疫情三年，茶行業(yè)的七大猜想

日前，《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化新冠肺炎疫情防控措施科學(xué)精準(zhǔn)做好防控工作的通知》發(fā)布，這是防控措施的一次重大調(diào)整。

疫情對(duì)各行各業(yè)的影響，都是空前巨大的。

從2020年至今，我們歷經(jīng)了封城、隔離、一次次延期的展會(huì)、一場(chǎng)場(chǎng)停滯的活動(dòng)……也迎來了解封、復(fù)工、重啟與發(fā)展、增長(zhǎng)與復(fù)蘇。如今，三年過去，茶業(yè)市場(chǎng)是否已告別“凜冬”？三年過去，疫情裹挾著的風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇沉淀下了什么樣的“因果”？

在疫情防控措施正進(jìn)一步優(yōu)化的當(dāng)下，“說茶”想和大家聊聊，基于三年疫情對(duì)茶行業(yè)的“七大猜想”。

猜想一

疫情下的春茶產(chǎn)銷

量?jī)r(jià)“轉(zhuǎn)化”催生產(chǎn)業(yè)新平衡

疫情的反復(fù)，令茶葉生產(chǎn)的推進(jìn)和后續(xù)銷售的開展都面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)。這一點(diǎn)，在春茶上尤為明顯。

2020年2月，全國(guó)多個(gè)產(chǎn)茶省迎來春采摘高峰期，然后在突如其來的新冠疫情影響下，采茶工緊缺情況加劇、茶企生產(chǎn)復(fù)工困難、采購(gòu)?fù)肥茏琛汲蔀椴铇I(yè)從業(yè)者避不開的現(xiàn)實(shí)難題。此后2021年和2022年春茶季，疫情仍不時(shí)反彈出現(xiàn)。從2020年春茶季發(fā)布的《湖北省茶葉產(chǎn)銷情況報(bào)告》來看，新冠肺炎疫情下，湖北省茶產(chǎn)業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)8.38億元。對(duì)產(chǎn)區(qū)來說，疫情拖慢著茶葉產(chǎn)收進(jìn)度，從而對(duì)產(chǎn)量造成影響；對(duì)銷區(qū)來說，一旦疫情出現(xiàn)，對(duì)講求時(shí)效性的春茶來說更是巨大的打擊。

疫情帶來的現(xiàn)實(shí)難題之下，春茶也找到了破局轉(zhuǎn)機(jī)。一邊是政府對(duì)于企業(yè)紓困解難的補(bǔ)助政策和切實(shí)的促進(jìn)動(dòng)銷舉措，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助力；一邊各大銀行農(nóng)產(chǎn)品金融服務(wù)，對(duì)茶企茶農(nóng)現(xiàn)金流吃緊的緩解；還有隨著開茶節(jié)向線上遷移，拓展的銷售新路徑。

與此同時(shí)，產(chǎn)量下滑一定程度上促使著茶企茶農(nóng)更加注重對(duì)茶葉品質(zhì)的提高，從而讓春茶價(jià)格逐步走高。以安溪茶葉批發(fā)市場(chǎng)的年度茶葉交易情況為例，對(duì)比2019年到2022年安溪茶葉批發(fā)市場(chǎng)每年5月的毛茶交易，會(huì)發(fā)現(xiàn)毛茶的價(jià)格都在不算升高。

春茶量?jī)r(jià)的“轉(zhuǎn)化”，是茶業(yè)發(fā)展的機(jī)遇還是挑戰(zhàn)？未來疫情開放后，是否能迎來量?jī)r(jià)同漲？或許還要交給時(shí)間驗(yàn)證。

△“說茶”制表數(shù)據(jù)來源：泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

*采樣數(shù)字僅限于茶都市場(chǎng)毛茶交易量情況

猜想二

直播電商騰飛機(jī)遇期

茶業(yè)發(fā)展下一個(gè)增量點(diǎn)已至

2020年，直播電商的騰飛之年。據(jù)《中國(guó)電子商務(wù)報(bào)告2020》統(tǒng)計(jì)，2020年，全國(guó)電子商務(wù)交易額達(dá)37.21萬億元（人民幣，下同），同比增長(zhǎng)4.5%。其中，全國(guó)網(wǎng)上零售額達(dá)11.76萬億元，同比增長(zhǎng)10.9%。農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)1.79萬億元，同比增長(zhǎng)8.9%。農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)4158.9億元，同比增長(zhǎng)26.2%。

疫情壓抑下的實(shí)體市場(chǎng)消費(fèi)，在線上迎來全面爆發(fā)。也是在2022年的春茶季，為幫扶疫情之下的春茶銷售，“縣長(zhǎng)直播賣茶”這種帶貨形式，各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)火熱異常。

△圖片來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

產(chǎn)區(qū)之外，從茶企的角度來看，近年來無論頭部茶企還是中小企業(yè)，都不斷加大著對(duì)電商的投入占比，每年雙十一榜單的競(jìng)爭(zhēng)廝殺異常激烈。并且隨著抖音等平臺(tái)的崛起，興趣電商也成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，而對(duì)品牌茶企來說，直播與線上拓展的重點(diǎn)放在走銷量還是打品牌？仍舊是值得思考的問題。

無可否認(rèn)的是，茶業(yè)電商確已成為茶業(yè)發(fā)展的重要增量點(diǎn)所在。

猜想三

節(jié)慶概念和熱度被沖淡

溫情營(yíng)銷成為熱門趨勢(shì)

以往的節(jié)慶營(yíng)銷，通常需要提前且系統(tǒng)的規(guī)劃布局，然而疫情總能讓事情發(fā)展染上不確定性。疫情對(duì)春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日與春秋兩季茶葉開采期的影響和沖淡，讓被打亂了節(jié)奏的茶企節(jié)慶營(yíng)銷，面臨著無序、無章法的窘境。

另一方面，興趣電商的興旺發(fā)展，在用促銷低價(jià)快速引流的同時(shí)，一定程度上也分散著節(jié)慶期間消費(fèi)者的購(gòu)買力，令節(jié)慶“囤貨”現(xiàn)象不復(fù)從前。

△疫情下的春節(jié)圖片來源：中國(guó)新聞網(wǎng)泱波|攝

好在茶人們也找到了平衡之法。

無論是今年八馬茶業(yè)“茶探中國(guó)相遇中秋”，攜手羅永浩，號(hào)召大眾曬出家鄉(xiāng)品茶好風(fēng)光的抖音話題營(yíng)銷；還是小罐茶曾經(jīng)推出的一小時(shí)感恩廣告片《記在心里的名字感謝》，都呈現(xiàn)出茶企溫情營(yíng)銷的趨勢(shì)走向。

在充滿不確定性的疫情當(dāng)下，用溫暖給大眾帶來確定性的力量，不失為節(jié)慶營(yíng)銷模糊背景下，開啟的一個(gè)營(yíng)銷玩法方向。同時(shí)，疫情壓抑下大眾對(duì)面對(duì)面交流渴望的上升，也給線下實(shí)體店帶來了更多機(jī)遇。

猜想四

會(huì)展業(yè)間歇性“停擺”

品牌升級(jí)成招商拓客新“賽點(diǎn)”

從2020年至今，延期的茶博會(huì)不勝枚舉。即便是照常進(jìn)行的茶業(yè)展會(huì)，在對(duì)跨省跨市人流的嚴(yán)格管控限制下，能牽動(dòng)的行業(yè)影響和能起到的招商效果，也往往不復(fù)疫情之前。

茶博會(huì)的“停擺”，正加速著市場(chǎng)重心的迭代，也讓茶企茶人不得不面對(duì)后疫情時(shí)代的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題——如果沒有展會(huì)，茶業(yè)招商怎么辦？

在此基礎(chǔ)上，近年來，能發(fā)現(xiàn)很多茶品牌都加重了在品牌打造和加盟拓展上的投入。今年春夏，武夷星茶業(yè)馬不停蹄拓展新店，在全國(guó)22個(gè)城市迅速布局了80+門店。龍敘堂、鼎存白茶、心頭肉等茶品牌也在不斷優(yōu)化自身的品牌體系，持續(xù)升級(jí)發(fā)展。

茶企們爭(zhēng)分奪秒搶占市場(chǎng)、升級(jí)品牌定位的舉措，或許預(yù)示著大規(guī)模品牌化的新時(shí)代正在轟轟烈烈到來。

△圖片來源：武夷星茶業(yè)有限公司

猜想五

“戴著鐐銬跳舞”的茶文旅

鄉(xiāng)村旅游大勢(shì)和小而美的網(wǎng)紅熱點(diǎn)

要論疫情中受到?jīng)_擊最大的行業(yè)，旅游業(yè)必定位列其中之一。出國(guó)游近乎“絕跡”，跨省出游往往也面臨著隨時(shí)可能被隔離在出游地的顧慮。此背景下，各地依托本土資源拓展的茶文旅卻迎來了逆勢(shì)增長(zhǎng)的機(jī)遇期。

△圖片來源：人民網(wǎng)

《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》中提及，鼓勵(lì)各地拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)鄉(xiāng)村休閑旅游等產(chǎn)業(yè)。順應(yīng)鄉(xiāng)村振興的特色的茶文旅產(chǎn)業(yè)，正迎來發(fā)展大勢(shì)。譬如華祥苑在全國(guó)布局八大茶莊園，以“茶莊園+”的茶旅模式，推送茶產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，助力茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向二、三產(chǎn)延伸融合。

另一方面，疫情壓抑下催生的類似露營(yíng)、圍爐煮茶等熱門“小風(fēng)口”，也能成為茶文旅增長(zhǎng)的突破口，借助這些熱潮帶動(dòng)的關(guān)注與流量，拓展相關(guān)項(xiàng)目，從而進(jìn)一步增加宣傳和曝光。

△華祥苑安溪鐵觀音茶莊園

猜想六

茶業(yè)用工受阻于疫情管控

機(jī)械化、智能化迎來加速新時(shí)期

疫情之下，將采茶工短缺、加工人員缺口等問題推到臺(tái)前的同時(shí)，也加速著茶行業(yè)機(jī)械化、智能化的升級(jí)轉(zhuǎn)型。

2022年10月10日，首屆中國(guó)茶科技創(chuàng)新大賽完成初賽評(píng)審。其中入圍決賽的多茶類共用自動(dòng)化生產(chǎn)線及后處理項(xiàng)目、智能化茶葉做青機(jī)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、閩南烏龍茶智能工廠、烏龍茶初制全程智能加工裝備創(chuàng)新及應(yīng)用等具有高附加值、科技含量和落地潛力的項(xiàng)目，都在為助推中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效而賦能。

在智能化茶工廠的建設(shè)上，茶企們其實(shí)早有實(shí)踐。譬如八馬茶業(yè)依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云服務(wù)等技術(shù)加持的現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)茶園；得益于小罐茶定位工業(yè)4.0的黃山超級(jí)工廠；竹葉青斥巨資打造的全自動(dòng)、清潔化封閉制茶生產(chǎn)線等等，展現(xiàn)出茶業(yè)生產(chǎn)加工的另一種可能性。

接下來，茶行業(yè)能否加快迎來機(jī)械化、智能化的全面應(yīng)用？或許還得交給時(shí)間印證。

△圖片來源：竹葉青宣傳視頻截圖

猜想七

大健康概念持續(xù)盛行

驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)品開發(fā)與完善

疫情令大眾對(duì)健康的關(guān)注度空前高漲。

茶葉的健康屬性，讓茶產(chǎn)業(yè)在大健康領(lǐng)域迎來增速發(fā)展的紅利期。

無論是茶品牌產(chǎn)品打造和宣傳上，依托健康屬性對(duì)茶產(chǎn)品價(jià)值的加持。還是深加工研究應(yīng)用方面，基于茶葉提取物的溶解性、功能成分的生物利用度、產(chǎn)品的安全性、功能的針對(duì)性等多個(gè)高附加值的功能性終端產(chǎn)品開發(fā)，都加速著茶業(yè)大健康產(chǎn)品市場(chǎng)的布局。

△抹茶、速溶茶及茶黃素、茶多酚等代表性茶制品圖片來源：中國(guó)茶葉加工

這是一個(gè)萬事萬物都在加速前進(jìn)的時(shí)代，新科技、新理念、新思潮……匯聚成茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新方向、行動(dòng)力。

疫情已然三年，在由疫情帶來的危機(jī)與轉(zhuǎn)機(jī)之下，抓住機(jī)遇，才能成就不凡。而這些興衰起伏的每個(gè)瞬間，注定成為寫就茶業(yè)傳奇故事的字詞句篇。

走過這三年，大家覺得茶行業(yè)最大的變化是什么？對(duì)于行業(yè)又有了哪些新認(rèn)知、新理解？不妨在評(píng)論區(qū)一起分享下吧。