數(shù)十萬家茶店老板的無奈:實體茶店的衰落!已經(jīng)無法避免!

數(shù)十萬家茶店老板的無奈:實體茶店的衰落!已經(jīng)無法避免!

15閱讀 2022-11-23 06:37 觀點

茶葉市場,此消彼長。

整體規(guī)模沒有迅速擴(kuò)大,線上直播的爆火。

意味著:線下實體店的衰落,已經(jīng)無法避免。

01、傳統(tǒng)茶葉市場的衰落

有茶友說:已經(jīng)兩年沒在實體店買茶了,擔(dān)心被坑。

這一點,買過茶葉的人都深有體會。如果你是懂行的人,茶老板會報給你一個你能接受的價。如果剛?cè)腴T的小白,簡直一言難盡。

早在秦朝,就要求售賣貨物,明碼標(biāo)準(zhǔn)。但到了今天,很多線下茶葉店仍然沒有實價。線下茶店,總給人一種看人下菜的錯覺。

所有成本,都在茶上

做茶,原料開支是大頭。但線下做茶,除了每年的原料,

一年10多萬的房租水電,再加上幾萬的茶藝師工資,以及其它運營費用,昂貴的成本,全分?jǐn)傇诿恳伙灢枞~的價格上。

每個喝茶的人都知道,線下成本貴,而商家不會做虧本的買賣,最后,全都靠茶客買單。

買茶沒有選擇的時候,硬著頭皮買,當(dāng)有新選擇的時候,線下就被無情的拋棄了。

道行不夠,擔(dān)心被坑

每一個買茶的人,都擔(dān)心被坑。

熟人買茶,擔(dān)心被坑。買茶葉,越是熟人,越不好意思講價。

茶老板報價。如果是在線上,還可以找個理由說改天再買,或者參考一下陌生人的價格。但在線下,一旦喝了茶,茶老板報了價,不買又不好意思,只能硬著頭皮買。

以至于買茶的茶客都有一種錯覺:因為跟他是熟人,他知道我不好意思還價,報價會比別人高。

有位茶友說:他在朋友的店里,喝了一款茶,湯色金黃明亮,幽蘭香中伴有幾分甜韻。口感濃釅卻十分順滑,幾乎無苦澀,生津良好,回甘迅猛,如飲甘露,唇齒留香,還有些喉韻。

當(dāng)時,被賣茶的朋友一吹捧,花7000塊買了一提。但后來才發(fā)現(xiàn),這滋味,跟800多塊一公斤的曼崗古樹相比,風(fēng)味半斤八兩。

當(dāng)時,茶老板卻說:這么好的茶,賣給你的是友情價。直接報價10倍,還友情價。

也許,這樣的情況只是少數(shù),但大多數(shù)茶友,不敢去熟人店里買茶的心理,卻是實實在在存在的。


陌生人買茶,更是擔(dān)心被坑。

線下門店里,家家都是古樹,家家都是冰島老班章,價格又很魔幻,都知道名山茶貴,但線下門店的茶卻貴得恰到好處。

幾千塊一餅茶葉,茶老板還有標(biāo)準(zhǔn)的說辭:我們承包茶園,就是茶農(nóng),沒有中間商,所以便宜。

買回去之后,約上三五朋友試試,這茶也能喝,但仿佛個個都皺緊眉頭。

雖然線下大多數(shù)茶商都在兢兢業(yè)業(yè)做茶,但是,價格和品質(zhì)不透明這個硬傷,總讓茶客有一種擔(dān)心被坑的畏懼心理。

這樣的行業(yè)背景下,只有線下一個渠道的時候,只能硬著頭皮線下買茶。

當(dāng)有了新的賣茶渠道,真沒多少人會去線下買茶了。

02、直播,把價格打回原形

直播賣茶出現(xiàn),線下茶葉店,越加沒人光顧。

如今,線下茶葉店發(fā)生的一切,正在直播間重新上演,不同的是:

直播賣茶,戳穿了茶葉價格的真面目。讓人驚嘆,原來,茶葉還可以這么便宜。

2022年,茶市有點怪

今年的茶葉市場,有個奇怪的現(xiàn)象:名山古樹冷冷清清,臺地茶價格卻逆勢增長。

臺地茶沒有人炒作,產(chǎn)量太大,也炒不起來。價格上漲,說明需求增加了。

這些茶葉,披上冰島、老班章古樹茶的外衣,去了直播間。而且,這些臺地茶,條索簡直太美。看臉的世界,茶客一看,感覺太賺了。

直播間銷量特別好,至少能說明:

這些茶葉的品質(zhì),雖然不出眾,但至少有點色香津,好歹也能喝,被大多數(shù)茶客當(dāng)成日??诩Z,是正常的。

臺地茶的品質(zhì)沒那么差,不然,市場喝了那么多年,也不止于遍地冰島、老班章。

臺地茶的成本

除了章家三隊等少數(shù)生態(tài)極好的地方。大多數(shù)臺地茶的成本,都很便宜。臺地茶的價格,遠(yuǎn)沒有山頭茶那么兩極分化。

大多數(shù)臺地茶鮮葉2-3塊一公斤,4公斤鮮葉制一公斤干茶,機(jī)器炒茶、揉捻,壓餅,盡可能壓低生產(chǎn)成本。

一公斤干茶原料控制在10塊錢,加上2塊錢的棉紙包裝。一提200克餅,剛好一公斤,哪怕包郵,賣29塊也能賺。

臺地茶里,品質(zhì)也有高低。品質(zhì)好的臺地茶,原料一公斤30塊,加上運營成本,賣99或者199一提,薄利多銷,也能賺。

這就是當(dāng)前的直播市場中,99塊的冰島、老班章的成本真相。

茶,還是那堆茶

往回一想,市場好茶就那么點。

2014年,有人統(tǒng)計過,古樹茶大約只占云南普洱茶產(chǎn)量的3%。2014年,產(chǎn)能還沒這么大。按照當(dāng)時的數(shù)據(jù)估算,古樹茶的年產(chǎn)量,大約3000-5000噸。

這些古樹茶,分散在大大小小的茶商手里,大多數(shù)被當(dāng)做珍寶般捧著。

市場90%以上的普洱茶,原料都是臺地茶。

換句話說:以前,線下市場花幾百塊買一餅的茶,也是臺地茶。無論線上,還是線下,臺地茶冒充名山的事,一直都有。

只是,同樣是冒充,線下賣幾百一餅,幾千一提。到了線上,茶還是那個臺地茶,一提變成99或者199。雖然品質(zhì)沒有質(zhì)的飛躍,但坑茶客這一點,線上的確良心多了。

看到這個真相,喝茶的人,想起當(dāng)年被坑的往事,難免會想:忍一時風(fēng)平浪靜,退一步越想越氣。

同樣的茶,以前可以賣幾百一餅。如今,可以賣99一提。

直播,正在把茶葉市場虛高的價格,打回原形。

寫在最后:

在線上直播的沖擊下,高成本運營的線下門店的衰落,是無法避免的。

但這并不意味著,茶葉店就一無是處。線上做內(nèi)容找客戶,線下做好體驗,才是茶葉店的出路。

首先,改變坑人的印象。

賣茶,最重要的是貨真價實。名山就名山,古樹就是古樹,混采就是混采。

茶葉店里,做到各級別的茶葉明碼標(biāo)價,標(biāo)實價,這樣,縱然小白見了,也不會覺得茶老板看人下菜。

如果線下茶葉店,不能改變坑人的印象。那么,到最后,茶葉店,就只有茶老板自己光顧了。

其次,做好體驗服務(wù)。

線下門店,只能影響周圍3-5公里,獲客有限,而且容易被稀釋。在打破空間限制的互聯(lián)網(wǎng)面前,毫無競爭力。

然而,講究茶文化與茶道的茶行業(yè),尤其消費高品質(zhì)茶葉的茶客。相比茶葉,更吸引茶客的是做茶的人。賣茶這件事,見面談更能實現(xiàn)成交。

茶葉店,賣茶的功能正在日漸弱化,體驗功能越來越強(qiáng)。所以,一堆茶葉塞滿店的風(fēng)格,可以改改了。

喝茶,無非圖個樂

喝茶的路上,有人把茶當(dāng)作比水更有味的飲品,簡單舒服。即使捧著9塊9的臺地版冰島,也能大談冰糖甜,把茶喝得津津有味。

有人為追名山古樹,交了無數(shù)學(xué)費,越喝越貴,嘗盡茶圈風(fēng)味,自己也樂在其中。對茶的要求,近乎苛刻,喝著真正的冰島,罵9塊9的冰島擾亂市場,拉低了古樹茶的水準(zhǔn),這也是人之常情。 

然而,每個人的經(jīng)濟(jì)實力不一樣,對茶的審美也不一樣。

喝真冰島的人,站在俯視臺地茶大軍的立場,很難理解喝9塊9冰島的人,分明就是假的,為什么能把假冰島也喝得那么有滋有味。

其實,柴米油鹽醬醋茶,真正喝昂貴真冰島的人才是極少數(shù)。

喝高端茶的茶友,不是臺地冰島的受眾,不能理解他們喝臺地冰島的快樂。

喝9塊9冰島的人,也不在真冰島的消費水平,也很難理解真冰島里蘊(yùn)藏了多少珍稀真味。

所以,真冰島無需罵假茶擾亂市場。臺地冰島也不必覺得一堆破葉子,炒作而已。

我們不在彼此的立場,很難對彼此的快樂感同身受。

那就求同存異,喝好自己的茶,各自樂在其中吧。

茶,要貨真價實。喝茶,只要自己樂在其中,一張綿紙,真假又有何妨。

茶本不復(fù)雜,復(fù)雜的是喝茶的人。臺地版冰島也許是假的。但喝茶人熱愛茶的那種感覺,一定是真的。

喝茶,可較真,也大可不必較真。

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