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
再次，茶產(chǎn)業(yè)的多元化創(chuàng)新促進(jìn)了養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的高速增長。隨著市場變化的加快，傳統(tǒng)茶業(yè)的整體創(chuàng)新正在加快，推動著茶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。一是資源多元化加快創(chuàng)新。傳統(tǒng)單一的茶樹資源狀態(tài)正在被資源多元化創(chuàng)新所取代。與大眾健康需求相適應(yīng)，越來越多的山區(qū)野生資源、傳統(tǒng)中草藥資源正在成為養(yǎng)生茶的重要資源來源。二是產(chǎn)業(yè)功能多元化促進(jìn)新型養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)建。茶園除生產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉之外，休閑養(yǎng)生功能、生態(tài)調(diào)節(jié)功能正在成為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)重要的新型資源。三是產(chǎn)品功能多元化極大豐富養(yǎng)生市場。目前，在市場上，降壓養(yǎng)生茶、降糖養(yǎng)生茶、減肥養(yǎng)生茶等具有功能特征的養(yǎng)生茶正在成為市場的消費熱點。一方面，豐富的養(yǎng)生茶產(chǎn)品滿足了大眾對養(yǎng)生產(chǎn)品的需要;另一方面，養(yǎng)生茶的不斷推出，為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)開辟了新市場。四是產(chǎn)品形態(tài)與養(yǎng)生茶產(chǎn)品成分的多元化，引導(dǎo)大眾改變傳統(tǒng)的茶葉消費觀念，不斷認(rèn)識養(yǎng)生茶的養(yǎng)生作用。
傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品是以茶樹葉為資源生產(chǎn)的產(chǎn)品。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的資源主要來自兩個方面：第一，非茶新資源。養(yǎng)生茶跳出了茶樹資源的單一資源形態(tài)，新型功能型的資源成為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。如杜仲制作杜仲茶，有降壓功效;茅巖莓茶有清火、消炎作用等。隨著人們認(rèn)識水平的不斷提高，更多野生植物或者功能化植物為養(yǎng)生茶創(chuàng)新創(chuàng)造了條件。第二，傳統(tǒng)茶葉功能拓展。茶文化資源、茶園休閑生態(tài)功能將為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)下重要的資源基礎(chǔ)。茶園向休閑養(yǎng)生、茶文化體驗旅游等方面的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新就是茶園新功能資源化的產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)形式。
首先，其產(chǎn)品的功能化。與傳統(tǒng)茶業(yè)相比，養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)品指向功能化。產(chǎn)品的功能化是養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)品創(chuàng)新的重點。養(yǎng)生茶以市場的功能需要為前提，產(chǎn)品的形態(tài)與組成完全以市場化為導(dǎo)向。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)品功能的發(fā)揮決定著產(chǎn)品的成敗。其次，功能化養(yǎng)生茶產(chǎn)品的原料成分發(fā)揮特定的功能。做一種功能性養(yǎng)生茶，靠單一的原料成分是難以實現(xiàn)的，需要多種功能性原料共同組合才能完成。所以，功能性原料是功能化養(yǎng)生產(chǎn)品的基礎(chǔ)。再次，養(yǎng)生茶的綜合服務(wù)功能。養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)是多業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)體。養(yǎng)生服務(wù)其實是一種綜合性的養(yǎng)生行為。養(yǎng)生茶消費、體驗養(yǎng)生、銷地與產(chǎn)地一體化等綜合性的養(yǎng)生服務(wù)將成為養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。
根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國養(yǎng)生茶行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：
后疫情時代，中國消費者的保健意識持續(xù)提升，保健品消費將逐步從可選轉(zhuǎn)向必選。注重健康的Z世代人群喜歡食用便利、零食包裝的保健品，如軟糖、果凍等。美國“精奢商業(yè)觀察”網(wǎng)站則報道稱，不斷增長的健康意識、政府的相關(guān)舉措和大型運動賽事的舉辦推動中國消費者追求更積極的生活方式，健康需求正成為消費的重要驅(qū)動力。
2023新中式養(yǎng)生茶產(chǎn)品供需分析
這一趨勢在社交媒體上亦能體現(xiàn)。日前，八段錦成為炎炎夏日最受歡迎的運動方式之一，“三伏天曬背”“三伏貼”也先后登上熱搜……養(yǎng)生年輕化的勢頭越來越明顯?！吨袊篮蒙畲笳{(diào)查》數(shù)據(jù)顯示，2023年，18—35歲年輕人的消費榜單前三名分別是旅游(32.77%)，電腦、手機(jī)等數(shù)碼產(chǎn)品(31.67%)和保健養(yǎng)生(31.04%)。一些商家敏銳地抓住這一商機(jī)，從“熬夜水”到在多個城市開花的中藥咖啡店，從刮痧片熱賣到養(yǎng)生課程流行，年輕人的養(yǎng)生浪潮不斷催生新生意。
“養(yǎng)生”早已不是中老年人的專屬名詞了。2022年新華網(wǎng)發(fā)布的《Z世代營養(yǎng)消費趨勢報告》顯示，18—35歲年輕人養(yǎng)生熱情高漲，甚至超越中老年人，成為養(yǎng)生市場的主力軍，在養(yǎng)生消費人群中占比高達(dá)83.7%。
“啤酒加枸杞”“可樂杯里泡黨參”的“朋克養(yǎng)生”已成為過去式，“養(yǎng)生”這一概念正在被解構(gòu)和重塑。可樂換阿膠、“火鍋局”變“養(yǎng)生局”等在傳統(tǒng)中式養(yǎng)生方式的基礎(chǔ)上，融合了現(xiàn)代人生活習(xí)慣的“新中式養(yǎng)生”方式成為年輕人追逐的潮流。
中華中醫(yī)藥學(xué)會發(fā)布的《2022年全民中醫(yī)健康指數(shù)研究報告》顯示，在95后眼中，新中式養(yǎng)生比其他方式更注重身心結(jié)合，能提供精神享受。他們既要提高免疫力，抵抗、消滅外來細(xì)菌、病毒，也要拒絕精神內(nèi)耗，加強(qiáng)精神防御。00后選擇新中式養(yǎng)生是因為它更容易理解，沒有復(fù)雜的概念，這意味著他們更喜歡去繁就簡的養(yǎng)生方式，一眼就懂才是他們的養(yǎng)生信條。
這股養(yǎng)生潮催生出一條新中式養(yǎng)生賽道。新紅數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年小紅書上新增帶有“養(yǎng)生”關(guān)鍵詞的內(nèi)容筆記超過93萬，互動熱度超過1.23億。
從人參熬夜水到中藥咖啡，從人參糖到即食花膠，新老玩家基于中國“藥食同源”的文化，瞄準(zhǔn)年輕人的健康焦慮，紛紛入局，并結(jié)合傳統(tǒng)中式養(yǎng)生文化和年輕人的消費偏好，推出年輕化的“新中式養(yǎng)生”產(chǎn)品。
億歐智庫今年6月發(fā)布的《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》(以下簡稱《白皮書》)中的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近半年頻繁購買無糖茶的用戶中，70.8%用戶認(rèn)同“茶味清新有回甘”是重要的口味訴求，64.4%用戶認(rèn)同“口感清爽不苦澀”更能促進(jìn)持續(xù)購買。消費者更偏愛茶味清甜、口感清爽不苦澀的無糖茶產(chǎn)品。多位行業(yè)人員對無糖茶未來做出的預(yù)測中還涉及，無糖茶因其零糖零脂還有茶味的特點，在一部分消費者心目中或?qū)⒊蔀槠垦b水的可替代品。
從城市以及消費者年齡來看，一線城市近半數(shù)消費者已是無糖茶飲深度人群，一線及新一線城市頻繁消費用戶過半。30歲以下人群是無糖茶飲消費主力軍，25歲以下消費者嘗鮮意愿更強(qiáng)。
無糖茶飲已經(jīng)站到了線下商超貨架的中心位置。連日來，在廣東廣州天河區(qū)的吉之島、ole超市、blt超市和樂巴扎等超市，以及海珠區(qū)的多家社區(qū)便利店，無糖茶飲無論品牌或細(xì)分口味產(chǎn)品十分豐富。
blt超市工作人員說，隨著天氣溫度升高，無糖茶飲近期的銷量對比過往有所增長;超市上架的無糖茶飲種類在增加，很多原本不供應(yīng)無糖茶飲的品牌也上新了“零糖零脂”的飲品?！澳壳颁N售情況較好的是東方樹葉和三得利無糖烏龍茶這兩個牌子?！惫ぷ魅藛T稱。
《白皮書》顯示，中國無糖茶飲增速遠(yuǎn)超其他茶飲賽道。2017—2022年，含糖茶飲已經(jīng)進(jìn)入低速增長，無糖茶飲在2022年保持7.9%的增速，遠(yuǎn)高于含糖茶飲，2022年的市場規(guī)模約為73.8億元;2017—2021年間，無糖茶飲的市場規(guī)模年復(fù)合增速達(dá)到28.6%，隨著無糖茶飲在泛消費人群以及二、三線城市中的進(jìn)一步普及，預(yù)計2022—2027年，無糖茶市場的年復(fù)合增長率將達(dá)到10.9%，2025年無糖茶飲市場規(guī)模將正式突破百億大關(guān)，達(dá)到102.1億元，到2027年將達(dá)到124億元。
無糖茶的廣闊前景吸引了眾多“選手”跨賽道入局，欲分一杯羹。近來，知名茶業(yè)品牌八馬茶業(yè)切入瓶裝茶飲料賽道，推出陳皮白茶和烏龍茶兩款“八馬純茶”，產(chǎn)品主打零糖零脂原葉真茶萃取;國內(nèi)乳業(yè)龍頭企業(yè)伊利旗下子品牌伊刻活泉也推出無糖茶;新中式茶飲頭部品牌喜茶、奈雪的茶亦爭相將自家無糖茶瓶裝飲料擠上貨架。
資本方面也對無糖茶賽道表示看好。今年4月，潮汕工夫茶飲料品牌“有叢氣”已完成數(shù)百萬元天使輪融資，該輪由國內(nèi)日化巨頭立白科技集團(tuán)旗下投資機(jī)構(gòu)“立壹科技”以及個人投資者共同投資，項目已實現(xiàn)盈虧平衡。這也是立白首次出手食品飲料項目。
來源：東方財富
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