巔茶2020年天脈·專業(yè)版限量發(fā)售100件!

巔茶2020年天脈·專業(yè)版限量發(fā)售100件!

14閱讀 2020-12-11 02:26 產(chǎn)品

  “天脈”慢養(yǎng)發(fā)酵的品飲價值:

  甘:獨具如生茶的回甘滋味

  活:葉底鮮活,茶性活潑

  厚:滋味厚實,底蘊厚重

  潤:細滑度好(茶湯細膩)

  熟茶的前身,可以追溯到民國年間的“紅湯茶”與筑茶工藝,50年代初,香港人通過灑水增溫增濕來“做舊”茶葉,以達到轉(zhuǎn)化茶葉的目的,從而催生了熟茶工藝。

  60年代初形成了廣東普洱茶的發(fā)水工藝,直到70年代,云南人到廣東學習發(fā)水茶,并加以創(chuàng)造性的改進,從而最終形成了現(xiàn)代熟茶工藝。

  現(xiàn)代熟茶早在1984年已經(jīng)技術(shù)成熟,但為什么小堆發(fā)酵技術(shù)直到最近幾年才成熟?

  其原因在于,按照傳統(tǒng)技術(shù),小堆更適合毛茶自然陳化,如果用小堆渥堆發(fā)酵毛茶有個致命傷,那就是堆溫難起,以及菌群難以控制!

  巔茶作為小堆發(fā)酵的早起探索者,從玩家到建立科技型的規(guī)范茶企,通過十多年如一日的努力,獨創(chuàng)了竹筐離地小堆發(fā)酵技術(shù)。

  天脈·竹筐離地發(fā)酵技術(shù),是一種高品質(zhì)古樹熟茶的發(fā)酵技術(shù),解決了小堆古樹無法起堆的問題,同時也是一種熟茶高品質(zhì)追求的技術(shù)革命,解決了風險大、損耗大、技術(shù)難度高、衛(wèi)生潔凈度高、發(fā)酵周期長等難題。

  能夠讓收藏家引以為榮的巔茶小堆發(fā)酵,究竟有何魅力呢?讓我們簡單做個對比。

  竹筐慢養(yǎng)發(fā)酵技術(shù),整個發(fā)酵分為“發(fā)”和“養(yǎng)”兩個階段,90天慢養(yǎng)發(fā)酵結(jié)束后,還有一個緩慢的醇化過程,讓酵母菌分解細菌產(chǎn)生酸性物質(zhì),最終形成“甘活厚”之風味物質(zhì)與獨具保健價值的精微物質(zhì)。

  壓餅后倉儲醇化兩年,更緩慢的微生物活動,讓人體健康取向的有益菌自然重組與成千上萬的茶氨酸或單糖裂變,從而做出高品質(zhì)的熟茶。

  用天脈技術(shù)發(fā)酵出來的“天脈·專業(yè)版”,其茶褐素含量比傳統(tǒng)技術(shù)提高1~1.5倍。

  茶褐素究竟是什么?有何作用?

  茶褐素是普洱茶中茶多酚在酶促氧化聚合后的最終產(chǎn)物,經(jīng)基因和細胞水平測試證明,茶褐素具有綜合調(diào)理人體代謝平衡的功能,抑降血糖、血脂、血壓、尿酸等代謝異常及預防心腦血管疾病方面效果顯著。

  所以,普洱茶的保健作用普遍得到全世界認可,其主要健康因子之一就是茶褐素。

  以專業(yè)名稱重磅打造的“天脈·專業(yè)版”,嚴格的標準,專業(yè)的口感品鑒,藥香馥郁,飽滿細膩,盡在這杯淡雅茶香的韻味中。

  天脈·專業(yè)版限量發(fā)售100件,火熱訂購中~

  原標題:【茶褐素】普洱茶保健作用的主要健康因子之一

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