翻譯“中期茶”的英文時(shí)，翻譯問我“中期茶”該怎么翻譯？我思索了一下，回答她：“中年的茶？不知道老外看不看得懂。”結(jié)果她真的去問老外“10年左右的茶該怎么翻譯？”最后老外給的建議是Mid-agedtea，正是“中年的茶”。雖然我還是覺得似乎有那么一點(diǎn)不到位，但也沒有更好的詞匯，也就姑且用之了。
如果說，一片普洱茶的生命能達(dá)到百年之久，那么10年，真的還未成年呢，但是就一個(gè)存茶者能夠盡情享受普洱茶的時(shí)光里，10年，確實(shí)已經(jīng)等得算久了。作家董橋有一篇小散文《中年是杯下午茶》，開篇就是“中年最是尷尬。天沒亮就睡不著的年齡；只會(huì)感慨不會(huì)感動(dòng)的年齡；只有哀愁沒有憤怒的年齡。”雖然通篇都沒有寫出中年與下午茶有什么關(guān)系，但是“最是尷尬”卻似乎能夠概括今天市場(chǎng)上的中期茶。
中期茶是處于新茶與老茶之間的茶，它的“尷尬”在于：雖然已經(jīng)轉(zhuǎn)化到一定階段，但又還沒有老茶的陳韻；雖然湯色已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)紅，卻又沒有寒性盡退；
雖然已經(jīng)走向了后發(fā)酵之路，但是苦澀時(shí)常還會(huì)刺激味蕾；雖然已經(jīng)付出了10年以上的時(shí)間與空間成本，但是價(jià)格卻未必能夠達(dá)到預(yù)期；雖然每年普洱茶的產(chǎn)量在不斷上漲，但是大多數(shù)茶還存在倉庫里，隨時(shí)有變成“堰塞湖”的風(fēng)險(xiǎn)；雖然芳村市場(chǎng)有大大小小的中期茶交易平臺(tái)，但是只有一條“綠色通道”是給了大益茶……
中期茶又是具有巨大市場(chǎng)潛力的茶，它們開始進(jìn)入適飲期，有一定的品飲消費(fèi)市場(chǎng)；它們已經(jīng)能夠看出未來的陳化走向，容易判斷是否具有收藏投資價(jià)值；
它們價(jià)格總體親民，具有很高的性價(jià)比；它們有些是廠家自己存儲(chǔ)的，茶的來歷清晰、可追溯；它們有巨大的存量，有無數(shù)選擇；它們還是一塊待開發(fā)的價(jià)值洼地……
關(guān)于“中期茶”的話題本刊已經(jīng)零星刊登過不少文章了，關(guān)于“中期茶”的獨(dú)家關(guān)注選題，近三年來一直入圍編輯部全年選題會(huì)的名單，最是尷尬，直到這一期選題內(nèi)容才成型。不是因?yàn)槲覀冃傅?，而是因?yàn)榭傆X得不成熟，市場(chǎng)不成熟、選題的構(gòu)成要素不成熟、撰稿者的思考不成熟……
可是當(dāng)我們看到2003年的六星孔雀賣到30多萬一片，而2005年的二三線不知名廠家的茶低至幾百塊時(shí)；當(dāng)我們看到北方消費(fèi)者對(duì)中期茶的熱愛時(shí)；當(dāng)我們看到有人用“二次包裝、二次品牌”為中期茶重塑價(jià)值的時(shí)候；
當(dāng)我們看到很多人在努力為中期茶打造交易平臺(tái)、品質(zhì)背書的第三方機(jī)構(gòu)的時(shí)候……突然發(fā)現(xiàn)，如果一切都成熟了，我們的交流探討還有什么意義？正是在不成熟的時(shí)候，才需要不同的聲音、不同的經(jīng)驗(yàn)分享、不同的對(duì)未來的構(gòu)想，才能夠推進(jìn)中期茶市場(chǎng)走向成熟。
所謂真理越辯越明，希望這些“百家爭鳴”的聲音，能夠給予從業(yè)者們更多的思考，有效的改進(jìn)，真正促使中期茶市場(chǎng)，乃至整個(gè)普洱茶市場(chǎng)，不斷從混沌走向澄明。
本文節(jié)選自《我們?yōu)槭裁磹凵现衅诓瑁俊?
作者丨黃素貞
原文刊載《普洱》雜志2019年9月刊
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