茶也研習(xí)社
No.19期
干貨程度：★★★★★
適宜人群：茶業(yè)經(jīng)營者、消費品賽道投資人
本文字?jǐn)?shù)：7952
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本期速覽：
·我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源總量豐富，非遺保護(hù)建立了較為完善的國家、省、市、縣四級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄體系。我國的非遺保護(hù)已由以往單項的選擇性的項目保護(hù)，逐步走向全國整體性、系統(tǒng)性的全面保護(hù)階段。
·自2006年起，在國家級非遺代表性項目名錄中包含六大茶類的42 項傳統(tǒng)制茶技藝，被列入國家級非遺保護(hù)范圍,隨著社會現(xiàn)代化進(jìn)程加快，我國制茶技藝類非遺保護(hù)也面臨著更多挑戰(zhàn)。
·非遺制茶技藝由于其自身的特殊性，在商業(yè)化的過程中，要想實現(xiàn)保護(hù)與開發(fā)的雙贏，要堅持保護(hù)為主、合理利用的原則，保護(hù)它的核心技藝和工藝流程，同時挖掘其中包含的科學(xué)內(nèi)涵，將傳統(tǒng)技藝的精髓傳承下來，才能對現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)作用。
01
關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一個新興的“老”概念，尤其最近幾年從一個陌生的名詞逐漸成為了社會關(guān)注的焦點。在這個過程中，從政府到公眾，都對中國的非物質(zhì)文化物產(chǎn)抱有相當(dāng)大的熱情。
什么是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)根據(jù)聯(lián)合國教科文組織的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》定義，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”是指被各社區(qū)群體，有時為個人視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種社會實踐、觀念表達(dá)、表現(xiàn)形式、知識、技能及相關(guān)的工具、實物、手工藝品和文化場所。
“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”包括以下方面：
口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，包括作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)媒介的語言
表演藝術(shù);
社會實踐、儀式、節(jié)慶活動;
有關(guān)自然界和宇宙的知識和實踐;
傳統(tǒng)手工藝。
國家級名錄將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分為十大門類，分別為：民間文學(xué)，傳統(tǒng)音樂，傳統(tǒng)舞蹈，傳統(tǒng)戲劇，曲藝，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技，傳統(tǒng)美術(shù)，傳統(tǒng)技藝，傳統(tǒng)醫(yī)藥，民俗。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最大的特點是不脫離民族特殊的生活生產(chǎn)方式，是民族個性、民族審美習(xí)慣的體現(xiàn)。它依托于人本身而存在，以聲音、形象和技藝為表現(xiàn)手段，并以身口相傳作為文化鏈而得以延續(xù)，是“活”的文化及其傳統(tǒng)中最脆弱的部分。因此對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的過程來說，人的傳承就顯得尤為重要。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以人為本的活態(tài)文化遺產(chǎn)，它強調(diào)的是以人為核心的技藝、經(jīng)驗、精神，其特點是活態(tài)流變，突出非物質(zhì)的屬性，更多強調(diào)不依賴于物質(zhì)形態(tài)而存在的品質(zhì)。但在當(dāng)今物欲橫流、精神空間被嚴(yán)重擠壓的社會，“非遺”同樣不可避免地在申報過程中被不同程度地物化。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)區(qū)別于”物質(zhì)“文化遺產(chǎn)“最根本的那些一代又一代將其傳統(tǒng)、技能和習(xí)俗的知識傳遞給社區(qū)其他成員或其他社區(qū)的人，也就是承載非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的主體——相關(guān)社區(qū)、群體和個人;另一方面是“過程”，即“保護(hù)的重點在于世代傳承或傳播非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所涉及的過程”，而非單純保護(hù)作為結(jié)果的“產(chǎn)物”。
為了全人類的未來，為了子孫后代，要維護(hù)我們認(rèn)為重要的一些事物。這些事物之所以具有重大意義，可能是因其當(dāng)下的或潛在的經(jīng)濟(jì)價值，但也可能是因其在我們內(nèi)部喚起了特定的情感，或者說，正是這些事物讓我們感到自己有某種歸屬——歸屬于某個國家，某一傳統(tǒng)，某種生活方式。這些事物或是可以把持的物件，可以探索的建筑;或是可以詠唱的歌曲，可以講述的故事。無論以什么樣的形式出現(xiàn)，這些事物都構(gòu)成遺產(chǎn)的組成部分。而這樣的遺產(chǎn)，需要我們付出積極的努力來加以保護(hù)。
非遺保護(hù)現(xiàn)狀我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源總量豐富，中華文明傳承千年，綿延不絕，5000 多年的古老文明，漫長的農(nóng)耕文化歷史，以及56 個民族多元化的文化生態(tài)，組成了豐富的中華民族民間文化藝術(shù)資源十分豐富。
2003 年10 月，聯(lián)合國教科文組織通過了《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》;2004 年8 月，全國人大常委會批準(zhǔn)加入《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》;2005 年，文化部成立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)法立法工作小組，制定了“國家 + 省 + 市 + 縣”共4級保護(hù)體系。我國是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大國。據(jù)第一次全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)普查數(shù)據(jù)顯示，我國非遺資源項目近87萬項，其中有42個世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，位居世界第一。
國務(wù)院先后于2006年、2008年、2011年、2014年和2021公布了五批國家級項目名錄，共計1557個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，按照申報地區(qū)或單位進(jìn)行逐一統(tǒng)計，共計3610個子項。為了對傳承于不同區(qū)域或不同社區(qū)、群體持有的同一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目進(jìn)行確認(rèn)和保護(hù)，從第二批國家級項目名錄開始，設(shè)立了擴(kuò)展項目名錄。
國家文化主管部門先后命名了五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人，共計3068人。2021年12月13日，文化和旅游部發(fā)布公告取消喬月亮等5人國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人資格(注：《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》和《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認(rèn)定與管理辦法》(文化和旅游部令第3號)第二十二條第四項規(guī)定，違反法律法規(guī)或者違背社會公德，造成重大不良社會影響的，經(jīng)省級文化和旅游主管部門核實后，文化和旅游部取消國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人資格)。
非遺文化遺產(chǎn)，既作為文化來講，是一種軟實力的體現(xiàn)，文化的影響總是潛移默化的，保護(hù)本民族的文化遺產(chǎn)，應(yīng)該是該民族文化自覺后的具體行動。任何來自外部的單純的只為了保護(hù)而“保護(hù)”，都難以真正起作用，為了保護(hù)“文化多樣性”并使各民族的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到傳承和發(fā)展，最終還要依靠各民族自己的覺悟和行動。
02非遺傳統(tǒng)制茶技藝國家級非遺代表性項目名錄中，與茶有關(guān)的項目主要分布在傳統(tǒng)技藝、民俗兩個門類中，包括茶的制作技藝、茶俗茶藝等。
非遺制茶技藝傳承現(xiàn)狀我國是茶的故鄉(xiāng)，制茶歷史悠久，制茶技藝內(nèi)容十分豐富，包含了不同類別茶加工的傳統(tǒng)技藝。自2006年武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝申遺成功，成為我國第一個以制茶技藝為核心的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目以來。在國務(wù)院剛公布的第五批國家級非遺名錄中“傳統(tǒng)技藝“新增了黃茶制作技藝，黃茶制作技藝作為我國六大茶類中最后一個進(jìn)入國家級非遺代表性名錄。標(biāo)志著我國六大茶類的制作技藝全部都進(jìn)入國家級非遺項目的保護(hù)。
目前，在國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄中有包含六大茶類的42 項傳統(tǒng)制茶技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)范圍,在五批國家級非遺項目中。申報制茶技藝項目的地區(qū)已增至14個省市區(qū)，除北京外，其他都是我國主要產(chǎn)茶省份.其中數(shù)量最多的是福建省。基本保持了每次都有制茶技藝類項目進(jìn)入國家級非遺名錄;其次是云南，再次是安徽和浙江。
我國茶葉種類多，茶區(qū)分布廣，仍有很多蘊含豐富文化內(nèi)涵和寶貴技藝價值的傳統(tǒng)制茶技藝，需要繼續(xù)去挖掘、研究和保護(hù)。
文化部公布了兩批國家級非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地共計100個，其中涉及茶的制作技藝有2個，即南路邊茶(黑茶)制作技藝、貢茶(普洱茶)制作技藝。這對我國傳統(tǒng)制茶技藝相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)也起到了重要的示范、引導(dǎo)和推進(jìn)作用。
截止2021年，國家級非遺代表性項目名錄中與茶相關(guān)的項目共46項其中，與茶相關(guān)的制作技藝共42項，大體可分為涼茶(3項)、綠茶(15項)、花茶(4項)、黑茶(10項)、白茶(1項)、紅茶(4項)、烏龍茶(3項)、其他(2項);與茶相關(guān)的民俗共4項。
從地區(qū)分布上看，全國17個省、市、自治區(qū)均有與茶相關(guān)的項目其中福建省6項、云南省5項、浙江省和安徽省均為4項;江西省、湖南省、湖北省、江蘇省均為3項;北京市、四川省均為2項;香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、河南省、陜西省、均為1項。
國家級非遺代表性項目名錄中與茶相關(guān)的項目
從公布時間上看2006年、2008年、2011年、2014、2021年分別入選4項、14項、6項、9項、9項。2008年公布的數(shù)量最多，占總量約33.3%
傳統(tǒng)制茶技藝類非遺保護(hù)和發(fā)展存在的問題
傳承隊伍規(guī)模小，傳承動力不足
傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝之爭始終是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的焦點。我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄庫是實行動態(tài)管理的，如果不按照非遺法規(guī)定進(jìn)行保護(hù)，將在非遺名錄庫中取消該項目。傳統(tǒng)技藝類制茶工藝，往往是純手工操作，工作強度大，對于操作人手藝要求高，需要有一定的經(jīng)驗、相當(dāng)?shù)哪托?、能夠花時間鉆研，才能擔(dān)起傳承的擔(dān)子。
隨著現(xiàn)代制茶技藝的發(fā)展，機器操作程度越來越高，在產(chǎn)量與效益的制衡下，傳統(tǒng)制茶群體規(guī)模越來越小。加上地理性標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的出臺，在一定程度上阻斷了一些手工技藝產(chǎn)品的銷路。
雖然在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報過程中，當(dāng)?shù)卣步⒘藗鞒畜w系，創(chuàng)建相關(guān)資源庫，并開展相關(guān)培訓(xùn)，但是整體的傳承系譜還是比較簡單，傳承人隊伍規(guī)模小，加上缺少產(chǎn)業(yè)的助力，更加難擔(dān)負(fù)起傳承的重?fù)?dān)。
只跟隨市場導(dǎo)向
部分茶企認(rèn)識高度不夠，沒有意識到傳統(tǒng)制作技藝的內(nèi)涵，只跟隨市場導(dǎo)向，不惜丟掉傳統(tǒng)制茶作技藝中的特色和精華，轉(zhuǎn)而運用其他手法或品種，如此循環(huán)，不利于傳承和保護(hù)。例如缺乏對黃茶的認(rèn)知，廠商為了迎合市場?；静辉僦谱鳌昂ｑR宮黃茶”而是犧牲傳統(tǒng)技藝和文化特性，改為制作綠茶，傳統(tǒng)的海馬宮黃茶制作技藝已處于瀕臨失傳的危機。
開發(fā)力度不夠，生命力不強
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對其文化的挖掘和推廣不僅能助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還能給非物質(zhì)文化遺產(chǎn)注入新鮮血液，使其煥發(fā)生命力。
從政府層面上看，缺乏強有力的政策支撐，并沒有通過一系列規(guī)劃研究來深入挖掘茶民間茶俗、茶歷史文化軌跡等，進(jìn)而提升的品位，推動茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;
從企業(yè)層面上看，其更注重企業(yè)自我品牌的宣傳，忽略產(chǎn)品本身文化的推廣，企業(yè)之間難以形成合力;
從行業(yè)層面來看，一些協(xié)會和團(tuán)體處于相對松散的狀態(tài)，各自為戰(zhàn)。整體來說，還處在相對較薄弱的開發(fā)階段，沒有強有力的整合力，缺乏進(jìn)一步壯大的生命力。
非遺制茶技藝保護(hù)中的傳承人
傳承人是傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的核心載體。自2007年起，文化部先后公布了五批國家級非遺代表性傳承人共計3068人，其中涉及到制茶技藝類非遺項目的傳承人共有25人。
近幾年，各茶區(qū)紛紛舉辦手工制茶大賽活動，讓更多的年輕人參與體驗手工制茶技藝，有利于傳統(tǒng)制茶技藝在當(dāng)代社會的傳承和延續(xù)。
茶相關(guān)的國家級非遺代表性傳承人
茶相關(guān)的國家級非遺代表性傳承人共27人(相關(guān)數(shù)據(jù)見上表)，從分布地區(qū)上看，福建省的國家級傳承人數(shù)量最多，為6人;從公布時間上看，2018年公布的第五批國家級傳承人數(shù)量最多，為14人，占總數(shù)的51.8%;從性別上看，男性23人，女性4人，占比分別為85.2%和14.8%。
“非遺”的傳承與發(fā)展本質(zhì)上是傳承人的傳承與發(fā)展，一代又一代的傳承人在其生命中將“非遺”融入自己的歷史，又將“非遺”傳遞給后代，如此往復(fù)。制茶技藝通常是以師徒相承、口傳心授的形式延續(xù)，難以廣泛相傳，它強調(diào)的是技藝、經(jīng)驗的傳授，維系力量十分微弱，極易造成絕技獨存、瀕臨失傳的局面。同時，制茶技藝本身對傳承人的要求較高，在制作中非常講究細(xì)節(jié)，需要長期的學(xué)習(xí)和實踐。在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，很多年輕人不愿從事制茶工作。青年勞動力的大量流失導(dǎo)致歷代茶農(nóng)在長期生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的技藝和經(jīng)驗得不到有效傳承，制茶技藝正面臨后繼無人的傳承困境。
國家非遺傳承人群“研培”計劃
自2015年我國實施非遺傳承人群“研培”計劃以來，全國已經(jīng)有110余所高等院校加入。培訓(xùn)學(xué)員已達(dá)1.9萬人次。通過專業(yè)性的研修學(xué)習(xí)，傳承人在增強傳承實踐能力的同時也建立了文化自信。作為制茶技藝傳承人，理當(dāng)借助政策支持和高校平臺，不斷夯實手藝基礎(chǔ)，開闊眼界，提升文化素養(yǎng)，積極推進(jìn)非遺的傳承工作。
目前，全國有20多所高校已經(jīng)開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)，它們肩負(fù)著茶學(xué)專業(yè)人才培育的使命，更應(yīng)當(dāng)為傳承和弘揚中華茶文化擔(dān)起責(zé)任。這些高校一方面可以增設(shè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)課程，邀請制茶傳承人與學(xué)生進(jìn)行交流互動，激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生主動地學(xué)好制茶技藝并做好茶文化傳播;另一方面也要加強與相關(guān)非遺傳承人的合作。
讓學(xué)生走出校園進(jìn)入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地進(jìn)行生產(chǎn)實踐，讓學(xué)生學(xué)以致用，將學(xué)習(xí)的制茶理論知識運用到具體的生產(chǎn)實踐中去，積極推動產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，為傳統(tǒng)制茶技藝的傳承培養(yǎng)更多理論與實踐兼具的人才。
高等院校肩負(fù)著人才培養(yǎng)、文化傳承創(chuàng)新等重要職責(zé)。無疑應(yīng)當(dāng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承保護(hù)而貢獻(xiàn)力量。
03非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的權(quán)利歸屬問題如今日中國的近90萬項非遺資源，正在成為炙手可熱的資源。特別是其中由國務(wù)院批準(zhǔn)的1000多項各級非遺項目，開始吸引資本源源不斷地注入。進(jìn)入市場程度越高的非遺項目，越有知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的必要性。這種市場本身的競爭性程度越高，知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的價值就越大。非遺制茶技藝在整體非遺項目中算的上是產(chǎn)業(yè)化商業(yè)化程度較高的，厘清非遺知識產(chǎn)權(quán)內(nèi)部所有權(quán)、管理權(quán)與使用權(quán)的關(guān)系， 進(jìn)而以此為明確利益相關(guān)者權(quán)、責(zé)、利，以便于更好調(diào)整好非遺傳承長期整體利益與短期個人利益的關(guān)系。
我國運用知識產(chǎn)權(quán)來保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是按照《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》(注：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法細(xì)則內(nèi)容在文章末尾處領(lǐng)取 )，以政府為主導(dǎo)，采用“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的原則，通過建立非遺項目名錄和項目保護(hù)文化生態(tài)保護(hù)區(qū)、非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地、對非遺傳承人進(jìn)行認(rèn)定等手段來對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)定權(quán)利主體還不明確，在保護(hù)期限等方面不夠完整、持續(xù)，使得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)實保護(hù)還存在不少矛盾和沖突。
在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，非遺群體傳承人由初期的互幫互惠演變成彼此間的競爭與博弈，其競爭內(nèi)容頗為復(fù)雜，既有個人聲望地位等社會資源之爭，又有非遺產(chǎn)品銷售等經(jīng)濟(jì)利益之爭。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)權(quán)利在經(jīng)歷從“傳承群體——傳承人”的轉(zhuǎn)變過程中會出現(xiàn)諸多利益糾紛
為了鼓勵和支持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與發(fā)展，我國建立了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認(rèn)定制度，一大批具有公認(rèn)的代表性、權(quán)威性與影響力的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。
確定了代表性傳承人，國家相關(guān)政策和扶持也會集中到某人或特定受眾，在以群體傳承為主要傳承方式的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承中，只惠及少數(shù)傳承人的政策傾斜很有可能影響和破壞傳承人自然發(fā)展的環(huán)境。如果幾個水平相當(dāng)?shù)膫鞒腥酥?，某一位僅僅由于行政確認(rèn)而獲得社會地位和政府支持，也容易導(dǎo)致傳承人之間產(chǎn)生爭論糾紛，勢必也會影響到傳承群體的原有和諧。
政府通過行政確認(rèn)的方式確立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，從理論上來講，所確認(rèn)的只是代表性傳承人所具有的和被公認(rèn)的“代表性”地位，但在實際操作中，代表性傳承人的“代表性”地位很容易演變成“獨占性”地位，這就違背了傳承人認(rèn)定制度的初衷。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)權(quán)利在從“傳承人”到“資本參與方”的流轉(zhuǎn)過程中，傳承人和資本方也存在利益博弈
代表性傳承人及其團(tuán)隊在產(chǎn)業(yè)化實踐中創(chuàng)辦的企業(yè)，普遍存在生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)效率不高，產(chǎn)業(yè)化資金不足的困難。面對這種局面，無論是代表性傳承人還是地方政府，都傾向于引進(jìn)外來資本作為戰(zhàn)略性投資者加入產(chǎn)業(yè)化實踐。產(chǎn)業(yè)化原創(chuàng)團(tuán)隊和外來資本之間在合作的同時，也會產(chǎn)生利益博弈，而博弈焦點就是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)的歸屬問題。
非遺產(chǎn)權(quán)具有公有屬性。非遺產(chǎn)生過程及傳承的集體性決定其知識產(chǎn)權(quán)不能簡單歸結(jié)到某一群體或個體之上，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在產(chǎn)業(yè)化過程中，必然需要知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律制度的介入，完成對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)權(quán)利主體的界定。
非遺保護(hù)可以借鑒現(xiàn)行的知識產(chǎn)權(quán)法律對非遺進(jìn)行分類保護(hù)及多元化保護(hù)，并明確權(quán)利主體及保護(hù)范圍。通過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，保護(hù)非遺傳承中各方的合法權(quán)益。
例如對于生產(chǎn)技藝保密的傳統(tǒng)技藝持有者，選擇專利權(quán)、商業(yè)秘密的保護(hù)模式更為適合 。而想要解決保護(hù)時間上的難題可通過商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)，運用行政法和知識產(chǎn)權(quán)法這兩種保護(hù)途徑并行保護(hù)，并對兩種保護(hù)方式進(jìn)行明確分工。針對非遺項目中的社會公共利益保護(hù)，主要依據(jù)行政法律制度，針對非遺項目中的個人和集體利益，主要依據(jù)知識產(chǎn)權(quán)法進(jìn)行保
04
非遺制茶技藝的傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)眾多門類中，手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就天然地與市場緊密結(jié)合，制茶技藝自產(chǎn)生之日起就因商業(yè)性生產(chǎn)和市場互相依存和發(fā)展，通過市場而實現(xiàn)其價值，是手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目與生俱來的特點。
把傳統(tǒng)的制茶技藝中這種個人創(chuàng)作模式轉(zhuǎn)換為產(chǎn)業(yè)化模式，通過市場將生產(chǎn)和銷售兩個領(lǐng)域進(jìn)行鏈接與整合，增強其自身適存性和可持續(xù)發(fā)展性必不可少。
雖然政府與社會各界越來越重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承，但被動的保護(hù)很難阻擋得住其他強勢文化沖擊。保護(hù)工程投入巨大，而經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出甚微，數(shù)量眾多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)全靠政府投入將難以為繼。因此，針對非遺制茶技藝類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其經(jīng)濟(jì)潛在價值較好，市場化可能性較高的非遺項目，更加適合自我發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化道路。
市場化經(jīng)濟(jì)的運作形式：依靠專業(yè)服務(wù)和質(zhì)量管理;形成的系列化和品牌化的經(jīng)營方式和組織形式;以實現(xiàn)盈利為目的;遵從市場規(guī)律運作的經(jīng)濟(jì)形式。
表面上看傳統(tǒng)非遺技藝的傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是相悖的，產(chǎn)業(yè)化的重要特點是市場化，追求的是利潤;而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)畢竟是文化，傳統(tǒng)手工技藝商業(yè)化后，必將跟隨市場的指揮;商業(yè)化程度越高，對于傳統(tǒng)手工技藝的堅持就越弱。
但是造成這種結(jié)果的原因并不是產(chǎn)業(yè)化本身造成的，而是這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)入市場后，缺乏對其有效的監(jiān)管。在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，只顧眼前不顧長遠(yuǎn)利益，導(dǎo)致非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被過度開發(fā)或濫用，急于眼前利益而忽視了保護(hù)的長遠(yuǎn)性與文化的整體性所造成的結(jié)果。
辯證地看待傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，就會發(fā)現(xiàn)，二者相互依賴，并不相悖。傳統(tǒng)手工技藝從古到今，經(jīng)過長時間的積淀，代表的是一種文化，彰顯的是一種民族內(nèi)涵。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是在長期的傳承發(fā)展活動中，有其特殊的表達(dá)方式，并反映出一個民族或一個群體的生活方式和精神世界，有著其自身的文化內(nèi)涵。要想解讀這些文化的本質(zhì)，需要對民族歷史文化進(jìn)行深入調(diào)查，在民族自身的文化體系之下進(jìn)行解讀。而產(chǎn)業(yè)化過程中出于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使以及快速規(guī)?；男枨螅鶎τ兄詈裎幕滋N的文化內(nèi)容加以急功近利的解讀，
現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)是從手工技藝發(fā)展而來，同樣是勞動者創(chuàng)新的成果，也是將產(chǎn)品商業(yè)化、大眾化，惠及更多人的一種途徑。產(chǎn)品的本源是離不開傳統(tǒng)手工技藝的，無論如何大生產(chǎn)，都攜帶有傳統(tǒng)技藝的基因、內(nèi)涵和痕跡，或者說都離不開傳統(tǒng)技藝的文化渲染。那么，正確處理傳統(tǒng)技藝的傳承保護(hù)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大之間的關(guān)系，讓兩者相得益彰，相互促進(jìn)，是非遺制茶技藝傳承創(chuàng)新和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
傳統(tǒng)制茶技藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，要重點保護(hù)它的核心技藝和工藝流程，同時也要挖掘其種包含的自然科學(xué)內(nèi)涵，這樣才能更好地將傳統(tǒng)技藝的精髓傳承下來，才能對現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)作用。
譬如雖然現(xiàn)代化的土木工程基建技術(shù)已經(jīng)十分完善，但是這絲毫不影響我們欣賞榫卯結(jié)構(gòu)古典園林之美，這個美之中所承載的文化感情的力量是任何現(xiàn)代化的鋼筋混凝土建筑所不能比擬的。雖然我們住在現(xiàn)代化的住宅里，但是要讓這些古老的建筑技藝消逝每個人都是發(fā)自內(nèi)心的不愿意。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的核心就是要確保其自身旺盛的生命力，讓它能夠在社會的發(fā)展和變遷中很好地存活下來，而不是消亡。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)流變性這一特征，也決定了對其保護(hù)要在遵循其內(nèi)在發(fā)展規(guī)律的同時，與當(dāng)下生產(chǎn)實踐結(jié)合進(jìn)行合理創(chuàng)新，適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展。
非遺制茶技藝也好，其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也罷，既然是文化就有它的生命力，有他的延續(xù)性，有它的流動性，五千年的中華文明延續(xù)不斷，不是因為它一塵不變，而是因為它也在不斷生長豐富，但是其精神內(nèi)核卻始終保持著基因譜系的連續(xù)性。
積極創(chuàng)新，促使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以應(yīng)時而變，推陳出新。提供源源不斷的創(chuàng)造力，這才是保護(hù)與傳承的意義。
來源：茶也加速器
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