晴云輕漾,熏風(fēng)無(wú)浪,漂浮于藍(lán)天的云朵為烈陽(yáng)所烘炙。在新冠肺炎疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻的2021年,湖南省白沙溪茶廠股份有限公司緊繃防疫防控這根弦,百兩茶在六月中旬如期開(kāi)踩,首批百兩茶日曬夜露、集天地靈氣,吸日月精華滿七七四十九天,已于八月八日正式上市 。
2021年,雖然行業(yè)遇到了一些困難,新冠肺炎疫情的陰影依舊籠罩,我公司疫情防控不松勁,發(fā)展生產(chǎn)不懈怠。公司在6月22日舉行了“白沙溪大師工坊2021千兩茶開(kāi)杠大典暨安化茶旅產(chǎn)業(yè)融合高峰論壇”。為整個(gè)市場(chǎng)帶來(lái)了一場(chǎng)強(qiáng)勁的黑茶文化風(fēng)暴,吹散市場(chǎng)陰霾,迎來(lái)燦爛的夏季。
今年在花卷茶開(kāi)踩之前,公司組織所有花卷茶壓制技術(shù)人員和質(zhì)檢部、研發(fā)部、車(chē)間等部門(mén)員工就花卷茶踩制召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì)議,對(duì)外包裝蔑簍的質(zhì)量、原料采購(gòu)、以及踩制過(guò)程中的質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)的把控都提出了更為具體和清晰的要求。各部門(mén)協(xié)同合作,嚴(yán)格把關(guān),杜絕次品,確保每一支花卷茶的品質(zhì)。
安化百兩茶產(chǎn)于道光年間,距今已有200多年的歷史,每柱凈重合老稱(chēng)100兩(現(xiàn)在的百兩茶凈重3.625kg),選用安化二、三級(jí)優(yōu)質(zhì)黑毛茶拼配制作,采用安化山區(qū)森林中至少三年以上的楠竹制成竹簍,還有粽片及蓼葉(粽葉)為包裝材料,經(jīng)32道工序加工,汽蒸、踩制、冷卻定型、日曬夜露干燥,經(jīng)過(guò)特殊的滾、壓、錘、絞等工序,壓制生產(chǎn)與包裝同時(shí)完成,然后在自然條件催化下日曬夜露49天,"吸天地之靈氣,納日月之精華"于茶體之內(nèi)。
百兩茶始創(chuàng)19世紀(jì)初湖南安化江南一帶。
1952年,湖南省白沙溪茶廠請(qǐng)技工進(jìn)廠帶徒傳藝,掌握了花卷茶的制作工藝,使湖南省白沙溪茶廠成為花卷茶的獨(dú)家生產(chǎn)廠家。
1958年,因勞動(dòng)強(qiáng)度大、工效低、季節(jié)性強(qiáng)、各地需求大等原因停止生產(chǎn)。改用機(jī)器壓制的花磚茶來(lái)替代花卷茶。
1983年,湖南省白沙溪茶廠恐花卷茶技藝失傳,為了延續(xù)工藝,聘請(qǐng)技師回廠帶領(lǐng)一批青年參與制作并傳藝。
1997年,為滿足市場(chǎng)需求,湖南省白沙溪茶廠恢復(fù)了傳統(tǒng)的花卷茶生產(chǎn)。