跨界巨頭布局“千億”新茶飲市場,最青睞的基底茶有哪些?

跨界巨頭布局“千億”新茶飲市場,最青睞的基底茶有哪些?

13閱讀 2022-07-26 01:19 觀點

近年來,跨界轉(zhuǎn)型成為行業(yè)中屢見不鮮的事情,各行各業(yè)互相滲透融合或已成為常態(tài)。在新茶飲行業(yè)中,也有不少“巨頭”紛紛加入到“跨界”賽道中。

日前,肯德基旗下獨立茶飲品牌“爺爺自在茶”上線,在新茶飲界掀起一股不小的“風(fēng)波”,也令各界目光再次聚焦到“巨頭”跨界新茶飲行業(yè)上。

△圖片來源:logo設(shè)計視覺

現(xiàn)如今,跨界新茶飲的賽道已進入白熱化階段,市場競爭逐漸激烈,為了能在眾多茶飲中嶄露頭角,跨界巨頭們在基底茶的選擇上慎之又慎。因此,哪些基底茶會受到跨界巨頭們的青睞?他們又是依據(jù)什么樣的因素來選擇基底茶?

跨界新茶飲的“巨頭”們

都偏愛哪些基底茶?

一杯茶飲的競爭力,或許與營銷效應(yīng)有關(guān),亦或是品牌的自身加持,而一款搭配恰到好處的基底茶有時能讓品牌迎來一波“熱潮”。

△以上順序不分先后,基底茶信息綜合茶飲產(chǎn)品介紹和新聞媒體公開資訊

根據(jù)“說茶”綜合盤點時下熱門的跨界新茶飲門店使用的爆款基底茶發(fā)現(xiàn),紅茶、綠茶、烏龍茶往往是跨界新茶飲門店最基礎(chǔ)也最普遍的茶類選擇;茉莉花茶、白桃烏龍等拼配茶的熱門趨勢不亞于純料茶;櫻桃蜜香紅茶、荔枝蜜香紅茶這類“小眾”基底茶也相繼受到品牌方的青睞。

從爺爺自在茶的小程序上看到,以茉莉花茶為基底茶的“糯糯桔紅糕米乳茶”在“最強人氣”“人氣熱賣”以及頁面菜單的第一位。茉莉花茶通過茶葉與茉莉鮮花進行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成,既有茉莉花鮮靈芬芳的清幽香氣,又有茶的醇厚鮮爽之味,成為新茶飲的“必備”基底茶。

△圖片來源:爺爺自在茶小程序

日前,海底撈首次涉足新茶飲事件沖上了熱搜榜單,除了DIY、性價比高的特點,“小眾”茶做基底茶也收獲了一波粉絲為此買單。

△圖片來源:小紅書APP

從受眾人群高的茶類切入,在保證基礎(chǔ)款飲品暢銷時,再結(jié)合熱門拼配茶以及品牌自有的調(diào)性去挖掘一系列“小眾”基底茶,這或許是跨界巨頭們在布局新茶飲時的創(chuàng)新營銷方式。

藏在基底茶里的“大生意”

跨界巨頭為什么選擇“它”做基底茶?

近幾年,隨著新茶飲基底茶的不斷創(chuàng)新發(fā)展,以紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶為主的茶類呈現(xiàn)出更為細(xì)分化的賽道,茶飲產(chǎn)品的基底茶也有了更為多樣化的選擇。

當(dāng)這些跨界巨頭入局新茶飲,在選擇基底茶方面主要依據(jù)哪些因素?

市場趨勢

隨著新茶飲品牌們的“內(nèi)卷”,各大品牌都在嘗試產(chǎn)品升級創(chuàng)新。根據(jù)艾媒咨詢《2022年上半年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費趨勢調(diào)查分析報告》中預(yù)判,預(yù)計2022-2023年,新式茶飲果茶類將會持續(xù)受到市場青睞,且56.9%的新式茶飲消費者表示喜歡水果茶系列。

△圖片來源:CEO品牌觀察

今年,檸檬茶這一詞匯又如雨后春筍般地出現(xiàn)在新茶飲圈,各大以檸檬茶為主的茶飲店“一夜涌出”,小紅書關(guān)于“檸檬茶”話題的瀏覽總量更是達到3524.3萬。

△圖片來源:小紅書APP截圖

制作檸檬茶的基底茶大部分以紅茶、綠茶為主,看似平平無奇,但無論是水果茶還是奶茶,都離不開這類“基礎(chǔ)”茶底。Introlemons、郵氧的茶相繼推出了檸檬茶相關(guān)的飲品。

消費者

根據(jù)說茶信息科技調(diào)研,不同年齡消費者對茶類的偏愛程度有所不同??梢钥闯?,35歲以下以及55歲以上的消費者喜歡飲用紅茶;35歲至55歲的消費者對烏龍茶的偏愛程度較高。


△《2022中國茶商業(yè)白皮書》

以烏龍茶為例。

近幾年,以烏龍茶延伸出的白桃烏龍、桂花烏龍、蜜桃烏龍等基底茶“占據(jù)”了新茶飲的熱門榜單,此前,茶顏悅色一篇名為《聲聲烏龍要下架了》的文章,引起10萬+的閱讀量;主張藥食同源、古法潮韻的制茶司以桂花烏龍茶底+龜苓膏出品的茶飲滿足了不少養(yǎng)生消費者的需求。


△圖片來源:小紅書APP

本質(zhì)上來說,“烏龍茶+N”的基底茶創(chuàng)新思路是一項新的突破,但作為跨界新茶飲來說,可以開創(chuàng)與自身品牌調(diào)性相同“茶+N”組合做基底茶,既可以讓消費者在飲用的時候加深記憶點,又可以打造具有影響力的品牌IP。

合作共贏

跨界新茶飲對于茶類的選擇或許可以參考基底茶的“源頭”們。

近日,新茶飲背后的供應(yīng)商競相IPO的消息傳遍新茶飲界。在6月中旬,“田野股份”北交所IPO申請獲受理。這家企業(yè)成立于2007年,從事熱帶果蔬制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,主要產(chǎn)品為原料果汁、速凍果塊、鮮果等,為新茶飲品牌供應(yīng)原料。去年,奈雪的茶推出“上頭全網(wǎng)”的“霸氣玉油柑”就離不開田野股份的原材料供應(yīng)。

而由這些新茶飲供應(yīng)商們“炒熱”的基底茶原料,也會在一定程度上牽動著跨界巨頭們的選擇。

△田野股份的前五大客戶,圖片來源:招股書截圖

入局新茶飲的巨頭們在本身的知名度加持下,本就具有區(qū)別于普通新茶飲品牌的發(fā)展稟賦,而保持優(yōu)勢,則需要用標(biāo)志性的產(chǎn)品來穩(wěn)固。由此,對創(chuàng)意的、特色鮮明的基底茶的挖掘便成了重中之重,這不僅是值得跨界巨頭們思考的問題,也是值得所有茶品牌思考的問題。伴隨著新茶飲行業(yè)的快速發(fā)展,產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新已成為常態(tài)化,新茶飲們不妨借助多元化賽道,為品牌謀取更多的發(fā)展機會。

布局容易,出彩難。行業(yè)不缺乏跨界新茶飲,但想要在同質(zhì)化且競爭激烈的市場氛圍下顛覆往常形象,還需打造出屬于品牌自己的矩陣。

來源:說茶ShowCha ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

上一頁:安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以后的變化

下一頁:普洱茶投資分析: 千元普洱茶百元出售 有沒有可能就值百元

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4