你問我何為春陽，何為秋殤，何為冬雪零落，何為夏荷芬芳，也許以前的我，回答純粹而單調(diào)，但自從我走入了茶的世界，春秋冬夏便化作承載于舌尖的萬般風(fēng)味，帶著獨有的情感逐漸解構(gòu)出了一幕幕我可能早就遺忘的記憶。還記得周杰倫的《稻香》里唱到，回家吧，回到最初的美好。而我們每個人，何嘗不是終其一生都在尋找溫柔、遇見溫柔又再去回望溫柔？
前幾日與外國友人同品福元昌藍票的經(jīng)歷，又讓我重新審視和思考了我們記憶中茶葉該有的國民味道和歷史沉淀。那日，與朋友約茶，正巧她的一位外國朋友也在，想著她們平時是喝紅茶為主，那這次便泡一款生普洱，讓她也感受下不一樣的茶葉風(fēng)味。
邊喝邊聊的過程中，由于我本人英語水平實在有限，沒有辦法像平日里那樣侃侃而談，不得不把常說的那些諸如“陳香”、“喉韻”等等的詞語替換成更為日常的說法。于是我絞盡腦汁的用更為生活化的詞語，來向她形容這泡茶湯的絕妙。比如說福元昌藍票的香氣，就像是站立在百花叢中的一棵青梅樹下，上面的梅子已經(jīng)完全成熟，因此花香濃郁且?guī)е嗝返那逅?；而茶湯的滋味，更像是站在蔓越莓田里，完全成熟的果實的香氣混合著地面新生的苔蘚或者蕨類植物的味道。我笨拙而生澀的描述著，唯恐因為語法或者詞匯的生疏而讓外國朋友聽不明白，誰成想，外國友人聽了之后興奮不已，連連夸贊我們中國的茶很有意思。
這時候我就在想，什么時候，我們對茶葉口感的記憶，只剩下了陳香，蜜韻等等專業(yè)卻冰冷的詞語？什么時候，我們對茶葉的追逐開始局限于名山名寨而不再關(guān)心茶湯本身帶給我們的快樂和美好？其實真正留存在眾人腦海中共通的味道，應(yīng)當是有著能夠引起情感共鳴的場景呈現(xiàn)的，例如存放得當?shù)闹衅谏瑁褪谴喝盏你紤兄?，在細雨過后悄悄抽出藤蔓的新鮮的味道。再如以蜜香著稱的產(chǎn)區(qū)茶料，便是夏季時節(jié)熱得空氣凝滯，突如其來一陣鮮爽的莓果氣息，又或者，清爽淡雅的熟茶，該是初秋之際，步入林中，混合著陽光和露水氣味的苔蘚、蕨類植物的清新。這一層層的風(fēng)味，活躍在我們每個人從小到大生長的記憶當中，而一款好茶的風(fēng)味，自然應(yīng)當貼合這些記憶，一一喚醒，這種來自兒時的童年記憶，最是寬慰人心。
而后當她聽到我提及福元昌藍票的茶樹樹齡已經(jīng)500年了的時候，她完全不敢相信的反復(fù)確認了兩遍。這時我才意識到，我們太習(xí)慣于中華文明悠久的歷史了，以至于我們沉浸在各種絢爛文明造就出來的生活中而不自知。就像這一杯茶湯，是茶山成百上千年的積蓄滋養(yǎng)，茶師匠人們世世代代不斷地還原改良，然后由中華傳承了五千年未曾間斷過的文化把它們編織進歷史的長河，才能最終成為我們每一個人心底記憶里國民口感的滋養(yǎng)啊。
后來由于外國友人興致濃厚，我們還給她看了福元昌的很多圖片，那些茶山的風(fēng)貌，茶農(nóng)的質(zhì)樸，茶師的辛勞，都深深地打動了她。我非常喜歡她說的一句話：“你們中國的東方美學(xué)并不像我們看上去的這么簡單，其實每一樣里面都包含了你們民族幾千年的歷史，因此你們的美，是世界上獨一份的美，這應(yīng)該就是你們說的文化自信?！?/p>
這泡茶喝得我們頗為感動，甚至有些醍醐灌頂?shù)母杏X。原來我們覺得一泡好茶本該如此的純味呈現(xiàn)，在別人看來竟然是高山仰止般的觸不可及。正如這泡福元昌的藍票，是多少茶人夜以繼日的辛勤勞作和鉆研，是多少后輩前赴后繼的繼承、精進、發(fā)揚，又是多少茶人口口相傳，共付心血的成就，才最終共同塑造出了這融貫了一個百年老茶莊所有理念的標桿茶品。正因我們有信念，有傳承，有底氣，我們才能說出：茶，本該如此。
