喝普洱茶，有人沉迷于“一山一味，一情一韻”的山頭純料。
但對(duì)口感的喜好，總是千人千面，多元化的品味和對(duì)口感的完美追求，讓拼配成為主流。
拼配并非原料的簡(jiǎn)單組合，必須考慮不同山頭原料特性、不同季節(jié)茶葉、不同茶樹(shù)品種、不同茶葉等級(jí)、不同樹(shù)齡、以及不同的發(fā)酵程度等因素。
通過(guò)拼配，可以讓不同的毛料，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、 揚(yáng)長(zhǎng)避短，達(dá)到口感、茶性的和諧融洽，讓茶葉具備多樣性的風(fēng)味、口感，保持品質(zhì)的穩(wěn)定延續(xù)。
當(dāng)然，通過(guò)拼配，我們也可以復(fù)刻歷史的一些經(jīng)典茶品。
歷史上的經(jīng)典配方，皆源于拼配藝術(shù)。每一個(gè)經(jīng)典配方都代表獨(dú)一無(wú)二的經(jīng)典滋味，有著自己鮮明的品質(zhì)特點(diǎn)。7572甜滑、飽滿(mǎn)、醇和;7542均衡、立體和豐富;7222香氣獨(dú)特、綿厚甘甜等。
但毛料的拼配，只是完成了前期的第一步。
因?yàn)槠斩栌小霸疥愒较恪钡奶匦?，拼配還要考慮它后期的陳化，如何讓不同毛料間的內(nèi)質(zhì)完美融合，后期倉(cāng)儲(chǔ)陳化很關(guān)鍵。
只有在專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的茶倉(cāng)中，原料之間才能相互酶促、微妙轉(zhuǎn)化，口感達(dá)到和諧、融洽，然后再經(jīng)歷一定年份，才算是一款合格的拼配茶。
一個(gè)優(yōu)秀的茶師，不僅要懂原料的特性，更要有對(duì)茶品后期陳化脈絡(luò)的宏觀長(zhǎng)遠(yuǎn)把控，前者需要調(diào)劑技術(shù)，后者則需要專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)來(lái)保障。
創(chuàng)立于1995年的雙陳普洱，有近30年的倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，在數(shù)十年間，通過(guò)對(duì)400余款干倉(cāng)茶品的陳化大數(shù)據(jù)研究，已掌握了茶品陳化的關(guān)鍵脈絡(luò)。
并且，通過(guò)對(duì)自身貯藏的國(guó)營(yíng)時(shí)期經(jīng)典配方茶長(zhǎng)達(dá)14年的研究，洞徹了配方茶風(fēng)味形成的密碼，并于2008年出品了雙陳第一款配方產(chǎn)品7542(2008年小桃花)。
迄今，雙陳已出品過(guò)7542、7572、7262、7532、7222、7592、8582等多款經(jīng)典配方茶品，并在2017年和2018年首次出品雙陳自主研發(fā)的全新配方茶經(jīng)典9576、9528，這兩款茶實(shí)現(xiàn)了拼配工藝真正的圓融、協(xié)調(diào)和渾厚。
2021年雙陳集5位國(guó)家級(jí)制茶工程師，推出了首款延續(xù)性、高端配方標(biāo)桿系列產(chǎn)品“雙陳五星”，并榮獲2021廣州茶博會(huì)全國(guó)名優(yōu)茶推選活動(dòng)“金獎(jiǎng)”，足見(jiàn)雙陳在拼配技藝上的深厚實(shí)力。
雙陳在拼配茶方面的建樹(shù)頗豐，不僅得益于國(guó)家級(jí)制茶師團(tuán)隊(duì)的親自監(jiān)制，更因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)底蘊(yùn)的深厚，400余款干倉(cāng)年份普洱，為雙陳提供了很好的研究藍(lán)本。
同時(shí)，作為藏茶標(biāo)準(zhǔn)制定者，雙陳在干倉(cāng)技術(shù)上，更是行業(yè)的典范，在茶品后期陳化上有著巨大的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。
厚積薄發(fā)，勠力求新
傳承經(jīng)典嘜號(hào)，延續(xù)標(biāo)桿品質(zhì)。
正統(tǒng)國(guó)營(yíng)配方，醇正地道滋味。
繼雙陳印記與榮耀印記之后
又一款經(jīng)典配方茶合集
集結(jié)五款不同歷史配方茶的典范之作
雙陳五福
3月3日，高光登場(chǎng)!
