云南人不喝熟茶？
這里海拔高、水溫低
泡出來(lái)的熟茶自然不好喝
想要喝一杯溫暖甜潤(rùn)的熟茶
想要喝一杯溫暖甜潤(rùn)的熟茶
就這么難嗎？可以試試這些辦法！
云南本地人喝熟茶的比例是非常低的，云南不是普洱茶的原產(chǎn)地嘛，這是為什么呢？其實(shí)無(wú)外乎就兩個(gè)點(diǎn)，云南海拔高，水溫低，還有一個(gè)重要的因素就是泡出來(lái)的茶湯不甜！
我們知道沖泡普洱茶的最佳水溫就是100℃，使用沸水沖泡才能使茶香充分釋放，泡出來(lái)的茶湯滋味強(qiáng)、湯感厚。但是云南屬于高海拔地區(qū)，水溫最高也就只能燒到94℃左右。這樣泡出來(lái)的熟茶不僅不夠甜，還容易產(chǎn)生苦味。
對(duì)于喜歡喝熟茶的茶友來(lái)說(shuō)，屬實(shí)是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。那既然水溫我們無(wú)法解決，我們就可以在選茶和沖泡方式上面下些功夫。
一般來(lái)說(shuō)，冬天天氣寒冷喝熟茶的比例會(huì)大大增加。所以泡熟茶的器皿，可以選擇像紫砂壺這一類(lèi)型的保溫性比較好的器皿，我們喝熟茶的杯也可以選擇偏厚一點(diǎn)，保溫性好一點(diǎn)的，這樣可以避免在低溫狀態(tài)下，茶湯降溫形成苦澀類(lèi)物質(zhì)。
選擇紫砂壺來(lái)泡茶，還需要注意一點(diǎn)就是“一壺不伺二主”，泡熟茶的壺就一直泡熟茶，如果生熟交叉就容易使得滋味混雜。
除了泡著喝我們還可以使用燜泡壺或者煮著喝，只要掌握好茶水比，你就可以得到一杯香甜醇厚的熟茶。
熟茶+燜泡壺
茶水比：1:130-1：150
（例：1500ml水壺放10-12g茶）
燜泡時(shí)間：3小時(shí)為佳，可根據(jù)口感調(diào)整
茶水比：1：80-1：90
蒸茶時(shí)間：第一泡煮飲，小火持續(xù)煮3分鐘左右
第一泡之后，煮茶時(shí)間控制在3-5分鐘，超過(guò)5分鐘有苦味
后續(xù)可根據(jù)品飲口感適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間
糖分是人們與生俱來(lái)的最喜歡的東西，而一款熟茶的原料足夠甜，它就有能力去扭轉(zhuǎn)大家的品飲習(xí)慣，并且能夠彌補(bǔ)客觀因素造成的短板。
選一款熟茶看它的原料產(chǎn)地是關(guān)鍵，有著“普洱茶味精”的稱(chēng)號(hào)的勐庫(kù)大雪山，本身就是屬于濃郁、飽滿、甜潤(rùn)型的原料。茶湯濃度高，入口苦重澀輕，層次感豐富，茶氣強(qiáng)烈而含蓄卻又湯感柔順。
其發(fā)酵出來(lái)的熟茶更是飽滿甜潤(rùn)，口感醇和、入口順暢，隱約有一股淡淡的糖燒焦了的香甜味。茶湯一入胃，感覺(jué)很暖和。讓不愛(ài)喝熟茶的人都逐漸把熟茶當(dāng)作日常的口糧。
