六大茶山&傳承古今
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感覺被披上一層金色紗衣的秋天還沒有看夠，寒冷蕭瑟的冬天就要來了，北風(fēng)一吹，寒意凍人。到了這時(shí)節(jié)，圍爐煮茶似乎又成為了我們的日常。
十一月，是一個(gè)煮茶的好時(shí)節(jié)，“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”，三五好友，寒舍雅聚，圍爐而坐，舉杯共飲，閑話家常，好不愜意。
此時(shí)，煮上一壺茶必是不可多得的選擇，冉冉升起的霧氣，裊裊繞繞，縈繞其中。聽壺內(nèi)沸水發(fā)出噗噗聲，看茶葉上下翻卷的樣子，好似能感覺到從壺口飄蕩出的精粹詞句。屋外寒風(fēng)蕭瑟、寒意漸濃，屋內(nèi)悠悠飄著似有若無的茶香，這樣的場景想來都是極美。
煮茶之風(fēng)，在中國古代非常盛行，最早可以追溯到唐代。文人愛茶，更是自古皆然。宋代蘇軾的《試院煎茶》傳頌千古，其中對(duì)煮水的深刻闡述“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴”，至今仍被全球茶界奉為經(jīng)典。
煮茶，用冷水緩緩加熱，在不同的溫度下萃取茶葉的精華，耐心等待，靜靜守候，方可品上一壺陳香濃郁、純凈明亮、香甜潤口的好茶。
煮茶雖好，但不是所有的茶都可以進(jìn)行烹煮。普洱茶作為儲(chǔ)存年份較長、進(jìn)行全發(fā)酵、茶性甘醇濃烈的茶品比較適合用煮的方式品飲。在經(jīng)過時(shí)光的“洗禮”，褪去了最初的新與鮮，茶性趨于溫?zé)?，用來?qū)寒保暖再適合不過。
再加上普洱茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，滋味比較濃烈，采用煮飲的方法，可以充分把茶梗中的內(nèi)含物質(zhì)煮出來，這樣的茶湯滋味甜爽、口感更醇厚，還伴隨著濃郁的陳香。
但同樣因?yàn)槠斩鑳?nèi)涵物質(zhì)豐富，滋味濃烈，因而在煮茶之前適合先使用蓋碗沖泡幾泡之后再拿來烹煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。
在六山推出的眾多產(chǎn)品中，小編非常中意“99御賞”，它是精心挑選布朗山百年以上古樹芽頭原料、沿用1999年“99御賞”的原創(chuàng)配方制作而成。
“99”御賞餅身周正緊實(shí)，芽頭纖嫩細(xì)密，金毫盡露，油潤光澤，具有肉眼可鑒的好品質(zhì)。
采用百年古樹，經(jīng)典配方，煮出來的茶湯別是一番滋味，更顯醇厚甜潤、濃濃茶香，這是平時(shí)沖泡品飲中難以體會(huì)到的。唯有煮上一壺，才能更加體會(huì)“99”御賞的十足動(dòng)人魅力!
待水過三沸，將如紅酒般的茶湯傾倒而出，啜上一口，在茶的回甘中，忘記世間萬物的蕭瑟，日漸寂靜的日子也變得活躍起來，連煩擾的思緒也會(huì)隨著裊裊茶香風(fēng)吹云散。
煮一壺普洱茶溫暖身心，三五好友茶話江湖，才是開啟十一月喝茶的正確姿勢(shì)，您覺得呢?
原標(biāo)題：十一月伊始，共享圍爐煮茶好時(shí)光!
