92方磚:我本日商定制茶,末代茶王天下聞

92方磚:我本日商定制茶,末代茶王天下聞

26閱讀 2022-11-28 06:01 觀點

20世紀80年代,日本最大的普洱茶經(jīng)營公司,福岡日中貿(mào)易株式會社來到云南的南糯山考察,而后定制了一批高品質(zhì)茶葉,將普洱茶日銷史推向了高潮。

這些特殊的日銷茶中,除了金彈子,金福字等采取輕發(fā)酵工藝的高等級熟茶外,更有著雪印7532,92方磚等如今大名鼎鼎的明星茶...

獨特的日銷茶

1986年,在日本治談業(yè)務(wù)的省茶司特種茶部經(jīng)理昌金強,接到了來自日本佛教協(xié)會的定制茶客單,要求壓成印有“福”字的小方塊,用以回贈香客。

這批茶采用輕發(fā)酵技術(shù),每粒標重4g,用料等級很高,特別之處在于發(fā)酵得特別好,而且只生產(chǎn)了一批,總量不過3噸貨,每件標重30kg,被稱為“金福字”。

出口時,有一件金福字因不足出口標重而無法出口,此后一直留在倉庫,直到2006年,昆明一個財大氣粗的茶樓老板派人開了輛大貨車,直接搬倉式買茶。

那件彌足珍貴的“金福字”,就被這樣順手帶走了,好在昌金強當時揀了幾顆,回去試喝后,才發(fā)覺是那款彌足珍貴的金福字,于是趕忙追回。

不過那老板偷著藏下了1公斤,由于是輕發(fā)酵,且發(fā)酵地異常成功,再加上20多年的昆明倉陳化,金福字香氣層次豐富,有種獨特的堅果香氣,口感驚艷,在茶樓開出一泡3600元的天價,折合下來要幾十萬一斤。

輕發(fā)酵,小規(guī)格,金福字可以說是帶有鮮明的日本定制風格,而很少有人知道的是,勐海茶廠的7532當年也和日本市場有著千絲萬縷的聯(lián)系,后來還被冠予“雪印”的雅號。

1975年,7532研發(fā)成功后首先進入的是香港市場,不過喝慣了濃茶的香港人,對這款用料細嫩的青餅很不滿意,認為口感清淡,沒有茶氣,而且價格太高。

  

后來日本市場發(fā)展起來后,省茶司就把7532投入到華人較多的日本神戶試水,沒想到還挺受歡迎,7532的外銷史一直持續(xù)到1996年,才逐漸轉(zhuǎn)為內(nèi)銷。

至于“雪印”的由來,其實是1999年臺北黃姓茶商看到有批80年代7532的綿紙印刷不好,出現(xiàn)了脫墨,中心的茶字有白點,聯(lián)想到落雪紛紛的圣誕樹,美名曰“雪印”。

  

而除了這些如今小有名氣的茶品之外,還有一款被奉為末代茶王的高等級小方磚,當時也是日本茶商的定制茶品,它就是92方磚。

南糯料小方茶

1987年,在中國進出口商品交易會(廣交會)上,日本客商和省茶司簽訂了定制一批青茶方磚的合同,交由勐海茶廠生產(chǎn),用料上則是此前頗受歡迎的南糯山原料。

日商當時要求全部采用一級料,出于成本考慮,省茶司決定采用一級二等為主,少量二級茶打底,一級一等撒面的做法,而且全部是當年的春茶料,即92方磚。

由于原料稀少,單價也高,92方磚當年的生產(chǎn)量其實不大,第一批和第二批都只出口了3噸,外銷史僅兩年,總量也不過10噸,之后便轉(zhuǎn)為在內(nèi)地銷售。

出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷后,昆明茶廠也曾生產(chǎn)過一批普洱方磚,此后亦有其他茶廠接手,由此出現(xiàn)了不同版本的92方磚,其中以早期勐海茶廠出品的品質(zhì)最好。

此前坊間傳聞92方磚多為92年生產(chǎn),不過據(jù)省茶司經(jīng)理昌金強所說,92方磚1990的產(chǎn)量最大,此后兩年生產(chǎn)較少,到了1993年省茶司就沒再下過生產(chǎn)計劃了,因此最晚生產(chǎn)的92方磚,也不過是1992年。

92方磚(帶玻璃紙),少量分享

此外,92方磚包裝盒側(cè)邊上的“100公分”(1米)字樣,一直以來也困擾了許多茶友,而這其實是一場延續(xù)了十多年的包裝錯印。

不應(yīng)出現(xiàn)的普洱茶與公分字樣

1986年,昆明茶廠曾生產(chǎn)過一款規(guī)格為250克每片的普洱方茶,這批茶的包裝側(cè)面就錯印成了“250公分”,次年省茶司在給勐海茶廠下達92方磚任務(wù)時,規(guī)定沿用昆明茶廠包裝。

于是,勐海茶廠就只修改了盒子尺寸,并把“250"改為“100“,后來發(fā)現(xiàn)錯誤時包裝已印好出廠,為避免浪費,就沿用了這些印刷錯誤的包裝。

而在92方磚的包裝上,還有一個很“奇怪”的細節(jié):當年普洱茶一詞,僅指發(fā)酵后的熟茶,92方磚是生茶(青茶)料,為什么也起了普洱方茶的名字?


原來當時國家為了方便管理,將茶葉分出了紅茶、綠茶、特種茶等出口許可證持對應(yīng)證件方能出口,而省茶司只能領(lǐng)到特種茶項下的普洱茶出口許可證。

而92方磚如果按當時的標準,應(yīng)該叫成“綠茶方茶”,這樣一來就不能出口,因此省茶司就拿著普洱茶許可證出口了這批茶,算是打了個擦邊球。


這就解釋了08年國標確立后,此前的青磚與青餅才被列入普洱茶類,而幾十年前的92方磚上就出現(xiàn)了“普洱方茶”的字樣,一切都是歷史的巧合。

目前92方磚的行情價早已超過五位數(shù)一磚,但在當年因為定價較高,市場狹小,面臨無人問津的窘境,大量積壓在省茶司的倉庫里。

直到1996年省茶司改制后,有職員承包了公司在昆明櫻花賓館的“吉幸茶葉專賣店”,提出可以低價甩賣倉庫里的茶品,包含92方磚在內(nèi)的眾多茶品才被放了出來。

這批“92方磚”數(shù)量有上萬片,當年的處理價僅2.47元每盒,現(xiàn)在市場上流通的昆明倉“92方磚”,大多是從這里流出,續(xù)寫著末代茶王的輝煌...

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