吉普號茶山TV284:冰島茶不能越存越香?

吉普號茶山TV284:冰島茶不能越存越香?

83閱讀 2021-12-18 03:45 產(chǎn)品

茶葉存放后轉(zhuǎn)化好不好

關(guān)鍵還得看濃郁度

17年的春茶料,18年壓的餅

來看看存放三年后的
冰島糯伍表現(xiàn)咋樣?

不知道到家是否還記得,18年我們花了大幾十萬包下了冰島老寨的最大樹。拿到最大樹的同年,我們也拿到了冰島糯伍這個寨子的最大樹。
拿下這棵樹之后,我們就直接把17年糯伍的春茶料給收了回來。也就是說這個料子它在壓餅前就已經(jīng)存放了一年之久,到現(xiàn)在為止放置了三年多。
經(jīng)過我們試下來之后發(fā)現(xiàn),這款茶濃郁度本身就很高,濃郁度的高低其實就是,茶葉內(nèi)含物是否豐富的外在表現(xiàn)。
豐富的內(nèi)含物質(zhì)為生茶后期轉(zhuǎn)化提供了必要條件,擁有高濃郁度的糯伍茶,在陳化了幾年之后口感更好。茶湯入口,就能明顯的感覺茶湯的甜度。這種甜綿綿不絕,一直持續(xù)到尾水。
其實這都得益于它優(yōu)質(zhì)的自然條件。糯伍茶園環(huán)境良好,茶園周圍有一條箐河溝,四季都能聽到水響。
糯伍茶在勐庫一直以來都頗有名氣,但因交通不便,加之產(chǎn)量少,市場上的糯伍茶就很少。有人說想要買糯伍老寨茶,比買純正的冰島老寨茶還困難。
直至冰島老寨被發(fā)現(xiàn),冰島五寨的名才逐漸傳開,糯伍茶才逐漸走進大眾的視野!
勐庫的茶鮮爽度都很高,糯伍古樹茶也不例外。糯伍茶最顯著的特征就是甜,它的甜具有穿透力卻不膩人。
它為那些說冰島茶或者臨滄茶存下來效果不好,是實實在在的打了臉!

對于冰島糯伍這樣本身茶葉品質(zhì)就很高的茶來說,散料存放一兩年是不會影響茶葉香氣和滋味的,但是想要長期存放就必須要壓制成餅。

普洱茶"越陳越香"的特性更多是來源于,緊壓茶的后發(fā)酵和后期轉(zhuǎn)化的結(jié)果。

那么就需要在一兩年之后壓制成餅,否則散料長時間大面積與空氣接觸久了,不僅會影響香氣的聚集和轉(zhuǎn)化程度,連冰島茶的內(nèi)質(zhì)也非常容易受到影響。

總結(jié)來說就是,前期可以散存,但是要放得更長久,使其越陳越好的話,需要緊壓成餅,才更利于長久存放和轉(zhuǎn)化。

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