小茶商的無奈:原料價格太高,無法持續(xù)開發(fā)性價比超高的好茶!

小茶商的無奈:原料價格太高,無法持續(xù)開發(fā)性價比超高的好茶!

18閱讀 2023-02-14 02:59 觀點

普洱茶,沒那么復(fù)雜。

原料決定了品質(zhì)的上限,工藝和倉儲決定了下限。

做茶做到最后。茶葉,拼的就是原料。原料好,品質(zhì)高。原料一般,再牛的工藝也挽救不了鮮葉的先天缺陷。

-01-做茶,隨市場行情而動

茶商王老板,

把老楊2020年的冰島壩歪,拿去換個包裝賣高價,嘗到了甜頭。

又來找老楊整兩提給他。然而,這回卻是倍感無奈,因為,就那么幾公斤好貨,得留著自己賣。

畢竟,茶葉市場,最難得的就是信任,為了建立信任關(guān)系,得下點本:平時,冰島壩歪的純古樹,按照4000多一公斤的價格賣。

然而,好茶就這么點,老楊還打算留著開發(fā)新客戶呢。通常,用這個價買到冰島壩歪純古樹的人,都會建立信任關(guān)系。再送點別的茶樣,茶客挑自己喜歡的回購。

這樣,茶客才能用最小的成本,買到最適合自己的茶。

王老板一聽,連忙問:

2020年的沒有了,有沒有2021或者2022的。

老楊喝杯茶壓壓驚,淡定地說:沒有這么好的。壩歪每年都做,但原料2020年的最好。畢竟,2020年茶山?jīng)]有人,原料價格是2015年來最便宜的一年,在茶山掃貨,好原料收的多,

2021年,茶山原料價格太高,同樣的價格,做不到2020年的品質(zhì)。2022年原料價格雖然很低,但雨水不好。

總之,老楊做茶的原則是:原料價格低且雨水好的年份,大量掃貨,好原料收進(jìn)來,開發(fā)產(chǎn)品慢慢賣。

原料成本高的年份,做定制,有多少訂單,做多少茶葉。

這樣,既沒有資金壓力,也能做一些品質(zhì)不錯的好茶,用實惠的價格賣給愛茶的茶友。


-02-中小茶企,受制于原料

原本,中小茶企依托古樹茶的獨特風(fēng)味,

在大廠壟斷的市場中,找到一條高品質(zhì)品飲的山頭純料路線。

然而,中小茶企,成也純料,敗也純料。

原料價格低的時候,一片茶園包下來,做成古樹和混采兩個級別,古樹茶,由于純粹的風(fēng)格,獨特的風(fēng)味氣韻,備受茶客的追捧。

漸漸地,古樹茶從山頭茶里脫穎而出,價格也水漲船高,幾乎一年一個價。

剛開始漲價那幾年,中小茶企也樂在其中。因為,市場追漲不追跌,只要價格在茶客能接受的范圍內(nèi),茶客都會爭相購買。

然而,茶最本質(zhì)的屬性,是品飲。

當(dāng)茶葉價格漲到一定程度,超脫茶客的購買力之外,再繼續(xù)漲價,就是茶老板的自導(dǎo)自演了。

一公斤茶葉,從300塊漲到500塊,茶客會跟著狂歡,因為,消費(fèi)得起。從500塊一公斤漲到2000塊一公斤,茶客依然會追,價格還在能消費(fèi)的區(qū)間內(nèi)。

但是,如果價格從2千一公斤漲到2萬一公斤。大多數(shù)茶客一看,反正我再怎么努力,也喝不起2萬一公斤的茶葉,你們自己玩吧。

古樹茶的品質(zhì)雖然好,但當(dāng)價格漲到一定程度,就已經(jīng)拒絕了大多數(shù)消費(fèi)者。


但是,每個行業(yè),都有玩家。

普洱茶行業(yè)玩家,走進(jìn)茶山,追求純料中的純料。通常,一個山頭的達(dá)到古樹級別的茶樹一起采摘,就叫古樹純料。然而,玩家要更純的,追一棵樹上的茶、純料中的純料。

茶農(nóng)一看,你買一棵樹,價格要貴一點。茶農(nóng)報價,幾萬一棵樹,玩家一聽,太便宜了。

你出幾萬,他出十幾萬,茶園里的單棵大古樹、一個寨子的茶王,價格越來越貴。

生產(chǎn)資料古茶樹,掌握在茶農(nóng)手里。

茶農(nóng)看到茶王幾十萬一株,我家的古樹茶賣幾萬一公斤也正常。單株選樹,把整個山頭的原料價格都帶了上去。

中小茶企,在這場游戲中,是沒有多少話語權(quán)的。

小茶企靠純料起家,客戶都是喝山頭茶的人。不做山頭茶,除非是不想賣茶了。所以,縱然原料價格被炒高,中小茶企還得做山頭茶。

價格越漲越高,茶客喝不起,利潤空間越來越小,曾經(jīng)風(fēng)光無限的茶老板,為茶農(nóng)打工,這就是當(dāng)前山頭茶市場的現(xiàn)狀。

茶山原料價格,并非一成不變。

像冰島老寨這樣的名山,茶園大多被茶企承包,茶價由茶企控制,通常較為穩(wěn)定。

但云南大多數(shù)山頭,原料的價格由茶山客流量決定。到茶山的人多,買茶的人多,價格會漲。如果茶山?jīng)]有人,茶商也不敢收茶,茶山原料價格一定會跌。

茶葉市場,茶農(nóng)希望茶山客流量高,茶葉價格漲。收原料的茶商希望原料價格跌,掃貨慢慢賣。茶客看著山上的表演,靜靜吃瓜。

每個人都打著自己的小算盤,每個人都樂在其中,受困其中,隨著市場,波濤涌動。


無論行情如何,該收茶的,該做茶的,或多或少還是會繼續(xù)做茶的。

只是,茶葉收進(jìn)來,堆在倉庫里,香味撲鼻,看著壯觀。

到了年底,看著賣不完,喝不完的茶葉。快樂來自茶,痛苦也來自茶。

卻無法改變,這年復(fù)一年的循環(huán)。

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