當(dāng)下普洱茶市場有一個很奇怪的現(xiàn)象:產(chǎn)量稀少的古樹茶唱主角,產(chǎn)量占絕對主力的臺地茶也就是茶園茶卻連配角都算不上。市場上琳瑯滿目的產(chǎn)品絕大多數(shù)都打著“古樹茶”的標(biāo)簽,相反臺地茶卻成了極少數(shù)的存在。
從客觀角度來說,現(xiàn)在市面上的絕大部分產(chǎn)品其主要用料都應(yīng)是臺地茶。很多茶商為了讓產(chǎn)品帶有古樹茶的血統(tǒng),往往也會在原料中拼有少量的古樹茶。這也產(chǎn)生了一個經(jīng)典梗:一餅357克的普洱茶即便只有10克古樹茶,那它也是古樹茶。
這種行為算不算自欺欺人我不知道,但這樣的茶能否喝出古樹茶的韻味我對此深表懷疑。如果怎么做能行,那誰還追求純料啊。其實(shí)如果僅從品質(zhì)的角度出發(fā),臺地茶未必就不如古樹茶,因?yàn)闆Q定茶葉品質(zhì)的因素有很多,氣溫、降水、采摘的時機(jī)以及茶樹本身的生長情況有很大關(guān)系。比如在2016年,那一年勐宋地區(qū)的降水比較多,那卡古樹茶的品質(zhì)就非常的稀松平常,也是在那一年勐海這邊尤其是布朗山降水相對均勻,即便是新班章的臺地茶,品質(zhì)都非常出眾。所以那一年買那卡的古樹不如買新班章的臺地,價(jià)格便宜不說,品質(zhì)還杠杠的。
長期做茶的人都知道茶葉的品質(zhì)不能只看樹齡,可到了宣傳銷售環(huán)節(jié),因?yàn)楣艠洳璧倪@一特征能增加產(chǎn)品的賣點(diǎn)。久而久之就出現(xiàn)了做茶與宣傳并不一致的情況。等到了市場層面,古樹茶慢慢成為普洱茶的“標(biāo)配”,等越來越多的茶客熟悉產(chǎn)區(qū)情況之后,自然會對當(dāng)下明明主要原料是臺地茶,卻打著古樹茶旗號宣傳的行為感到不滿。
冰凍三尺非一日之寒,想要打消消費(fèi)者的疑慮,還是要回到以品質(zhì)來論優(yōu)劣,以口感來定價(jià)格的道路上來。茶,好喝才是王道,不必拘泥于古樹與臺地。
文:天火