也談檀萃的“入山作茶者數(shù)十萬人”

也談檀萃的“入山作茶者數(shù)十萬人”

12閱讀 2023-07-22 02:17 觀點

普洱茶從歷史中走來,關于其概念、觀念、片字只語都值得我們重新去予以關注和解讀。本期我們關注檀萃對普洱茶的記載。

從前,有個小孩過繼給龍姓舅舅,改名龍見。舅舅懷疑他的智力水平,就給退貨了,小孩因此認祖歸宗,易名檀萃。檀萃有時自稱高平檀萃。高平是檀姓的郡望地,并非檀萃的出生地。實際上,檀萃是安徽人,跟我們熟悉的胡適算是老鄉(xiāng)。

檀萃生于雍正年間,作為讀書人,只有參加科舉考試,才可能實現(xiàn)階層跨越。他考上功名時,已經(jīng)是乾隆時期,時年35歲,為乾隆二十六年三甲第47名。又過了十年,檀萃45歲,被派到貴州當知縣。上任沒多久,父親去世,按照道德規(guī)范,檀萃必須去職回家守孝。

由于太窮,檀萃連回老家的路費都沒有,只好繞道廣東找朋友拆借。這趟借錢之旅可能也不太順利,檀萃因此在廣東滯留過一段時間,參與編輯《番禺縣志》等書。直到乾隆四十三年,1778年,檀萃才被任命為云南祿勸知縣。

一次,檀萃押運銅礦進京,運氣不太好,船中途翻了,沉銅超過65000斤,這是失職之罪。罷官后,檀萃在昆明育材書院和黑井萬春書院任教。

從當官到任教,檀萃在云南生活了二十年。有足夠的時間去了解這里的風土人情。嘉慶四年,檀萃離開云南。兩年后,即1801年,死于南京。離滇回鄉(xiāng)途中,檀萃寫了《滇海虞衡志》,書中對普茶的記載,是我們研究普洱茶歷史的重要資料。

在《滇海虞衡志》中,檀萃告訴我們:“普茶,名重于天下,此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱所屬六茶山,一曰攸樂,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蠻耑,六曰慢撒,周八百里,入山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買,運于各處,每盈路,可謂大錢糧矣?!?/p>

這段記載有三層意思:第一,普茶是云南人民賴以生存的經(jīng)濟作物。第二,普茶產(chǎn)自普洱府所屬的六大茶山。這六座茶山依次是:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻耑、慢撒。第三,普茶產(chǎn)區(qū)面積及從業(yè)人數(shù)——“周八百里,數(shù)十萬人”。由于普茶處于相應的經(jīng)濟鏈條中,是流動的物產(chǎn)(茶客收買,運于各處,每盈路),所以能形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模:可謂大錢糧矣。錢糧可直觀理解為銀錢和糧食,這里應該是指稅收。

對于這個規(guī)模,普洱茶歷史上的重要人物李拂一曾經(jīng)做出估算:若以三十萬人計,每人作茶最少百斤,共可得茶三千萬斤,合平擔(散茶每擔100斤)三十萬擔,滿擔(成品每滿擔重130斤)二十三萬零七百六十九擔有奇。

對于檀萃的說法,后世不少人懷疑其真實性。我以為,有三點可以提出來討論:

第一,稅收視角看產(chǎn)業(yè)。在《滇海虞衡志》序言中,檀萃自承“老夫居滇數(shù)十年”,從他的履歷來看,實際不過20年。那么,我們不禁要問,檀萃不能去茶山數(shù)數(shù)到底有多少人,他提到的“數(shù)十萬人”這個數(shù)據(jù)到底是怎么來的。其時,云南銅業(yè)興盛,礦工人數(shù)動不動數(shù)以萬計。檀萃曾有管理銅廠和運銅的經(jīng)歷,很可能比照銅業(yè)規(guī)模來談普洱茶產(chǎn)業(yè),兩者當時都高度依賴人力。因此,我以為,這個“數(shù)十萬人”說法只是檀萃對當時普洱茶產(chǎn)業(yè)的總體描述,不用糾結是20萬人還是30萬人。請注意他提到的“大錢糧”這個說法,從稅收角度反觀普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,不失為一個重要且切實的角度。

第二,對“入山作茶者”的解讀,即我們要注意數(shù)據(jù)結構問題。我認為,這“數(shù)十萬人”并不都是去制茶的人,可以包含種茶人,采茶制茶的工人,收茶的商人,負責馱運茶葉的馬幫,官兵等等。從雍正七年的改土歸流算起,到《滇海虞衡志》誕生的年代,普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)過了六七十年,通過茶馬古道連接的不同方向的市場是巨大的。就算因為清緬戰(zhàn)爭,緬甸、泰國方向的貿易受阻,但西藏、中原的市場保持了巨大的活力。

第三,今天,古六大茶山范圍時不時會發(fā)現(xiàn)新茶園。這些茶園據(jù)推測為前人所植。當戰(zhàn)亂、天災之后,時移世易,人潮退去,茶園還是留了下來,等待后人去發(fā)掘。從這些茶園的分布去做推測,可以想象當時人馬喧騰的熱鬧場景。當下,古六大茶山依舊是普洱茶江湖最有生命力的區(qū)域。

來源:茶葉進化論

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