在普洱茶這一行內(nèi),評(píng)價(jià)一個(gè)茶商講不講“良心”,很大程度上就要看其產(chǎn)品用料“真不真”。這個(gè)“真”說(shuō)的就是原料能否做到貨真價(jià)實(shí),所謂百元茶用“十元料”,千元茶用“百元料”,說(shuō)的就是價(jià)格在百元左右的普洱茶,其用料得是幾十元一公斤的毛茶,那些價(jià)格在千元左右的普洱茶,其用料得用幾百元一公斤的毛茶。低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是坑,高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)那就是真良心??匆豢畈璧降子袥]有貓膩以及貓膩有多大,其實(shí)單看原料與成品的價(jià)格也未必都對(duì)。
就當(dāng)前普洱茶的價(jià)格體系而言,大致遵循兩大原則,一種是名氣原則,另一種是品質(zhì)原則。兩者之間有交集,但并不完全重合。所謂名氣原則就是說(shuō)名山古寨的毛茶價(jià)格最貴,周邊次之,非知名產(chǎn)區(qū)基本都處于墊底位置。到了產(chǎn)品上面,看一款名山古寨茶是否貨真價(jià)值,一是要看有沒有用到包裝標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的原料,如果有那就要看用了多少。而對(duì)于遵從品質(zhì)原則的產(chǎn)品來(lái)說(shuō),其口感以及后期陳化價(jià)值能否對(duì)得起它的零售價(jià),如果千元茶喝出了百元口感,那顯然就是有貓膩了。
做茶的人都知道,因?yàn)闅夂蛱鞖獾囊蛩?,每年名山古寨的毛茶質(zhì)量未必是對(duì)應(yīng)茶區(qū)中最優(yōu)秀的存在,有時(shí)候周邊產(chǎn)區(qū)的毛茶在質(zhì)量上反倒是更好。于是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的情形,由周邊產(chǎn)區(qū)的毛茶所生產(chǎn)的產(chǎn)品在質(zhì)量上比核心產(chǎn)區(qū)要好,但價(jià)格還比核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品要便宜。你能說(shuō)核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品有貓膩嗎?同樣如果周邊產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品賣得跟核心產(chǎn)區(qū)一樣貴,你能說(shuō)這樣的產(chǎn)品有貓膩嗎?
因?yàn)槠斩杳璧膬r(jià)格與品質(zhì)無(wú)法做到嚴(yán)格對(duì)應(yīng),到了產(chǎn)品上面也就很難用原料價(jià)格占幾成來(lái)判斷產(chǎn)品到底有沒有貓膩。但有一件事還是要牢記:既然是名山古寨茶,那就必須要用名山古寨料,非名山賣高價(jià)想要茶客買賬,關(guān)鍵是品質(zhì)能不能令茶客滿意。
文:天火