由概念到消費(fèi)模式，圍爐煮茶用了約一年時間。有人發(fā)出疑問，這一消費(fèi)新風(fēng)尚能否在消費(fèi)潮流的大浪淘沙中長久立足，持續(xù)受到熱捧?就目前而言，答案也許是樂觀的。
其實(shí)，圍爐煮茶和此前興起的露營有些類似，都有效迎合了消費(fèi)者的現(xiàn)實(shí)需求。露營興起是受疫情影響，不少人難以出門游玩，于是將露營作為旅行的替代。而圍爐煮茶則是靠場景創(chuàng)新，突出氛圍感并附加社交屬性，從而受到歡迎。從趨勢上看，二者都具有逐漸成為人們消費(fèi)習(xí)慣和長期消費(fèi)場景的潛力，也就是說，哪怕消費(fèi)產(chǎn)品持續(xù)迭代，但一旦人們形成新的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)產(chǎn)品便可能因此獲得持久生命力。
煮茶是中國傳統(tǒng)的飲茶方式，講究的是一個“雅”字。花200元吃一頓烤肉與花同樣的價錢圍爐煮茶，體驗(yàn)感完全不同。這些年，社會大眾的消費(fèi)心理不斷變化，購物趨于理性。圍爐煮茶成本較低，其茶文化場景也很好地契合了當(dāng)下國潮、健康的生活理念，又自帶社交屬性，所以備受大眾喜歡。
此外，圍爐煮茶讓不少消費(fèi)者在城市快節(jié)奏中，找到了屬于自己的慢生活。它將人們從繁瑣的日常事務(wù)中抽離出來，體驗(yàn)詩意棲居般的情調(diào)，釋放壓力，是一種低成本、高質(zhì)量的消費(fèi)體驗(yàn)。其消費(fèi)過程將氛圍、視覺、感官、體驗(yàn)相結(jié)合，讓人們?nèi)菀撰@得愉悅感，從而增強(qiáng)消費(fèi)者對這一業(yè)態(tài)的認(rèn)同感。
有人認(rèn)為圍爐煮茶可能是一門長久的好生意——可以通過做好特色化經(jīng)營，建立長久的品牌，吸引更多年齡層次的消費(fèi)者。但更多人認(rèn)為，只有經(jīng)營出良好的口碑，才能進(jìn)一步增強(qiáng)其吸引力。場景消費(fèi)只是短期的“嘗鮮”，要想消費(fèi)長久必須依賴消費(fèi)品背后的文化支撐，以深厚的內(nèi)涵培養(yǎng)用戶的習(xí)慣，從而達(dá)到理想的復(fù)購效果。
要讓茶文化、潮文化持久長紅，還需要敏銳把握風(fēng)口變化，與年輕人喜歡的生活方式結(jié)合起來。要讓茶文化更多滲透到人們的日常生活，不斷鞏固人們對這種消費(fèi)新業(yè)態(tài)的體驗(yàn)和認(rèn)知，讓顧客逐漸培養(yǎng)起對商家的信任感。只有顧客認(rèn)同產(chǎn)品及其背后的文化，才會更容易促成茶葉、茶具等的銷售。
襲古創(chuàng)今，打造茶文化的當(dāng)代生命力，化小眾為大眾，這是圍爐煮茶的一條可行方向。由俗向雅，由雅及俗，將之不斷普及，才能由“潮風(fēng)”成“長紅”。
(來源：經(jīng)濟(jì)日報)
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