飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái)，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。
此次和各位茶友分享云南澗茶廠開山立派之作——2015年特級(jí)沱茶普洱茶生茶
茶品特點(diǎn)：
鳳凰沱茶精選云南大葉種曬青茶為原料，按照云南普洱茶生茶的加工工藝制作而成，沱茶外形端正，稍緊，表面光潔，條索緊實(shí)，湯色淺黃透亮、香氣自然純正、口感醇厚溫和、回味甘甜。是名副其實(shí)的口糧茶。
沖泡攻略：
選用110ml瓷質(zhì)蓋碗，投茶量6克，茶水比約1:18。水溫95℃左右。除潤(rùn)茶外，沖泡要求：以單邊注水為主，前六泡可以輔以繞的手法；盡量不要沖到茶體，注水水流不要旋轉(zhuǎn)，盡量保持水溫。
解茶：盡量保證茶葉條索完整；
潤(rùn)茶：沒有燜泡時(shí)間要求，注水水流旋轉(zhuǎn)；
第一、二、三泡的出湯時(shí)間在6-8秒；
湯色淺黃明亮，入口微苦，回甘明顯，生津快，顯蜜香；
第四、五、六泡的出湯時(shí)間在8-10秒；
湯色黃亮，入口苦澀味明顯，生津好，回甘快，蜜香濃郁；
第七、八、九泡的出湯時(shí)間在10-12秒；
湯色黃亮，入口苦澀味較弱，回甘凸顯，生津極快，喉頭有厚重感，蜜香平和；
第十、十一、十二泡的出湯時(shí)間在12-15秒；湯色淺黃明亮，滋味平穩(wěn)，入口甘甜，如飲老酒，蜜香悠悠，兩頰生津，喉韻溫和。
2015鳳凰特級(jí)沱茶條索緊實(shí)，葉底勻齊、飽滿黃綠，蜜香顯著，回甘生津極好，是一款高品質(zhì)的口糧茶。
