背景
1999年,阮殿蓉女士任職國(guó)有勐海茶廠廠長(zhǎng)時(shí),遇到一位來(lái)自臺(tái)灣的客戶楊先生,希望定制一款高端普洱熟茶。
對(duì)于這款高端熟茶,楊先生提出三個(gè)要求:一、優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)原料,芽頭多、嫩度高、一芽?jī)扇~;二、鐵磨壓制,餅面必須印有產(chǎn)品名稱(chēng);三、保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形。
過(guò)去,宮廷級(jí)高端普洱熟茶都是大堆發(fā)酵,通過(guò)人工進(jìn)行揀剔,一芽一芽地?fù)斐鰜?lái)。如果要定制專(zhuān)屬產(chǎn)品,就必須有新的開(kāi)發(fā),新的技術(shù)。
首先,為了完成這個(gè)定制產(chǎn)品,勐海茶廠的技術(shù)人員,用一個(gè)布袋將制作該產(chǎn)品的原料裝起來(lái),放到大堆發(fā)酵池中發(fā)酵。由此,研發(fā)出了小袋渥堆發(fā)酵技術(shù)。
其次,如何使用鐵磨壓制的同時(shí)保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形?使用鋁磨,依托原有磨具,制作了楊先生所要求的既有普洱茶傳統(tǒng)餅形、餅窩,又能將產(chǎn)品名稱(chēng)印制在餅面上的鐵磨。這就是“99御賞”的誕生過(guò)程,它的研發(fā),是在原有技術(shù)上進(jìn)行了突破,最終創(chuàng)造了非凡的產(chǎn)品,是“阮時(shí)代”的代表作。
對(duì)于這款高端熟茶,楊先生提出三個(gè)要求:一、優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)原料,芽頭多、嫩度高、一芽?jī)扇~;二、鐵磨壓制,餅面必須印有產(chǎn)品名稱(chēng);三、保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形。
過(guò)去,宮廷級(jí)高端普洱熟茶都是大堆發(fā)酵,通過(guò)人工進(jìn)行揀剔,一芽一芽地?fù)斐鰜?lái)。如果要定制專(zhuān)屬產(chǎn)品,就必須有新的開(kāi)發(fā),新的技術(shù)。
首先,為了完成這個(gè)定制產(chǎn)品,勐海茶廠的技術(shù)人員,用一個(gè)布袋將制作該產(chǎn)品的原料裝起來(lái),放到大堆發(fā)酵池中發(fā)酵。由此,研發(fā)出了小袋渥堆發(fā)酵技術(shù)。
其次,如何使用鐵磨壓制的同時(shí)保留普洱茶傳統(tǒng)的餅窩、餅形?使用鋁磨,依托原有磨具,制作了楊先生所要求的既有普洱茶傳統(tǒng)餅形、餅窩,又能將產(chǎn)品名稱(chēng)印制在餅面上的鐵磨。這就是“99御賞”的誕生過(guò)程,它的研發(fā),是在原有技術(shù)上進(jìn)行了突破,最終創(chuàng)造了非凡的產(chǎn)品,是“阮時(shí)代”的代表作。
2020年,時(shí)值六大茶山18歲,在阮殿蓉女士的帶領(lǐng)下復(fù)刻了技術(shù)難度較高的“99御賞”,作為18歲的“成人禮”,獻(xiàn)禮所有六大茶山的家人與茶友。
六大茶山“99御賞”精心挑選布朗山百年以上一芽一葉的古樹(shù)為原料,質(zhì)量遠(yuǎn)優(yōu)于宮廷茶。沿用1999年“99御賞”的原創(chuàng)配方,采用小堆發(fā)酵技術(shù),特制鐵磨壓制,進(jìn)行經(jīng)典復(fù)刻。
餅形圓潤(rùn)油亮,芽頭肥碩,芽頭纖嫩細(xì)密,金毫盡露,油潤(rùn)光澤,具有肉眼可鑒的好品質(zhì)。經(jīng)過(guò)一年多的陳化,其湯色紅亮透凈,口感細(xì)膩豐富,滋味甘醇順滑,帶著濃濃的陳香,在舌尖化開(kāi),最后順著喉嚨往下,滋潤(rùn)心間。
“99御賞”的復(fù)刻,也表示六大茶山希望所有家人和茶友在新的一年里能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久,順順利利。
這款技術(shù)創(chuàng)新、滋味獨(dú)特、寓意美好的“99御賞”非常適合作為新年禮品。如果您也喜歡這個(gè)產(chǎn)品,歡迎撥打六大茶山訂購(gòu)熱線或聯(lián)系所在地經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行咨詢購(gòu)買(mǎi)。
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