茶王樹(shù)與茶王地
古茶山的老味道，百年老茶號(hào)的老味道
中國(guó)是世界茶樹(shù)的起源地，也是最早栽培茶和利用茶的國(guó)家。今天的我們可以驕傲地說(shuō)出“茶樹(shù)原產(chǎn)中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)”，但在一百多年前，我們還不能如此理直氣壯。從十九世紀(jì)三、四十年代開(kāi)始，中印之間展開(kāi)了一場(chǎng)持續(xù)百年的茶樹(shù)原產(chǎn)地之爭(zhēng)，直到1950年以后，伴隨著一系列云南古茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)，這場(chǎng)持續(xù)了百年的茶樹(shù)原產(chǎn)地之爭(zhēng)才塵埃落定。
從1951年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)組織了多次茶樹(shù)資源考察，1951年在云南勐海南糯山發(fā)現(xiàn)了樹(shù)齡800年以上的栽培型古茶樹(shù)（1958年確定樹(shù)齡），1962年在云南勐?？h巴達(dá)山的原始森林中發(fā)現(xiàn)1700多年的野生茶樹(shù)王，1992年在云南普洱市瀾滄縣邦威古茶山發(fā)現(xiàn)1000多年的過(guò)渡型茶樹(shù)王。
這三棵云南古茶樹(shù)，是最早進(jìn)入大眾視野的茶王樹(shù)，也是改變了世界茶葉歷史的茶王樹(shù)。
在學(xué)術(shù)界看來(lái)，這些古茶樹(shù)，是中華茶文化的重要遺產(chǎn)，是茶樹(shù)起源演化的活材料。而在瀾滄江兩岸的種茶民族看來(lái)，這些茶王樹(shù)是有靈性的植物，也是受到祭祀和崇拜的對(duì)象。
在世界古代文明中，圣樹(shù)崇拜是極為普遍的文化現(xiàn)象，樹(shù)木象征著世界之樹(shù)、生命之樹(shù)。和其他植物相比，古茶樹(shù)不僅長(zhǎng)壽，而且還擁有著獨(dú)特的滋味和功效，在許多種茶民族的神話和傳說(shuō)中，茶之所以能成為一種受歡迎的飲品，是因?yàn)樗鸬竭^(guò)療愈身心的重要作用。
在云南的古茶山上，許多少數(shù)民族都會(huì)把茶園里樹(shù)齡最大、樹(shù)圍最粗的古茶樹(shù)稱為“茶魂樹(shù)”，這棵樹(shù)也被尊為茶王樹(shù)，他是這片茶地的靈魂所在，如同一位極具威望的長(zhǎng)者，守護(hù)著這片茶園。在景邁山，人們每年都會(huì)以最隆重的儀式，最虔誠(chéng)的心態(tài)祭祀茶祖、茶魂樹(shù)，祈求風(fēng)調(diào)雨順，茶葉豐收。在瀾滄江畔的許多村寨和茶山，也都有著類似的傳統(tǒng)。
要是茶樹(shù)沒(méi)有靈性，這種看上去普普通通，又無(wú)法結(jié)出甜蜜果實(shí)的植物，怎么會(huì)成為影響世界文明的植物呢？
茶王樹(shù)，代表的是當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的原生古茶樹(shù)，代表的是“萬(wàn)物有靈“的自然崇拜?！安柰酢陛谵ǜ叽?，千百年來(lái)傲視群雄，根深葉茂，吸納這片茶山最豐富的養(yǎng)分和天地日月精華。
茶王樹(shù)的茶品質(zhì)極高，數(shù)量稀少，是茶中“奢侈品”。福元昌古樹(shù)懷著一顆敬畏之心采摘，以匠心制作茶，這一杯茶湯，是時(shí)間的禮物，也是自然的饋贈(zèng)。
茶王樹(shù)是神圣的，但他并不孤獨(dú)，茶王所在的“茶王地”，通常都會(huì)有樹(shù)齡相當(dāng)?shù)墓挪铇?shù)如眾星拱月般圍繞周圍。
這些茶樹(shù)與茶王樹(shù)一同分享著這塊土地的陽(yáng)光，微風(fēng)和雨露。在我們看不見(jiàn)的地方，在土壤下面，茶王樹(shù)一直向他周邊的茶樹(shù)發(fā)送“根際信號(hào)”。
茶樹(shù)根系由主根、側(cè)根、細(xì)根和根毛組成，根深方能葉茂，古茶樹(shù)的根系盤根錯(cuò)節(jié)，這些深埋于地表下的復(fù)雜根系，是植物與環(huán)境之間重要的交流通道。德國(guó)科學(xué)家LorenzHiltner第一個(gè)認(rèn)識(shí)到根系附近環(huán)境的重要性，他在1904年提出了“根際”的概念，在一定區(qū)域內(nèi)，植物可以通過(guò)纏繞的根網(wǎng)來(lái)和“鄰居”交流。
茶王樹(shù)和他周邊的茶樹(shù)都通過(guò)根系交流了什么？我們只有通過(guò)品鑒茶王地古樹(shù)茶知曉。
從接手福元昌老茶莊那一刻起，我們就一直在尋找最純正的老味道，那些屬于百年老茶號(hào)的老味道，那些定格于拍賣會(huì)上的百年老味道。我們溯源，我們?cè)?，我們迎著?jīng)典的方向努力尋找，走遍茶山，我們篤定古茶山是最好的起點(diǎn)，而瀾滄江兩岸的茶王樹(shù)、茶王地是最接近經(jīng)典的味道。
我們敬畏自然，傳承經(jīng)典，希望大家能在福元昌古樹(shù)茶王樹(shù)、茶王地系列中喝到古茶山的老味道，喝到百年老茶號(hào)的經(jīng)典老味道。
