在口感風(fēng)味方面，易武茶偏居一隅，具有自身明顯的特點(diǎn)，是很多茶區(qū)都無(wú)法比擬的，尤其是易武茶區(qū)的好茶，例如易武丁家寨。
而之所以說(shuō)很難喝懂易武丁家寨的茶，是因?yàn)橐孜洳杩诟刑^(guò)柔和、淡雅，有些人覺(jué)得不如布朗山茶有勁道(厚度)和沖擊力。
其實(shí)，易武茶就像太極拳，看似溫柔的招式，卻是一種很有力量的武功。特別是一些剛開(kāi)始接觸普洱茶的茶友，總會(huì)覺(jué)得易武茶很淡，不苦不澀，喝起來(lái)沒(méi)意思。欣賞易武丁家寨之類(lèi)的茶，你得花點(diǎn)時(shí)間和精力去細(xì)細(xì)品他。
一、森林感
|野韻十足、入口清涼|森林感是野生茶樹(shù)自帶的山野氣息，這樣的氣息帶給人的感受是無(wú)法模仿和復(fù)制的。往往是由這款茶的鮮葉生長(zhǎng)環(huán)境決定，這其中包括土壤、氣候、是否人工干預(yù)等多種因素。
易武丁家寨的古樹(shù)茶，長(zhǎng)在國(guó)有森林里，植被極為豐茂，茶樹(shù)與眾多高大喬木、氣生植物共享共生，所產(chǎn)的茶葉有一種原始的山野韻味，茶質(zhì)超乎想象。其湯體本身具備清涼感，入口清涼?？偠灾@種森林感包含森林野韻、清涼感。
二、茶湯的勁道|繩狀湯感|
關(guān)于茶湯的勁道，如果我們將一口茶湯理解成無(wú)數(shù)分子聚集在一起，凝聚茶湯分子之間的力越強(qiáng)，茶湯越有勁道，反之茶湯越松散。
這種茶湯是“一股”，就是一口入厚的感覺(jué)，兼具了細(xì)膩、成團(tuán)、勁道三種感覺(jué)，茶湯連綿不絕的體驗(yàn)。
三、水路和喉韻
|柔細(xì)、悠長(zhǎng)|
如果喝不懂“水路”和“喉韻”，那必然不能領(lǐng)略易武高端茶的魅力。易武丁家寨的水路柔滑細(xì)膩，喉韻綿延悠長(zhǎng)。大多數(shù)情況下，這兩點(diǎn)也是判斷易武茶樹(shù)齡、工藝的參考標(biāo)準(zhǔn)之一。
2023年龍潤(rùn)茶·丁家寨原生態(tài)稀缺山頭國(guó)有林高桿古樹(shù)
秘境易武，瑤寨好茶
易武鎮(zhèn)云南著名的古樹(shù)茶區(qū)，種茶歷史悠久，早在唐代的時(shí)候就有濮人(布朗族、佤族、哈尼族等)在易武居住種茶。易武普洱茶有“七村八寨”之說(shuō)，而丁家寨就是其中之一。
丁家寨古茶園的茶樹(shù)都是在原始森林中，多處于易武國(guó)有林保護(hù)區(qū)，人煙稀少且植被覆蓋率高，茶樹(shù)相對(duì)分散，受山間云霧和陽(yáng)光漫射，口感層次豐富，韻味足。
丁家寨古茶園茶山的生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好，茶樹(shù)無(wú)修剪，無(wú)過(guò)度管理，自由生長(zhǎng)，茶樹(shù)生長(zhǎng)氣候適宜，養(yǎng)分充足，所以茶質(zhì)豐富，厚實(shí)。淳樸而熱情的丁家寨居民也為茶葉注入了最純粹的滋味。
野蜜醇甜，茶中極品
對(duì)于想研究易武普洱的茶友來(lái)說(shuō)，一定要好好品嘗丁家寨的茶，因?yàn)檫@里的茶，能體會(huì)易武正山之獨(dú)特魅力。
丁家寨的茶，剛?cè)肟谑怯薪^對(duì)的豪放之感，茶味是足足的，口腔的飽和度非常高;三年之后，它的轉(zhuǎn)化馬上給你的是一個(gè)華麗的轉(zhuǎn)身，留在舌底的滋味是非常的甜柔。
可以說(shuō)，丁家寨充分體現(xiàn)了易武味：韻味周正、入口豐滿(mǎn)，葉底肥壯，香氣留長(zhǎng)。喝起來(lái)，既醇厚霸氣，又蜜香柔甜兩種風(fēng)格都具，實(shí)不多得。
