從喝到玩普洱，產(chǎn)區(qū)是最終的歸宿。一名老茶客要是拿不出上百片不同產(chǎn)區(qū)的普洱茶都不敢說自己是老鳥。談普洱茶產(chǎn)區(qū)，默認(rèn)生茶。只不過近年來，熟茶的生產(chǎn)加工也開始模仿生茶，市面上出現(xiàn)了許多以產(chǎn)地命名的熟茶。于是就有茶客開始關(guān)注這一類產(chǎn)品的收藏。誰都想成為第一個吃螃蟹的人，但誰又擔(dān)心收藏了海量的山頭熟茶，最后竹籃打水一場空。
熟茶玩產(chǎn)區(qū)是一個全新的概念。在普洱茶收藏領(lǐng)域內(nèi)，熟茶往往是作為生茶的陪襯一起收藏。對于99%的藏家來說，其主要庫存一定是生茶。只不過隨著大家對普洱茶了解的加深，開始意識到熟茶經(jīng)過常年的轉(zhuǎn)化，品質(zhì)也會發(fā)生改變，比如說渥堆味會隨著時間逐漸降低甚至消失，而熟茶特有的棗香、糯香都會保留下來。因為這些特性，也開始有不少茶商選用較好的原料制作熟茶。
眾所周知，普洱茶原料有著嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)劃分，名山古寨的毛茶要比一般村寨的毛茶貴出許多倍。對于不差錢的土豪來說，喝慣了名山古寨的生茶自然也有興趣嘗一嘗名山古寨的熟茶。再加上離地發(fā)酵、竹籃發(fā)酵等小規(guī)模發(fā)酵技術(shù)的成熟，也使得名山古寨熟茶成為現(xiàn)實。只不過這一切都才剛起步，因為熟茶的發(fā)酵工藝各家茶企不盡相同，所以即便是同一個村寨的毛茶，再被加工成熟茶后，每家的產(chǎn)品在口感表現(xiàn)上各有不同。所以直到今天，也沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。所以我們能看到市面上有許多帶有產(chǎn)地標(biāo)識的熟茶，卻很難找到關(guān)于不同產(chǎn)地熟茶的口感特點權(quán)威文章。這也意味著帶有產(chǎn)區(qū)的熟茶目前還存在一個巨大的盲區(qū)。
不同產(chǎn)區(qū)的原料在同一工藝下究竟有何不同，發(fā)酵工藝標(biāo)準(zhǔn)是什么。這些都需要完善，一旦收藏正確的產(chǎn)品肯定能占得先機，但收藏到不符合標(biāo)準(zhǔn)的熟茶，收益必將大打折扣。所以這是一個收益與風(fēng)險都很大的領(lǐng)域，沒有充分的心理準(zhǔn)備最好不要貿(mào)然入手。
文：天火
