中茶金孔雀、中茶銀孔雀,甄選布朗山核心茶區(qū)優(yōu)質(zhì)陳料精心拼配,中茶普洱出品,中期茶之典范。
關(guān)于中期茶,有茶友認為陳放10年左右的普洱茶就算中期茶,但在氣候相對干燥的地區(qū),則需要更長的轉(zhuǎn)化期。目前主流認為,至少在品鑒過程能夠直觀感受到茶的湯色和滋味已有明顯變化,才能稱之為中期,這兩款茶如是。
關(guān)于拼配。茶友們的態(tài)度褒貶不一,部分茶友認為拼配是以低端原料粗制濫造的簡單拼合,但于真正的拼配高手而言,只有對山頭、古樹、純料進行多年的研究積累,才有資格從事拼配工作,從某種意義上說,拼配茶的內(nèi)涵與境界會高于山頭茶和古樹茶。
中茶出品,自是精品。原料挑選、工藝流程、標準制定、研發(fā)設(shè)計、品質(zhì)監(jiān)控全生產(chǎn)鏈做到精益求精,這一點從三款茶的外形與內(nèi)質(zhì)均得到驗證。
命名孔雀。一來是高貴、優(yōu)雅的代名詞。二來是原料來自以孔雀為吉祥物的版納茶區(qū)。三是孔雀系列茶品,一直是普洱茶行業(yè)的耀眼明星,流通、收藏價值具有明顯的增長潛力,市場認可度極高。孔雀為百鳥之王,班章為王,易武為后,而這款茶的底料,正是布朗山核心茶區(qū),繼承了茗山普洱茶的優(yōu)秀基因。
中期普洱茶的感官體驗,和陳年老茶與山頭茶不在一個維度,其審評與品鑒方法當另建一個體系,鑒于當下鮮有茶界公認的中期普洱審評與品鑒標準,亦少有可參照的標桿中期茶品,只能暫時按傳統(tǒng)方法品鑒。
2023中茶銀孔雀
銀光浮現(xiàn),君子之風
甄選優(yōu)質(zhì)陳化老料,傳統(tǒng)工藝,精工細作拼配而成。
滋味厚潤,甘泉如涌,回甘持久,
淡淡煙香,最撫茶人心。
銀光浮現(xiàn),君子之風,優(yōu)雅溫潤,
神清氣爽,人間煙火味。
中茶銀孔雀普洱青餅
人間煙火味,最撫茶人心
【品質(zhì)特征】
·外形:
餅形圓整,條索緊結(jié),
餅面光滑油潤,用料精細,白毫凸顯
·內(nèi)質(zhì):
湯色橙紅;
香氣馥郁,木質(zhì)糖香明顯;
滋味厚重,甘泉如涌,回甘強烈持久,
淡淡煙香,余韻悠長;
【產(chǎn)品信息】
產(chǎn)品名稱:中茶銀孔雀普洱茶(生茶)緊壓茶
產(chǎn)品歸屬:普洱茶(生茶)
貨號:YTPA11BC0491
產(chǎn)品批次號:MTAJ23032
規(guī)格:357g/片;7片/提;4提(28片)/件(10kg)
【品評】
沖泡方法:120cc蓋碗,選用農(nóng)夫山泉沖泡,95℃水溫,醒茶一道
(備注:因為昆明海拔高,水燒開的沸點低,不超過95℃,之前試過在海拔低的景洪沖泡,選用紫砂壺,體驗感明顯更好。)
投茶量:8.5克
品評人:產(chǎn)品研發(fā)部
品評時間:2023年4月21日
干茶評述
餅形圓整周正,餅面光滑,條索緊結(jié)細嫩,
撒面漂亮,傳統(tǒng)壓餅制法,
盡顯中茶大廠制茶功力。
干茶呈淡淡木質(zhì)甜香,些許陳年木香。
內(nèi)質(zhì)品評
醒茶1道,茶湯內(nèi)含物質(zhì)析出較快,湯色橙紅明亮;
杯中濃郁芬芳,掛杯香濃郁芬芳,糖香明顯,葉底細嗅有藥香和陳年木香,香氣干凈,純粹無雜,神清氣爽,陳純幽長;
入口醇甜,微苦澀,苦澀化得快,苦澀化盡后回甘隨之而來,湯感順滑,木質(zhì)糖香凸顯,略帶煙香。味感直接,滋味豐富,苦澀香甜沖擊口腔味蕾,布朗茶風格明顯,體驗感強烈。
綜合測評
2006年前后的勐海中期茶,留存下來的不少,但鮮有精品佳作,有的原料低劣,有的工藝粗糙,原料工藝正常的又失之倉儲不良。
2023中茶銀孔雀普洱青餅,其湯色橙紅,滋味厚潤,有些許煙味,風格樸實無華,彰顯那個時期勐海一帶制茶特征,有一種久未蒙面的親近感。
茶滋味醇厚飽滿,回甘快,持久強烈,對味覺沖擊的個性化體驗較為強烈,品飲過程酣暢淋漓,于君子之風的平淡中,隱現(xiàn)出不羈的個性。
由于后期精心選料、拼配、壓制,在原料、工藝上嚴格把關(guān),又有干倉陳料的加持,陳化漸入佳境,茶湯醇厚不失活潑,后期陳化潛力佳,可謂是勐海中期茶的典范。