頭頂大雪山,腳踩瀾滄江
昔歸,她來(lái)自云南風(fēng)景秀麗的忙麓山(臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分),吸吮著瀾滄江的江水、清晨的朝露、山林間的花果香,日日傾聽著瀾滄江畔的微風(fēng),根緊握在地下,葉相觸在朦朧的霧里……
昔歸古茶樹混生于森林中,因忙麓山“頭頂大雪山,腳踩瀾滄江”,獨(dú)特的亞熱帶季雨林氣候,瀾滄江沿岸典型的赤紅壤,土質(zhì)層很薄,使得古樹茶生命力極強(qiáng)。
她們吸收自然之靈氣,將脫俗之氣融進(jìn)每個(gè)細(xì)胞。
昔歸茶品質(zhì)歷來(lái)出眾,對(duì)昔歸最早的記載出自清末民初的《緬寧縣志》:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。
文中的蠻鹿就是現(xiàn)在的忙麓,錫規(guī)就是現(xiàn)在的昔歸。并且,上世紀(jì)七八十年代,昔歸茶還作為邦東鄉(xiāng)的禮儀接待用茶,因此也被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“縣委茶”。
“臨滄班章”
昔歸被稱為“臨滄老班章”,不僅僅是老茶人對(duì)昔歸在普洱茶界地位地認(rèn)可,也是對(duì)昔歸古樹茶品質(zhì)的贊譽(yù),以及對(duì)昔歸滋味風(fēng)格的稱揚(yáng)。
畢竟,不是隨便一個(gè)山頭所產(chǎn)普洱茶,都能夠被稱贊為霸氣的老班章,昔歸的滋味口感與霸氣的老班章確有其相似之處。
因?yàn)槲魵w所屬的邦東鄉(xiāng)所產(chǎn)古樹茶本就以茶氣強(qiáng)勁顯霸氣而聞名,而昔歸古樹茶更是其中最具代表的佼佼者,所以昔歸被稱贊為“臨滄老班章”的確是名實(shí)相副。
雖然同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名,但昔歸和老班章卻是截然不同的兩種風(fēng)格。老班章的茶氣不僅強(qiáng)勁且較為剛烈,而霸氣顯露、外放,昔歸的茶氣強(qiáng)勁,但內(nèi)斂、含蓄;
如果將茶比作人的話,那老班章更像是一名征戰(zhàn)沙場(chǎng)的威武霸氣的將軍;昔歸更像是一名外表文質(zhì)彬彬,但內(nèi)心剛正不阿的含蓄君子。
品牌:潤(rùn)佳元和本
品名:彩云大金
種類:普洱古樹生茶
原料:云南昔歸古樹茶
年份:2013
規(guī)格:200克/餅、5餅/提、30餅/件
廠家:東莞市元和本茶葉有限公司
存儲(chǔ)條件:清潔、通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)污染、無(wú)異味
保質(zhì)期:越陳越香
兼具剛猛強(qiáng)勁與柔和溫雅
此款【彩云大金】采用的是昔歸古樹茶,從鮮葉采摘、萎凋、揉捻、殺青、成型,到包裝,都嚴(yán)格遵循古法工藝,手工制茶,更大限度上保留,更好的成就了昔歸古樹茶的口感特性。
【彩云大金】干茶葉色濃綠,富有光澤,葉質(zhì)厚軟;嫩芽綠色,肥壯多茸毛。沖泡品飲時(shí),茶湯湯色金黃明亮,茶香氣高銳明顯,茶湯初入口微澀帶苦主要表現(xiàn)在舌面,但無(wú)雜味,且苦澀化得較快,隨即回甘生津顯露,口腔兩頰與舌底尤為顯著,回甘甜度高。
三泡之后回甘生津會(huì)更為顯著,且持久而綿長(zhǎng),茶湯淳厚度增加。
四到六泡,茶香近似蘭香,并且有冰糖韻開始出現(xiàn),湯質(zhì)飽滿稠厚。
到第七泡茶湯湯色依舊金黃通透,湯質(zhì)顯得更加的醇厚,喉韻鮮爽深邃,韻味悠長(zhǎng),茶氣強(qiáng)烈醇厚、顯著。
十泡之后滋味減弱,茶湯回甘依舊持續(xù),冰糖香仍舊留存。
昔歸茶質(zhì)以濃醇著稱,是它這種渾厚飽滿的圓融,才有了更多往里探索的空間;足夠的沉穩(wěn),才有口感層次的彈性;足夠的柔軟,才有如吻潤(rùn)般的水感。
昔歸的茶氣之強(qiáng)烈在眾多山頭普洱茶中可以說(shuō)是名列前茅,但昔歸的茶氣又不同于老班章的霸氣,而是陽(yáng)剛之中透著溫柔。