原標(biāo)題：匠心演繹，只為一杯經(jīng)典好茶
工匠的靈魂即是“匠心精神”，那是一種令人肅然起敬的氣質(zhì)，匠心精神是一門(mén)手藝、是一種品質(zhì)、是一份專注、是一份嚴(yán)謹(jǐn)、更是一種態(tài)度。
匠心的本源是對(duì)品質(zhì)的極致追求，繼承傳統(tǒng)推陳出新，不斷深耕技術(shù)細(xì)節(jié)，為了追求高超技藝窮盡一生，孜孜不倦過(guò)程雖苦但對(duì)于匠人而言，內(nèi)心卻十分平靜享。
既然選擇了遠(yuǎn)方便只顧風(fēng)雨兼程，以匠心致初心只為傾聽(tīng)時(shí)間釀造的好聲音。
白茶素以“不炒不揉，自然萎凋”的工藝，區(qū)別于其它茶類，看似簡(jiǎn)單的制茶工藝實(shí)則處處體現(xiàn)匠心精神。
品質(zhì)保證
嚴(yán)選采青
采青是茶葉制作的第一道工序！直接影響鮮葉的后期制作和最終成茶的口感和品質(zhì)。茶青要由最有經(jīng)驗(yàn)的采茶師傅親手采摘，采摘的芽長(zhǎng)、力度都要拿捏準(zhǔn)確，不能傷芽頭。
采摘時(shí)要背透氣性良好的茶簍，每次少量采摘，避免茶過(guò)早氧化，影響品質(zhì)與口感；同時(shí)運(yùn)輸過(guò)程中保證茶葉不受塵土污染，始終保持新鮮干凈。
極簡(jiǎn)制茶
曬出天然好茶
白茶的制作工藝最是簡(jiǎn)單自然，日光萎凋、不炒不揉，這像極了現(xiàn)代人追求的斷舍離生活，簡(jiǎn)單純粹。
清晨采的鮮葉，輕快地薄攤在萎凋篩，萎凋篩要傾斜架起，不能讓陽(yáng)光直射，先背對(duì)陽(yáng)光曬，曬至五六成干時(shí)再調(diào)整竹面方向曬。就這樣慢慢萎凋至干，不加任何人為干擾。
看茶制茶
看天制茶
手工茶更看重“看茶制茶”，制茶的手藝人可以非常直觀地感受到茶葉在手掌間的變化，精準(zhǔn)把握制茶進(jìn)程，這樣制出來(lái)的成茶品質(zhì)自然會(huì)更高。
“看天制茶”講究的是在晴天里等待陽(yáng)光和風(fēng)的自然萎凋，白天避開(kāi)正午烈曬，只在早晨和下午陽(yáng)光柔和時(shí)走水；晚上則需移到室內(nèi)，隔絕雨露的侵襲。
這種既繁瑣又耗時(shí)的制茶過(guò)程，最是考驗(yàn)制茶師傅的技藝，同時(shí)也能最高限度的保留茶的自然原味。
用心窖藏
成就好茶的最后一段旅程
《茶解》記載：“藏茶宜燥又宜涼，濕則味變而香失，熱則味苦而色黃”。
茶的存放對(duì)于溫度和濕度、光線、異味的要求都很嚴(yán)格，因此需要恒溫、恒濕、通風(fēng)、高潔凈、無(wú)異味的空間存放，以保持和提高藏茶的品質(zhì)。
CCTV老故事《匠心之路·茶心》
