近幾年，隨著金花的發(fā)花技術(shù)被攻克，六大茶類紛紛玩起了跨界發(fā)花，試圖以新奇的組合在茶葉江湖中出類拔萃，以博得茶友們的青睞。
當(dāng)廣西六堡茶與金花相遇，成功以開出好幾種“金花”成為跨界高手。今天給大家推薦一款2018年的三鶴金花六堡，帶領(lǐng)各位茶友一起領(lǐng)略金花六堡的別樣風(fēng)味。
多了幾朵“金花”
金花最早出現(xiàn)在茯磚茶上，成為其獨(dú)特的標(biāo)志和品質(zhì)判斷的標(biāo)準(zhǔn)。
“金花”就是在加工過程的“發(fā)花”工序中形成的優(yōu)勢(shì)微生物冠突散囊菌群。在冠突散囊菌群的作用下，能產(chǎn)生一系列有益于人體健康的各類小分子化合物。同時(shí)，茶葉的滋味也由青澀轉(zhuǎn)為醇和。
茯茶中的金花主要以“冠突散囊菌”為主，而在金花六堡茶中，菌花的散囊菌更為豐富多樣，有雪黃散囊菌、赤散囊菌、阿姆斯特丹散囊菌、冠突散囊菌以及葡萄散囊菌。
其中雪黃散囊菌是金花六堡茶特有的一種散囊菌。多樣性的有益菌賦予了金花六堡茶豐富的口感和獨(dú)特的品質(zhì)。
梧州茶廠出品
發(fā)花對(duì)環(huán)境、氣候乃至茶磚的密度都有著嚴(yán)格的要求，非?？简?yàn)廠家的實(shí)力與專業(yè)度。
梧州茶廠有60年制茶經(jīng)驗(yàn)，50年陳年茶窖，40年出口歷史，其出品的“三鶴牌”六堡正是六堡茶的代表性茶品。
梧州茶廠茶窖通風(fēng)良好，冬暖夏涼，常年溫度保持在22℃—26℃，相對(duì)濕度保持在75%—85%，適宜窖內(nèi)獨(dú)特和純化的微生物種群（有益菌類）的生長(zhǎng)繁殖。因此形成了這款金花六堡獨(dú)特的風(fēng)味。
梧州茶廠擁有的“金花六堡茶的制備方法”專利，獲得梧州市2017年度的科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。
特級(jí)原料 陳化兩年
這款茶選用特級(jí)六堡毛茶為原料，經(jīng)蒸壓、發(fā)花精制而成，條索勻整顯毫，色澤潤(rùn)，金花茂盛。
在恒溫恒濕的茶窖環(huán)境，木板干倉中歷經(jīng)兩年陳化，倉儲(chǔ)干凈，口感、香氣純正柔和。
溫杯搖香，香氣獨(dú)特，六堡茶特有的陳香中伴隨著明顯的菌花香，細(xì)嗅之下還有一絲粽葉香。
湯色紅濃明亮，細(xì)細(xì)品飲，歷經(jīng)發(fā)花后的六堡茶滋味更為甜柔干凈，醇和細(xì)膩。
采用六堡傳統(tǒng)包裝，以竹籃盛放，中間選用經(jīng)過高溫消毒的野生竹葉鋪墊，透氣性良好，同時(shí)又能防潮防異味，方便日常取用，也利于日后收藏。
沖泡方法：
茶器：紫砂壺(150ml)
投茶量：7g
用水：山泉水、純凈水
水溫：100℃
沖泡：第一道洗茶潤(rùn)茶，之后快浸快出。六、七道后可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，也可使用保溫杯進(jìn)行燜泡。
來源于：茶香記生活家
