普洱茶“越陳越香”,是建立在優(yōu)質(zhì)茶菁和優(yōu)良工藝基礎(chǔ)之上,滿足科學(xué)儲(chǔ)藏條件、在特定時(shí)間段內(nèi)的越陳越香,生茶如此,熟茶亦如此。
真正好的熟茶,其選料、工藝、儲(chǔ)存環(huán)境、陳放時(shí)間都是優(yōu)秀的、科學(xué)的。
福安隆在品牌發(fā)軔的2015年,精選布朗山優(yōu)質(zhì)春茶,純手工揉捻精制,經(jīng)勐海得天獨(dú)厚自然條件發(fā)酵,三年干倉(cāng)陳化再蒸壓,成就『布朗毓秀』熟茶標(biāo)桿。
布朗山鐘靈毓秀,擁有悠久的種茶制茶歷史,老樹茶散落于深山老林之中,吸收陽(yáng)光雨露,根系深植汲取土壤營(yíng)養(yǎng),又歷經(jīng)漫長(zhǎng)冬季而積累了充足養(yǎng)分。
渥堆是普洱茶經(jīng)歷的一次涅槃重生,這個(gè)過程茶葉內(nèi)涵物質(zhì)消耗大,唯有大葉種春茶才是“發(fā)酵擔(dān)當(dāng)”,才擁有更好的轉(zhuǎn)化潛力。
除了嚴(yán)選春茶好料,獨(dú)特微生物發(fā)酵、勐海甜山泉渥堆、資深匠師嫻熟控堆,則賦予『布朗毓秀』獨(dú)特的“勐海味”。
這是勐海熟茶特有的滋味和香氣,勐海料、勐海水、勐海廠三者兼?zhèn)洌拍軇?chuàng)造出這種美妙又獨(dú)特的品飲體驗(yàn)。
相比生茶,熟茶對(duì)“適飲時(shí)間”要求高一些,時(shí)光陳化便解決了新茶燥熱和堆味的問題。
『布朗毓秀』渥堆完成,在勐海干倉(cāng)陳放三年,褪去新茶時(shí)的苦、澀、硬、雜,堆味消失,內(nèi)質(zhì)趨向穩(wěn)定,茶性由燥熱轉(zhuǎn)為溫和,口感則醇滑香甜,當(dāng)年上市便驚艷了時(shí)光,在第11屆青島國(guó)際茶博會(huì)上斬獲“金獎(jiǎng)”!
如今,『布朗毓秀』已有六年陳期,進(jìn)入“適飲時(shí)間”的第三階段。此時(shí)茶葉處于穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,聞起來如有一股泥土芬芳的氣息,又似老木家具散發(fā)出的那種馥郁清純的陳香氣。
茶湯粘稠紅亮,口感更加醇滑細(xì)膩,甜糯飽滿,柔中蘊(yùn)剛,回甜從舌底流溢而出,茶性愈溫和,陳香彰顯,偶有略微藥香,適合更廣泛的年齡群體飲用,既是陽(yáng)春白雪的文化飲品,亦是下里巴人的知己好茶!
詩(shī)人余光中曾這樣評(píng)價(jià)詩(shī)仙李白:“繡口一吐,就是半個(gè)盛唐!”
或許,我們對(duì)『布朗毓秀』也能如此評(píng)價(jià):“繡口一呷,便是勐海春光!”