這年頭啥要跟皇家沾上點(diǎn)關(guān)系，那身價(jià)立馬倍增，普洱茶自然也不能免俗了。如果說(shuō)別的商品有生拉硬湊的可能，普洱茶還真就有貢茶的存在，鑒于目前魚(yú)目混珠的情況，今天就跟大家聊一聊普洱茶中的貢茶。
第一條，熟茶不可能有貢茶。人工渥堆發(fā)酵的工藝誕生于近代，最早可以追溯到上世紀(jì)中葉廣東地區(qū)的茶商人工加速發(fā)酵生茶的技術(shù)嘗試，此后經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展，終于在上世紀(jì)七十年代形成成熟的工藝，從那以后熟茶作為普洱茶一個(gè)極其重要的分支，出現(xiàn)在今天的市場(chǎng)當(dāng)中。而中國(guó)最后一個(gè)封建王朝——清朝早在1912年就已經(jīng)結(jié)束了，所以任何熟茶產(chǎn)品只要帶有“貢茶”二字，那都是噱頭了，
第二條，貢茶有著極強(qiáng)的產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，目前能確定為貢茶產(chǎn)區(qū)的一個(gè)是易武茶區(qū)（以前劃分為倚邦茶區(qū)）的曼松，另一個(gè)就是無(wú)量山茶區(qū)的困鹿山。據(jù)史料記載，清朝有一個(gè)叫曹當(dāng)齋的人成為倚邦的統(tǒng)治者，曼松貢茶步入輝煌。每年二月，茶葉萌芽時(shí)，曼松頭人受命采辦貢茶，貢茶分為芽茶、蕊茶、女兒茶。采辦期間，所有商人不得入山。曼松茶園正式成為“皇家茶園”（貢茶園）。至于困鹿山貢茶園，則可追溯到雍正七年，云南總督鄂爾泰就在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶茶廠，到了每年的春天，就派兵進(jìn)駐困鹿山監(jiān)督采摘，然后再運(yùn)到寧洱制成緊壓茶，運(yùn)往京城，所以只有采用這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的毛茶所加工成的普洱茶才能夠冠以“貢茶”之名。
第三條，工藝問(wèn)題。盡管現(xiàn)在許多企業(yè)都宣傳古法制茶，但都是一定程度的還原。因?yàn)榍迥┰颇系貐^(qū)陷入動(dòng)亂，清代貢茶的制作工藝并沒(méi)有保存下來(lái)。等到后來(lái)一切恢復(fù)正常，老茶工們?cè)缫巡恢櫍笕藗円仓荒芨鶕?jù)當(dāng)年留下的只言片語(yǔ)進(jìn)行還原，至于還原度有多高，這就是個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題了。
最后一點(diǎn)也是最重要的一點(diǎn)，曼松茶也好，困鹿山的茶也罷，因?yàn)槊麣獯?，所以B貨就特別多，茶客在購(gòu)買的時(shí)候可得擦亮雙眼。
文：天火
