2018年10月24日
勐海多云
溫度23℃
濕度82%
有一種友誼叫霜降了,
我想和你喝茶,
有一種情意叫天冷了,
我想和你喝茶。
霜降飲茶是最好不過,茶與水的相遇,花瓊漿潤(rùn)肺腑,心明神醒,精力充沛。學(xué)會(huì)品茶,不需要太多的言語,彼此相對(duì)無言或者三言兩語中感知真情。
茶如人生,
歲月沉淀,
品茶品人生。
隨著霜降,我們迎來了勐海廠的第十三場(chǎng)品鑒會(huì)。我們喝的是兩款生茶,一個(gè)老生茶、一個(gè)新茶,所以我們這次的主題就猜年份。
樣一湯色橙黃明亮,滋味柔和,六泡之后茶味逐漸變淡,整體口感平穩(wěn)。
樣二湯色綠黃明亮,滋味飽滿,略苦澀,回甘生津快,澀感化的比較慢,顯花蜜香,香氣持久。
樣一偏苦、略有煙味,口感平穩(wěn)。樣二偏澀、寒性偏強(qiáng),刺激性大。經(jīng)過5-3-3開湯審評(píng),兩款茶的滋味都比較好,屬于耐泡型。
品鑒會(huì)進(jìn)行到正常沖泡的分享環(huán)節(jié),小伙伴紛紛開始猜測(cè),樣一整體口感滋味柔和,澀味易化,口感平穩(wěn),猜測(cè)年份為2013年和2014年的。
樣二湯色黃綠明亮,略苦澀,回甘生津持久,猜測(cè)年份為2018年,猜測(cè)茶品南糯正山。
兩款茶是同一款產(chǎn)品不同的年份,樣一為2012年攸樂正山,樣二為2018年攸樂正山。
2012年攸樂正山普洱茶,產(chǎn)地攸樂山。外形條索整壯,色澤褐綠油亮,湯色橙黃明亮,茶湯入口柔和,滋味平穩(wěn),苦味偏重,耐泡。
2018年攸樂正山普洱茶,產(chǎn)地西雙版納景洪市內(nèi)的攸樂山,優(yōu)質(zhì)大葉種曬青原料。外形條索整壯、顯毫,色澤墨綠油亮,湯色綠黃明亮,香楊水柔、略苦澀,顯花蜜香、香氣持久,后幾泡,茶湯略薄、水甜。葉底鮮活、均勻整齊。
新茶有新茶的優(yōu)勢(shì)、老茶有老茶的特點(diǎn)。做茶莫過于年復(fù)一年的存放,客人還會(huì)回過頭來跟你說,以前你推薦給我的茶不錯(cuò),現(xiàn)在變得更好喝了。
雖然是贊美,但也是對(duì)我們品質(zhì)把控的一種肯定。新茶也好、老茶也罷,它們各自呈現(xiàn)出來的特點(diǎn),何嘗不是普洱茶的魅力所在呢!