茶葉公用品牌的支點——物種  區(qū)域品牌論

茶葉公用品牌的支點——物種 區(qū)域品牌論

6閱讀 2023-06-05 02:08 觀點

茶業(yè)的特殊之處,在于豐富多樣的產(chǎn)業(yè)特質(zhì)。在中國,有上百個茶葉公用品牌,這些不同的品牌受到不同區(qū)域特質(zhì)、風(fēng)土人情的影響,呈現(xiàn)出燦爛的產(chǎn)業(yè)圖景。

“說茶”聯(lián)合農(nóng)業(yè)公用品牌管理專家、茶葉營銷專家、奧格威管理咨詢合伙人田友龍,深入剖析茶葉公用品牌特色,開啟茶葉公用品牌建設(shè)的路徑與方法專題解讀。

公用品牌的支點,立足于物種、文化、技藝三個維度,本篇文章將就“物種”展開詳解。

公用品牌跑得快,全憑物種帶!

品牌,無論公用品牌還是產(chǎn)品品牌,都遵守功能基礎(chǔ)決定品牌上層建筑這個原理!

強大的功能是公用品牌支點,也是茶葉前進的引擎,茶葉的功能由物種決定。

物種,茶產(chǎn)業(yè)的支點

茶很重要,但也有點尷尬,無論從琴棋書畫詩酒茶的文化視角,還是從油鹽柴米醬醋茶的生活視角,茶都不是生活必須品。

任何非剛需產(chǎn)品都遵守“軟硬定律”,軟即文化,賦予精神價值;硬即物性,強大的功能;硬功能支撐軟文化,冰冷的產(chǎn)品才會變?yōu)橛袦馗械钠放啤?

茶的功能性就是滋味香氣等感官體驗,由物種決定,物種有特色物性功能才強大,才能承載起豐富的文化,茶才能成為華夏文明符號,流傳千百年。

當(dāng)今社會個體崛起,獨立的個體借商品來構(gòu)建自己的小世界,個性是產(chǎn)品基因。茶的個性有隱性的康養(yǎng)功能和顯性的感官功能,顯性決定是否購買,隱性決定是否復(fù)購。

物種無特色,過去不會獲得文人墨客的熱捧,現(xiàn)在不會獲得大眾的熱愛,這樣的茶一定沒未來,必定會消失。

物種,是茶產(chǎn)業(yè)的支點,這一點市場早已驗證。綠茶領(lǐng)袖西湖龍井,清晰的形印,獨特的板栗香讓其彌久留香,若缺少這個標(biāo)簽,文人墨客不會吹捧,大眾不會喜愛,西湖龍井最多就是一個傳說。

茶葉千品大戰(zhàn),能脫穎而出,被用戶泡進茶杯,物種是考量的第一因素,比如有山場氣的普洱,鮮若雞湯的安吉白茶。

新茶區(qū),建設(shè)公用品牌的煩惱

物種是公用品牌的基礎(chǔ),其重要性茶人都知道,但物種又是茶界的一大麻煩,其體現(xiàn)是新老之爭!

用事實和數(shù)據(jù)來說話:1949年前中國茶發(fā)展緩慢,茶園種植面只有區(qū)區(qū)的232萬畝;1949-1990年中國茶發(fā)展提速;茶園種植面積達到15915萬畝;1990-2000年,中國茶原地踏步,茶園種植面積略有增長達1660.4萬畝;2000以后這二十幾年,中國茶更突飛猛進,2010年茶園植面積接近3000萬畝,2021年茶園種植面積高達4896.09萬畝,占全球種植面積的60%,成功搶下世界第一大茶葉大國的寶座。

茶葉新老之爭,時間跨度大,極不對等。

老茶區(qū),1949年前那兩百多萬畝,不僅歷史悠久,文化底蘊厚重;關(guān)鍵是老茶區(qū)是物種之源,物種個性鮮明,時間累積在用戶大腦的印象中根深蒂固,品牌早就聲名在外。

中生代茶區(qū),2000年前新增一千多萬畝茶園,這次擴容有發(fā)現(xiàn)新物種,也有老茶品種改良,解決茶的稀缺問題推動普及,有一點年代感和時間的進化,物種個性也樹立并獲得用戶認同,品牌基本也形成。

公用品建設(shè)的關(guān)鍵點和難點是近二十年發(fā)展的三千多萬畝茶園,多數(shù)分布在中西部山區(qū),為解決農(nóng)業(yè)低效低值的難題,作為支柱性產(chǎn)業(yè)而引進。

新茶區(qū)多是引進著名產(chǎn)區(qū)的名優(yōu)品種,這就造成品類的過剩;雖說自然環(huán)境可以改變品種性能,這個一個慢變量,短時間根本看不到希望;缺乏個性與區(qū)域識別性,用戶接受起來相當(dāng)困難。

新茶區(qū),打造公用品牌帶動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展愿望很強烈,文化弱,物種又不支撐,結(jié)果變成原料茶基地,只能賺點辛苦錢,這是新茶區(qū)共同的煩惱。

安吉崛起給新茶區(qū)的啟示

新茶區(qū)如何才能走上高質(zhì)量發(fā)展之路,安吉白茶的崛起,給新茶區(qū)提供了另一種思考。

1980年8月,安吉天荒坪大溪村橫坑塢桂家場發(fā)現(xiàn)僅存一株的老白茶樹,才拉開白茶培育的序幕,1996年安吉白茶種植僅有1000畝,可以采制的只有區(qū)區(qū)200畝;1997年7月,安吉縣白茶開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組成立,制定一期規(guī)劃和優(yōu)惠政策,才算走上了發(fā)展的正軌。

2000年安吉縣白茶種植面積才達1萬畝;2010年起,安吉白茶種植面積基本維持在10萬畝左右,總產(chǎn)值近10億元;2021年安縣白茶種植面積穩(wěn)定在20.6萬畝,總產(chǎn)量2000噸,總產(chǎn)值達到31億元。

安吉白茶,表現(xiàn)十分亮眼,干茶產(chǎn)量低于全國平均水品,產(chǎn)值是全國遠高于平均水平,關(guān)鍵是成功開創(chuàng)品類品牌,連續(xù)9年進入全國茶葉類公用品牌前10強。

安吉白茶異軍突起,勝在物種。品種基因孕育出的獨特物性——氨基酸含量在5-10.6%,遠高于普通綠茶,其味不苦澀,花香明顯,十分鮮爽,一句“鮮如雞湯”把物種個性表現(xiàn)得淋漓盡致,成功突破綠茶的區(qū)域限制,走向全國。

安吉經(jīng)驗表明,新茶區(qū),沒文化牌可打,必須從源頭出發(fā),找到差異化的物種,培育出有區(qū)域特性的物性,這才茶葉公用品牌建設(shè)的王道!

物種,驅(qū)動茶葉走向繁榮

茶走進入大時代,一片繁榮的背后有兩大隱憂,其一擴張?zhí)驮斐晒┐笥谇?,其二?yōu)良品種推廣造成茶界天下大同!

茶葉品牌要在過剩和大同的世界勝出,必須從源頭出發(fā),根據(jù)未來消費者的變化,結(jié)合自然環(huán)境,引入科學(xué)育種與培植管理技術(shù),跨品類嫁接或進行新物種培育,創(chuàng)造有獨特區(qū)域優(yōu)勢的地理物種,用物種驅(qū)動品牌前進,這才是新茶區(qū)公用品牌建設(shè)業(yè)的勝負手。

物種培育是一個慢長的過程,費用大,更有可能是前人栽樹后人乘涼的事業(yè),這需要在任者的胸懷與格局,有可持續(xù)發(fā)展思想,造福一方的擔(dān)當(dāng),才能靜下心來檢索培育物種。

物種培育,讓茶百花齊放,驅(qū)動茶真正走向繁榮。


下期精彩

繼續(xù)聚焦茶葉公用品牌建設(shè)的路徑與方法探究,別錯過下期:

6月17日

《茶葉公用品牌的支點——文化》

來源:說茶ShowCha 田友龍,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

上一頁:普洱生茶的品質(zhì)特征

下一頁:普洱茶投資分析:事實證明“無形的手”根本靠不住

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4