傳統(tǒng)名茶因其獨特的品質(zhì)和深厚的歷史底蘊，在歷史的長河中脫穎而出，但隨著時代的發(fā)展，部分傳統(tǒng)名茶產(chǎn)業(yè)略顯創(chuàng)新能力不夠、發(fā)展水平不高、缺乏品牌宣傳能力等突出問題。為推動傳統(tǒng)名茶產(chǎn)業(yè)接軌新時代，更好地滿足人民美好生活的需要，本文將以安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司為例，對傳統(tǒng)名茶產(chǎn)業(yè)如何完成新時代“逆襲”展開探討。
六安瓜片，中國十大名茶之一，六安瓜片是無芽無梗的單片葉茶，因形似“瓜子”而得名。六安瓜片主產(chǎn)區(qū)位于金寨縣齊頭山一帶。齊頭山屬大別山支脈，一名齊云山，海拔804米，頂方四平，故曰齊頭山。山體為花崗巖構(gòu)成，林木蔥翠，流泉飛瀑，云霧籠罩?！读部h志》曰：“在齊頭山，峭壁數(shù)十丈，巖石覆檐，中空數(shù)韞，境極幽雅，又上二三十里為中庵，相傳為梁僧志公說法處，產(chǎn)仙茶數(shù)株，香味異常，今稱齊頭山茶，品味最美，商人爭購之。”高山云霧出好茶，六安瓜片因其自然條件優(yōu)越，使得茶葉的色澤嫩綠隱翠，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
徽六六安瓜片每一片鮮葉都來自高山茶園，所處環(huán)境山高水遠，遠離污染源。品質(zhì)出眾的六安瓜片，均勻帶白霜，翠綠隱現(xiàn)，寬條狀的干茶透著工藝帶來的獨有火功味。
2008年，六安瓜片傳統(tǒng)制作技藝入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司董事長曾勝春被認定為六安瓜片制作技藝代表性傳承人。曾勝春表示，自己一直把心血傾注在制茶工藝上。一道：提摘，講究“求壯不求嫩”;二道：炒生鍋，為的是殺青;三道：炒熟鍋，目的在于造型和干燥;四道：拉毛火，即烘濕坯;五道：拉小火，進一步干燥;六道：拉老火，成香關(guān)鍵。在非遺制茶技藝中，拉老火是最為關(guān)鍵的一道。160攝氏度至180攝氏度高溫烘焙，百火齊烘，場面蔚為壯觀。拉火是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，只有長年累月的經(jīng)驗累積才知分寸。
安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司始于2002年，主要從事六安瓜片茶葉種植、加工、銷售、科研及茶文化傳播等。作為六安瓜片龍頭企業(yè)，徽六茶業(yè)自成立以來，始終恪守“初心致匠心，潛心制好茶”，把制茶當做一生中最重要的事情來做。六安瓜片憑借優(yōu)越的自然條件、獨創(chuàng)的精湛工藝造就了其卓爾不凡的品質(zhì)。在面對新時代困難的同時，徽六茶業(yè)發(fā)展也面臨前所未有的發(fā)展機遇，怎樣在新形勢順應(yīng)市場的發(fā)展和需求，公司積極采取了下面這些措施：
一、強化品牌宣傳，助力鄉(xiāng)村振興
在品牌宣傳上，完善了六安瓜片品牌定位和精準推介，對六安瓜片公共品牌核心競爭力在主流平臺進行聚焦宣傳推廣，提升六安瓜片品牌效益，重點推出了的主視覺老火徽章，品牌色天青藍。在品牌傳播方面統(tǒng)一廣告語，徽六品質(zhì)不斷植入，塑造品牌形象。產(chǎn)品定位明確，通過平面廣告、高炮、短視頻等方式對六安瓜片公共品牌宣傳，形成品牌效應(yīng)。在重點城市開展專場茶事推介活動，參加國內(nèi)、國際茶葉交易博覽會，打通直播帶貨、電商節(jié)等宣傳渠道。
多年來，徽六茶業(yè)在助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，一直身體力行，響應(yīng)“鄉(xiāng)村振興”的號召，加強對鄉(xiāng)村茶農(nóng)的幫扶，助力更多的茶農(nóng)產(chǎn)品走向市場，增加茶農(nóng)經(jīng)濟收入，以推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，作為助力鄉(xiāng)村振興的有效手段，促進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
徽六茶業(yè)承擔社會責任方面，一是多措并舉擴大就業(yè)渠道，提供采摘、修剪、茶園耕作等就業(yè)崗位，解決貧困茶農(nóng)季節(jié)性用工。二是創(chuàng)新體制拓展增收空間，發(fā)展“六安瓜片茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體”，由徽六茶業(yè)牽頭，3家合作社及11家家庭農(nóng)場共同組建成立聯(lián)合體，聯(lián)合體共有茶園基地1.6萬畝，農(nóng)戶約600戶。聯(lián)合體成立后，實現(xiàn)當?shù)亓补掀a(chǎn)成本降低10%以上，種植畝產(chǎn)比分散經(jīng)營農(nóng)戶高于10%以上，企業(yè)收購原材料溢價在5%以上。聯(lián)合體茶園畝產(chǎn)值增加5%，農(nóng)戶戶均增收5000元。三是結(jié)對幫扶履行社會責任，積極參與光彩事業(yè)，參加公益慈善活動，參加了“百企幫百村”三年行動村企結(jié)對幫扶計劃。
二、加強品質(zhì)建設(shè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量
徽六茶業(yè)自成立以來，就以打造中國茶產(chǎn)業(yè)的頂級品牌為己任，采用徽六高標準、高要求的制作工藝精制名茶。公司旗下的產(chǎn)品包括國禮系列、潛香系列、紅六系列、自飲系列等，每款產(chǎn)品都各具特色。曾勝春也一直立志把制茶當做一生中最重要的事，精益求精，只為一杯好茶。公司先后榮獲了“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“國賓禮茶供應(yīng)商”、“世博指定生產(chǎn)商”、“中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)”、“中華老字號”、“中國馳名商標”等榮譽稱號。是獲準使用“地理標志產(chǎn)品”保護專用標志單位，也是“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”示范單位。
三、面對疫情，轉(zhuǎn)變思路尋找生機
曾勝春認為，此次疫情對茶行業(yè)的整體影響是利大于弊的。盡管本次疫情對六安瓜片春茶的上市時間有一定的影響波動，比如茶產(chǎn)區(qū)因為采茶工短缺、人工成本增加、茶葉實際產(chǎn)量會略有減少等因素，但大家對茶葉價格的需求將會更加理性與成熟，因為，無論就目前來看，還是從長遠而言，決定消費者選擇喝茶與否的衡量，大家不會簡單的只停留在尋求茶葉本身價格的漲跌，而是更多的關(guān)注自身對茶葉的需求，疫情后，大家對于茶葉選擇的訴求和理念將會更加清晰明了。
徽六茶業(yè)一直以傳承和發(fā)展六安瓜片為奮斗目標，全力恢復(fù)六安瓜片歷史名茶地位，全面提升六安瓜片品牌競爭力，讓消費者感受六安茶的深邃悠遠與博大精深。該公司始終堅持“精挑種植基地，細選茶中精品，國際管控標準，服務(wù)精誠細致”的質(zhì)量方針，傳遞“顧客至親、立業(yè)有德、制茶有道”的價值觀。路漫漫其修遠兮，曾勝春一直對公司發(fā)展充滿信心，因為隨著人們生活水平的提高、健康意識的增強，對茶葉的需求量會越來越大，公司會發(fā)展得越來越好。不過市場在變化，如何吸引年輕消費群體，將品牌“年輕化”是他們一直深思的。
來源：徽茶
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