壹、千兩茶——上貢朝廷的傳奇黑茶
千兩茶是安化黑茶品類(lèi)中的一個(gè)經(jīng)典類(lèi)別，歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，歷史上曾是上貢朝廷的貢茶之一。
其花格篾簍的外包裝由安化當(dāng)?shù)夭遏~(yú)的地籠演變而來(lái)，竹篾內(nèi)還有蓼葉層層包裹，有效防潮、防蟲(chóng)，透氣性佳，利于茶品后期轉(zhuǎn)化，天然、綠色的包材也是其鮮明的特色。
貳、千兩茶名稱由來(lái)——折合老秤一千兩
因凈含量不同，安化花卷茶有千兩茶、百兩茶、十六兩茶、萬(wàn)兩茶等多種規(guī)格。其中千兩茶、百兩茶較為經(jīng)典，深受消費(fèi)者、藏家青睞。
叁、千兩茶的干燥——日曬夜露自然干燥
踩制成柱狀的千兩、百兩茶，需要在晾曬棚內(nèi)歷經(jīng)七七四十九天自然干燥后，方可出廠。
晾曬棚通風(fēng)透氣、晝夜溫差大，根根排列的茶柱經(jīng)日曬夜露自然干燥，茶葉內(nèi)含物質(zhì)反復(fù)流轉(zhuǎn)，水分緩慢流失，成就茶香純正、高揚(yáng)，滋味醇厚的出眾品質(zhì)。
自然干燥后，千兩茶進(jìn)入長(zhǎng)期陳放期，在適宜環(huán)境下陳放越久，其內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化升級(jí)，滋味愈發(fā)陳醇飽滿、順滑，是很多藏家代代珍藏的傳家之寶。
肆、千兩茶踩制——國(guó)家非遺工藝
千兩茶的制作工藝特色鮮明，復(fù)雜、繁瑣，難度大，且具很強(qiáng)的科學(xué)性，是中國(guó)古代茶人的智慧結(jié)晶，也是力量與技藝巧妙融合的勞動(dòng)藝術(shù)。
一支千兩茶需要數(shù)名身強(qiáng)力壯的“杠爺”通力合作，踩制時(shí)喊著“千兩茶號(hào)子”；絞杠壓制剛氣十足，氣勢(shì)恢宏；抽篾緊簍，猶如黃龍翻滾；生產(chǎn)號(hào)子，氣壯山河，粗獷有力；整個(gè)過(guò)程依靠“杠爺”的默契配合，沒(méi)有機(jī)械參與，場(chǎng)面十分壯觀震撼。
這項(xiàng)耗時(shí)費(fèi)力的古老技藝在2008年被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，而今在安化得以良性活態(tài)傳承。
伍、千兩茶的擺放、保存
千兩茶成茶結(jié)構(gòu)緊密堅(jiān)實(shí)，大氣雄渾，挺拔高聳，有著“步步高”的美好寓意。
為商場(chǎng)、企業(yè)、酒店入戶大堂的?？?；也是藏家、茶友辦公室、家庭陳設(shè)優(yōu)選，常擺放于客廳、書(shū)房、茶室東南角，寓意紫氣東來(lái)、節(jié)節(jié)高升。
千兩、百兩茶宜放置于通風(fēng)、避光、無(wú)異味的干燥處，忌油煙等異味。
陸、千兩茶開(kāi)茶及沖泡技巧
開(kāi)茶技巧：
建議先用剪刀剪開(kāi)竹篾等外包裝，再用專(zhuān)用茶鋸切分為茶餅，最后使用茶針垂直于橫切面撬取，將茶餅分解為7-8g左右小顆粒，以便沖泡。
沖泡技巧：
1、建議使用燜泡法，投茶量約7g；
2、先用沸水潤(rùn)茶1次，以便充分激發(fā)茶香；
3、將千兩茶放入燜泡壺的濾芯內(nèi)，注入沸水燜泡；
4、靜待5-10分鐘，即可出湯分杯品飲；
2023年千兩茶、百兩茶濃情上市
趁當(dāng)下時(shí)機(jī)正好，
給未來(lái)的自己儲(chǔ)存一份驚喜吧~
產(chǎn)品名稱：中茶千兩茶
凈含量：36.25kg/支
箱規(guī)：1支/箱
產(chǎn)品名稱：中茶百兩茶
凈含量：3.63kg/支
箱規(guī)：6支/箱
