從去年開(kāi)始，鼎白正式啟動(dòng)生肖紀(jì)念白茶項(xiàng)目，希望以生肖文化每年出一款高品質(zhì)且限量的白毫銀針，來(lái)提倡“每年存一點(diǎn)銀針，讓生活更美好”。
生肖文化，是中華歷史的文化符號(hào)，也是中華民族智慧的結(jié)晶。到了現(xiàn)代，已經(jīng)演化成為我國(guó)不可或缺的民族符號(hào)與精神象征。以生肖為名的生肖茶，具備了特定的紀(jì)念意義。
白毫銀針是白茶里最珍貴的品類(lèi)，在民間有著“價(jià)同金箔”的說(shuō)法，在英國(guó)的下午茶文化中，有在一杯尋常的下午茶中添加幾根白毫銀針“以示尊貴”的講究。連續(xù)多年，福鼎白茶的市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)處于高于10%的增長(zhǎng)趨勢(shì)。其中，白毫銀針更是如此，除了新茶，陳年銀針也是節(jié)節(jié)攀升，而高品質(zhì)的、老年份的白毫銀針，更是難求。白毫銀針本就是頂級(jí)白茶的代名詞，現(xiàn)在，無(wú)論是消費(fèi)者品飲，還是禮品市場(chǎng)，或者是收藏領(lǐng)域，都備受追捧。今年是牛年，今年的生肖茶也是白毫銀針。
熟悉鼎白的茶友們都知道，鼎白的創(chuàng)始人王傳意先生，從2004年開(kāi)始就有意識(shí)的每年都會(huì)將做好的茶存一部分在倉(cāng)庫(kù)里，為的是此后每年都能有年份白茶與茶友分享。到了2009年，開(kāi)始認(rèn)定白毫銀針是鼎白發(fā)展的重點(diǎn)，每年占用大量的資金去儲(chǔ)存銀針。現(xiàn)在，鼎白的朋友，可以嘗到這十多年來(lái)鼎白每一個(gè)年份陳年銀針的奇妙口感。
年份白茶越來(lái)越被消費(fèi)者接受，消費(fèi)者也形成了“喝老茶存新茶”的習(xí)慣，一旦這樣的習(xí)慣養(yǎng)成幾年后，最大的好處是，每年都能喝到有年份的白茶。畢竟，有年份的白茶，要比當(dāng)年的新茶貴很多。
福鼎民間很早就有存白茶的習(xí)慣，當(dāng)?shù)卣J(rèn)為白茶是“一年茶，三年藥，七年寶 ”，都是對(duì)健康的期許。把當(dāng)年采制的白茶封好，等待家中男子成婚時(shí)啟用，稱(chēng)為“子孫茶”;如此這般為女兒存的，待家中閨女出嫁時(shí)陪嫁的，成為“女兒茶”?，F(xiàn)在看來(lái)，這是一種多么有儀式感的禮物啊。
鼎白的生肖茶系列，也有著這樣的期許，為自己或家人，存一份對(duì)應(yīng)生肖的生肖白茶，待下一輪本命年開(kāi)啟;或者送一份生肖白茶給長(zhǎng)輩、小孩，送的是健康，也飽含了一份源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的祝福。
生肖白茶的價(jià)值又遠(yuǎn)不止于“祝福”，它還有其他更實(shí)惠的價(jià)值。在福鼎，白茶接近于“通貨”，購(gòu)買(mǎi)商鋪、寫(xiě)字樓、汽車(chē)，都可以用白茶來(lái)代替貨幣進(jìn)行商業(yè)交易，還可以通過(guò)銀行去完成抵押貸款。并且，好的老白茶，在收藏領(lǐng)域，更容易成為“通貨”。
因?yàn)榘撞璧乃幱脙r(jià)值和儲(chǔ)藏越久越珍貴的特性，使得白茶在如今的收藏市場(chǎng)上非常熱門(mén)，很多老茶客都說(shuō)：收藏老白茶，可以養(yǎng)生，也可以養(yǎng)老。
尤其需要了解的是，“白茶越老越好”一定是有前提條件的，原料好，工藝好，倉(cāng)儲(chǔ)好，這三者缺一不可。鼎白是專(zhuān)注傳統(tǒng)工藝白茶的企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)白茶的標(biāo)準(zhǔn)在圈內(nèi)有口皆碑：72小時(shí)自然陽(yáng)光萎凋確保前期工藝均衡，5%含水率確保最佳的后期轉(zhuǎn)化，專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)確保茶葉能安穩(wěn)的完成轉(zhuǎn)化。
為什么鼎白的生肖紀(jì)念白茶要選用白毫銀針?其實(shí)，中國(guó)所有茶類(lèi)中，單個(gè)芽頭的茶都是其所處品類(lèi)中最珍貴的，縱觀所有單芽的茶，現(xiàn)在的白毫銀針性價(jià)比還是很高的。
在白茶總產(chǎn)量中，貢眉、壽眉是白茶產(chǎn)量最高的品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上，白牡丹次之;白毫銀針是產(chǎn)量最小的，大約不到10%的產(chǎn)量。喝白茶，這10多年來(lái)風(fēng)靡城市。白茶家族中，從壽眉到牡丹，再銀針，是價(jià)值天然的階梯，人們喝白茶，大都從性價(jià)比較高的壽眉開(kāi)始，喝著喝著就喝到了牡丹，再就著就是銀針?，F(xiàn)在，很多喝巖茶、普洱的人群，開(kāi)始喜歡上白茶，白茶是日久生情的茶，當(dāng)你喜歡上白茶，最后的歸途一定是白毫銀針。
因?yàn)楸容^稀有，又有很好的品飲價(jià)值，白毫銀針的收藏價(jià)值更高。所以，白毫銀針是一種象征、是一種符號(hào)、更是一種生產(chǎn)力。它是歷史的、也是現(xiàn)代的、更是未來(lái)的;它的未來(lái)將不可復(fù)制、不可替代、不可多得。
從日常品飲的角度來(lái)看，牡丹壽眉是不錯(cuò)的選擇。而白毫銀針是可以從品鑒角度欣賞的茶。白毫銀針經(jīng)過(guò)存放，可以感受當(dāng)年鮮爽到現(xiàn)在醇厚的變化，感受時(shí)間的流逝。差不多存放7年的銀針就開(kāi)始有著冰糖般的甜，開(kāi)始出現(xiàn)巧克力香、奶香。用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，我們稱(chēng)之為毫香蜜韻。更重要的，它們所展現(xiàn)出來(lái)的，不是單一的口味，而是在淡雅中層次分明，如君臣佐使，主角凸顯，有些則若隱若現(xiàn)。各種味道之間能相互襯托提升，延續(xù)彼此的生命力。
女兒茶，子孫茶，生肖茶，現(xiàn)在越來(lái)越多的老茶客喜歡像藏一壇女兒紅那般，存幾箱當(dāng)年的白茶，鎖定價(jià)格的同時(shí)，為以后的某個(gè)日子增加一些開(kāi)箱的儀式感。還能在多年之后，在回報(bào)上獲得驚喜，這些恐怕都是對(duì)珍視與珍藏的特殊獎(jiǎng)勵(lì)吧。
年生肖紀(jì)念茶「2021白毫銀針」
發(fā)售時(shí)間：2021年8月17日
預(yù)約時(shí)間：2021年8月17日-20日
發(fā)售規(guī)格：3kg(500g*6盒)/件
發(fā)售數(shù)量：2000件
