管中窺豹——新茶飲在國際市場的無限潛力

如今，無論千禧一代或是Z世代，都逐漸開始飲茶養(yǎng)生，各式各樣的茶飲料相繼在世界上的許多國家或地區(qū)開發(fā)成功并迅猛發(fā)展，成為飲料市場的主力軍，新茶飲這個產業(yè)，具有無限廣闊的市場前景。

新茶飲，顧名思義，指采用新鮮食材結合茶葉鮮萃的工藝技術打造而成的飲品。它在傳統(tǒng)茶的基礎上進行創(chuàng)新，加入鮮奶、水果、草本等有機原料，更加追求天然與健康。

新茶飲企業(yè)也更重視顧客體驗，根據時下流行趨勢推陳出新，渴望吸引包括Z世代在內的不同群體愛上新茶飲，通過不同方法引起消費者對于品牌的認同感。

中國廈門國際新興茶飲產業(yè)展覽會通過追蹤新茶飲原料及行業(yè)最新趨勢，致力于推廣茶飲健康概念，打造全球茶飲產業(yè)采購平臺。組委會深入全球各個茶飲產銷區(qū)域，挖掘茶飲產業(yè)發(fā)展鏈條，了解茶飲行業(yè)新趨勢。

01全球市場

茶擁有五千余年的歷史。作為茶葉起源國，早在公元前3000年左右，神農在《神農本草經》就已記載茶葉的藥用功效。周武王時期，上層社會開始以茶代酒，加之茶葉的藥用性逐漸為人所知，飲茶之風開始在民間盛行。

17世紀起茶葉逐漸傳入歐美，進入英國后就迅速受到上流富人社會的歡迎，也讓下午茶成為了英國的一大文化特色。安妮女王時期，飲茶逐漸成為一種社交方式，人們總喜歡在下午三四點時閑聊飲茶，洗去疲憊。

Technavio發(fā)布的報告表明[1]，全球茶葉市場價值在2021-2026年間有望增長194.8億美元，年均復合增長率以5.55%的速度增長。亞洲仍是全球最大的茶葉市場，但隨著調味茶在國際上越來越流行，消費者愈發(fā)追求天然有機的原料，期待健康的新產品，歐洲和北美茶葉市場發(fā)展?jié)摿薮?，前景光明?/p>

全球茶葉市場概況一覽

（來源：Technavio）

例如，愛爾蘭和英國是歐洲茶葉消費量最大的國家。在英國，平均每天能消耗1.65億杯茶，每年進口量高達14萬噸，長期居于第一位，主要從中國和印度進口。其中，大多數英國人每天都會喝2-3次花草茶等調味茶，少數一天會喝四次以上。

02調味茶

茶作為世界三大飲料之首，在世界各地頗受歡迎。茶飲料是20世紀90年代歐美國家發(fā)展最快的飲料。在國際上被稱為“新生代飲料”，符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。

通過走訪歐美茶飲市場，組委會發(fā)現，無論是中世紀貴族宮廷休閑品茶，或是老百姓療養(yǎng)身心，一直以來西方國家也都將茶飲視為日常生活的一部分。隨著健康意識的提高，人們愈發(fā)注重飲品的原料是否干凈、簡單、天然、健康。

在西方國家，草本茶等調味茶尤其受歡迎。其寧心安神、潤肺養(yǎng)顏等健康功效深得人心。VantageMarketResearch的數據表明[2]，2021年全球草本茶市場價值達到31.8億美元，并將在2028年達到41.4億美元，在七年間年均復合增長率有望以4.5%的速度增長，歐洲及北美地區(qū)則占據最大的市場份額。

全球草本茶市場增長圖

（來源：VantageMarketResearch）

在后疫情時代，草本茶的健康功效一定程度上推動了大健康產業(yè)的發(fā)展。反之，大健康產業(yè)也推動了消費者對于健康飲品的需求，花草茶市場也因此得到進一步發(fā)展。

疫情對于人體健康的影響讓人們更加重視自身生活方式、飲食習慣及健康問題。飲品開發(fā)公司Flavorman近幾年發(fā)布的報告表明，由于疫情對人的嗅覺味覺等方面均產生一定的影響，現在消費者更愿意選擇風味突出、簡單且有特色的茶飲。因此草本茶、水果茶等調味茶就成為消費者的首選。

這幾類茶飲選擇范圍極廣，以花草藥、水果，甚至廚房櫥柜里的辛香調料為原料，搭配原葉茶混合出辛辣或甜蜜的風味，既滿足了消費者的好奇心，又能為他們帶來品味新茶飲的愉悅感受。

此外，高強度、快節(jié)奏、壓力大的現代生活、工作與社交多少會引起焦慮、壓抑、煩躁、失眠、神經緊張等心理癥狀。消費者對于獨處放松的需求日益增長，也渴望在忙碌生活中獲得一絲閑暇寧靜。

研究表明，綠茶中富含的茶氨酸成分具有一定松弛神經的作用，能夠讓人放松大腦，安神靜心，減少緊張情緒。這也是西方國家選擇茶飲的原因之一，通過喝茶和茶飲品來放松身心，尋求心靈慰藉。

因此，對于茶飲生產者來說，通過產品本身始終如一的高品質所帶來獲得的最佳享受是最重要的。在歐美市場，茶飲愛好者們對像花草茶和水果茶這一類天然植物產品的味道和香氣的期望能夠從通過標準化的質量管理中得到保證。

從種植到加工再到包裝，茶飲供應商們會根據嚴格標準對生產進行系統(tǒng)監(jiān)控，以保證產品的安全性和風味的穩(wěn)定性。

作為天然產品，草本茶和水果茶取決于氣候、土壤和天氣。因此，植物的質量——即使它們來自同一種植區(qū)——也可能因為生長收獲的時節(jié)不同而不同。但是，可控的栽培保證了高水平的一致品質。

植物的各個部分在種植國收獲或收集并干燥。在對它們進行進一步處理之前，會經過嚴格的質量控制；只有這樣，產品才會根據配方進行加工、混合和拼配。

03即飲茶

除此之外，即飲茶市場也不容小覷。在美國，快節(jié)奏的生活讓方便快捷的飲品食品更受歡迎，因此消費者更傾向于選擇即飲茶、冰茶等。美國茶葉協會發(fā)布的數據表明[3]，2021年美國茶葉消耗量超39億加侖（約1,482升），其中即飲茶冰茶約占75%-80%。

無論是辦公樓下的自助售賣機，還是街邊的便利店，即拿即走，即買即喝，無需擔心等候的時間耽誤工作或行程。

企業(yè)也不斷精進工藝，嚴選原料，迎合顧客喜好，最大程度在保留原葉茶風味的基礎上創(chuàng)新，在提供便利的同時為消費者帶來愉悅的體驗。

數據來源：Statista

縱觀全球，德國Statista數據平臺發(fā)布的最新數據表明[4]，全球即飲茶市場價值在2023年有望達到1,062億美元，并且在2023-2027年間，年均復合增長率將以每年6.69%的速度增長。其中，大部分收益來自于美國，達到371.3億美元。而隨著調味茶市場持續(xù)發(fā)展，企業(yè)不斷推出新的風味吸引消費者，即飲茶市場也將進一步發(fā)展壯大。

04全球零售

有市場意味著有需求，有需求就離不開供應。在大多數西方國家，商超和便利店是主要的銷售渠道。

GrandViewResearch的報告顯示[5]，2021年全球線下零售渠道以大型超市和特大型超市為主，占全球市場收益超33.7%。商超貨架充足，能夠給企業(yè)提供足夠的銷售空間?，F在的消費者越來越熱衷于茶文化，但由于生活忙碌，大多數人都是即買即飲，不會做過多等待。

零售渠道占比

（來源：GrandViewResearch）

這也就意味著，除了超市和便利店，似乎只有咖啡連鎖店或是少數中式茶館能夠供消費者在閑暇時間采買、品飲新茶飲了。顯然，巨大的市場需求和零星的茶飲門店及種類是不匹配的。

那么，要怎么滿足這些日趨增長的消費者們對于新茶飲的渴求？新的商機似乎正在向國內的各位茶飲大佬們招手。

隨著旅游業(yè)復蘇，出境游大回暖，機場、火車站、酒店、民宿以及高鐵動車等等也是熱門投放場所，新茶飲對于消費者來說變得觸手可及。

新鮮的原料在國外并不缺少，缺乏的也許就是走出去的嘗試和品牌營銷的策略。相信總有一天，我們會看到熟悉的茶飲品牌植入全球不同國度，引領新的“茶飲”潮流。

05行業(yè)盛會

2023年5月12-15日，中國廈門國際新興茶飲產業(yè)展覽會將在廈門國際會展中心舉辦。

這是一個海內外茶飲原料供應商和采購商現場高效匹配的國際高端新茶飲原料采購平臺：匯集全球頂尖新茶飲原料企業(yè)，引進歐洲先進花果茶、草本茶的拼配技術及制作工藝、設備，探索多元飲茶場景下的新式茶包裝設計趨勢，深度整合境內外新茶飲供應鏈優(yōu)勢資源，引領國際新茶飲生活方式。

在邀請國際知名茶飲原料品牌、挖掘國內知名進出口貿易茶企的同時，多渠道邀請境內外茶業(yè)相關上下游專業(yè)采購商到會采購，引導國內茶飲原材料供應商走出國門，走向世界，被更多高端買家所認知，全面開拓海外茶飲市場。

同時，為了深入推進農業(yè)供給側結構性改革，平衡茶企、茶商的供給關系，降低貿易成本、有效緩解庫存壓力，實現茶衍生品附加值的提升，優(yōu)化產品產業(yè)結構，促進茶產業(yè)的轉型升級與健康發(fā)展；組委會依托自身平臺優(yōu)勢，通過最新統(tǒng)計數據及對行業(yè)資深人士采訪調研，對當前國內外綠茶市場進行研究分析。

據海關統(tǒng)計，2022年我國茶葉出口量為37.52萬噸，其中綠茶仍是主力軍，達到31.39萬噸。2023年1-2月，我國綠茶出口量為4.29萬噸。中國的綠茶在全球綠茶出口總量中長期保持75%左右的份額[6]。

為整合國內外綠茶市場，助推綠茶產業(yè)多元營銷，組委會將于2023年5月12-15日廈門國際（春季）茶博會暨廈門國際新興茶飲產業(yè)展覽會同期推出“世界綠茶交易采購會”。

而同期舉辦的廈門國際新興茶飲產業(yè)展覽會將為綠茶采購交易會提供新的消費增長點，基于綠茶豐富的種類以及廣泛的運用范圍，促進新式茶飲、生物科技、食品研發(fā)、醫(yī)藥等領域與綠茶茶企的同步匹配。以健康為主線進行開發(fā)，深入挖掘對綠茶的精深加工和綜合利用，打造一條新的引領市場、拓寬消費的可行之策。

參考文獻

[1] Technavio, Tea Market by Product and Geography - Forecast and Analysis 2022-2026

[2] Vantage Market Research, Herbal Tea Market - Global Industry Assessment & Forecast

[3] Tea Association of the U.S.A., Tea Fact Sheet-2022

[4] Statista, Ready-to-Drink (RTD) Tea – Worldwide

[5] Grand View Research, Ready to Drink Tea And Coffee Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (RTD Tea, RTD Coffee), By Packaging (Canned, Glass Bottle, PET Bottle), By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2022 – 2030

[6]茶周刊，【熱點】2022我國茶葉出口成績單來了！

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