生命中真正重要的不是你遭遇了什么,而是你記住了哪些事,又是如何銘記的。
香港,漂泊百年,屈辱百年,不中不英,百年孤獨(dú),戰(zhàn)火新生,志士瀝血,97終得回歸。
07收原料,中茶藏于昆,17復(fù)開(kāi)倉(cāng),制得回歸磚,明鏡血淚史,砥礪為復(fù)興。
感慨抒發(fā)完畢,就此進(jìn)入正題。以下文章為未醒茶與醒茶泡飲
柔:四星
香:三星
甜:二星半(尾水溫,三星半)
厚:三星半
口感層次:三星
回味甜度持久,尾段的甜感會(huì)比中段更討喜。
適口性:適合香柔口茶客,陳料新壓,口感滋味多變,個(gè)人感覺(jué)醒茶前后會(huì)是兩種感覺(jué)。
特別是溫湯的甜度和喝完長(zhǎng)時(shí)間的回甜感,這就是驚艷。
禮盒包裝,黃金色內(nèi)襯,整體氣度高貴,中茶標(biāo)配產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)
左下角限量編號(hào),右下角紫荊花
背封不干膠貼,各類(lèi)信息齊備
雙層綿紙包裝
果然是磚,梆硬!
中茶回歸金磚生茶,2017年,1000克緊壓紀(jì)念磚,長(zhǎng)21.5cm,寬11.8cm,厚3.5cm。
1、干茶
為凸顯磚面字跡壓制緊,茶面可見(jiàn)條索清晰,芽頭多,顯毫,條索緊致,墨潤(rùn);可見(jiàn)茶梗,干茶粗壯,無(wú)異雜味,嗅感茶香舒適,沉穩(wěn)。
上拆茶神器——茶針
取茶16克,未醒茶
本泡次為未醒茶泡次
2、泡茶初感
正常溫杯,洗茶兩道,半開(kāi)蓋濕醒兩分鐘,蓋碗蓋有淡淡的煙蜜香和陳香。
頭泡10s,觀湯色后均控制在10-15秒內(nèi)出湯,總至十二泡(后續(xù)仍有余力)。洗茶湯淺黃色,略混濁,毫多,之后逐漸由淺黃到淺杏黃色過(guò)渡,湯嗅有輕煙蜜香,含香入水;茶底香幾無(wú),只有一股淡淡的陳香;杯底留香,蜜香。
前段1—3泡
1-3
中段4—9泡
4-6
7—9
尾段10—12泡
10—12
3、茶湯總評(píng)
茶湯入口很柔潤(rùn),湯油潤(rùn);喉部無(wú)刺、干感,口腔內(nèi)無(wú)異雜感;本品分三段,初段無(wú)苦無(wú)澀,主要表現(xiàn)為香柔順;中段,無(wú)苦,柔和順滑,無(wú)掉水,有輕澀感在7泡后顯現(xiàn),不重,舌面,牙齦有收斂感,回甘生津弱;后段,澀感持續(xù),陳香感突出,湯柔和順滑度尚可。
整體喉部有陳香蜜韻,回味甜感持續(xù)。悶泡后無(wú)苦,陳香更突出,回甘生津較之前凸顯。
總體茶湯來(lái)說(shuō),柔順潤(rùn),口感線性漸進(jìn)和退出,整體從頭到尾,茶湯穩(wěn)定,口感分三段,無(wú)苦有澀,有一定甜度,回甘生津較淺,口腔喉部陳香蜜韻感好并無(wú)異雜感,回味甜感持續(xù)度好。
4、葉底評(píng)述
葉底淺墨綠,葉嫩梗有韌性,整體活性好,背毫豐富,磚碎碎正常,部分紅梗紅葉,部分葉面有糊點(diǎn)。
中茶回歸金磚2017年(生)醒茶后復(fù)評(píng)
普洱茶的老茶現(xiàn)拆現(xiàn)飲和拆了醒醒會(huì)是兩種口感,特別是壓制后一直倉(cāng)儲(chǔ)的餅、磚、沱等,醒與未醒會(huì)有非常大的差距;當(dāng)然散陳料新壓的話,口感差距可能不會(huì)有太大偏差,散陳料通過(guò)蒸壓之后也算是一個(gè)再次醒茶的過(guò)程。
針對(duì)這款中茶的回歸金磚,雖然是陳料新壓,但為了明鑒口感,加之上一次品測(cè)是直接拆茶試飲,又答應(yīng)了大家醒茶兩周后再品測(cè)一次,具體茶的評(píng)述見(jiàn)以上品測(cè),這里就不重復(fù)了,只重點(diǎn)敘述下醒茶后的口感。
本次使用的茶具:紫陶壺,茶漏,水晶杯
1、初感
正常溫壺,洗茶兩道,開(kāi)蓋濕醒兩分鐘。壺口飄逸出淡淡的煙蜜香和陳香。全程壺是開(kāi)蓋,僅出湯時(shí)蓋壺蓋,頭泡8s,觀湯色后均控制在10秒內(nèi)出湯。洗茶湯淺黃色,略混濁,毫多,之后過(guò)渡為橙黃色,湯嗅有輕香,含香入水;茶底香幾無(wú),只有一股淡淡的陳香;杯底留香,蜜香。與之前的品測(cè)感受無(wú)偏差。
2、感受總評(píng)
茶湯大體與之前品測(cè)無(wú)多少偏差,入口柔潤(rùn),湯油潤(rùn);喉部無(wú)刺、干感,口腔內(nèi)無(wú)異雜感;三段式感受總體相當(dāng)(本品分三段,初段無(wú)苦無(wú)澀,主要表現(xiàn)為香柔順;中段,無(wú)苦,柔和順滑,無(wú)掉水,有輕澀感顯現(xiàn),不重,舌面,牙齦有收斂感,回甘生津弱;后段,澀感持續(xù),陳香感突出,湯柔和順滑度尚可。整體喉部有陳香蜜韻,回味甜感持續(xù)。悶泡后無(wú)苦,陳香更突出,回甘生津較之前凸顯。總體茶湯來(lái)說(shuō),柔順潤(rùn),口感線性漸進(jìn)和退出,整體從頭到尾,茶湯穩(wěn)定,口感分三段,無(wú)苦有澀,有一定甜度,回甘生津較淺,口腔喉部陳香蜜韻感好并無(wú)異雜感,回味甜感持續(xù)度好。)
與未醒茶時(shí)有不同的重點(diǎn)在于:醒茶后,前段茶湯有入口甜,厚度感和飽口腔內(nèi)滿度較未醒茶時(shí)有明顯增加,同時(shí)回甘速度來(lái)的更加明顯和快速,喉韻深度的體會(huì)更為明顯,陳香感也相較之前更為明顯。
作者丨菩提浮葉
攝影丨菩提浮葉
來(lái)源丨新茶網(wǎng)