松溪白茶史尋跡

松溪白茶史尋跡

80閱讀 2021-11-02 02:08 文化

福建松溪白茶歷史悠久,以藥用為先,逐步過(guò)渡到飲品,再發(fā)展為貿(mào)易。筆者多年按其脈絡(luò)軌跡查證,將史料初步整理,以《松溪白茶史尋跡》為題發(fā)表于《中國(guó)茶葉》2019年第一期?,F(xiàn)以同題將繼續(xù)挖掘的史跡作進(jìn)一步整理,意在拋磚引玉。

一、遂應(yīng)場(chǎng)茶之緣

遂應(yīng)場(chǎng)位于松溪縣城東南路60 km,自古以來(lái)屬松溪縣轄地。這里山川奇秀、山高谷幽、怪石嶙峋、峻壁峭岸、云霧繚繞;下轄里村、吳家村、村尾、上碓村、葉家村、殷村6個(gè)自然村。據(jù)志書載,1941年10月松溪縣遂應(yīng)場(chǎng)面積26 km2,劃政和縣一區(qū)管轄。該地有座仙巖名山,因此該地所產(chǎn)的茶稱為仙巖茶,原是野生小菜茶品種,多生長(zhǎng)于巖層石隙之中。

唐宋年間,仙巖茶歸建茶亦稱北苑貢茶。經(jīng)過(guò)蒸壓制成團(tuán)茶、餅茶類作為貿(mào)易所用;也有把仙巖茶進(jìn)行晾曬作為民間藥用。當(dāng)時(shí)沒(méi)有把茶按加工進(jìn)行分類,通常把有茸毛顯白毫的茶品種稱為白茶。1115年,皇帝宋徽宗喝了關(guān)隸縣送來(lái)的極品野生白茶,稱贊不已,故把政和年號(hào)予以賜名。遂應(yīng)場(chǎng)仙巖茶與朱熹之父朱松也有茶緣故事。1118年,朱松任政和縣尉期間,愛(ài)茶如命,常飲仙巖茶。1120年,其父朱森病故,故選址與遂應(yīng)場(chǎng)近在咫尺的政和鐵山風(fēng)林村護(hù)國(guó)寺西下葬。朱松在此為其父守制3年,題下“久知喧寂兩空華,分別應(yīng)緣一念邪;為問(wèn)脫靴吟芍藥,何如煮茗對(duì)梅花”。此詩(shī)以煮茗之感慨寄表思念,也說(shuō)明茶葉藥用價(jià)值可與芍藥媲美。南宋遂應(yīng)場(chǎng)開(kāi)采銀礦至明朝末封礦,鼎盛時(shí)期,成為福建歷史上最大的銀礦。這加速了仙巖茶生產(chǎn)和采制的技術(shù)交流,激活了茶葉產(chǎn)品貿(mào)易。清同治三年(1865),由松溪縣商民《恒利和》商家一次性發(fā)往延平分局碼頭茶葉有大箱117件,小箱159件,達(dá)5205 kg。經(jīng)延平的水門碼頭轉(zhuǎn)到福州港再出口國(guó)外。這批茶經(jīng)松溪水路從梅口埠碼頭上船,順?biāo)上友亟ㄏ?、南平運(yùn)抵福州。

清·同治年間賦稅后“給商執(zhí)照”(圖中的鐵茶實(shí)為紅茶,照片由收藏家魏水才提供)據(jù)《松溪縣志》記載,1892年全縣產(chǎn)茶235 t,半數(shù)以上仍是白茶。即使因內(nèi)戰(zhàn)影響,1934年松溪茶山仍有1280 hm2,白茶銷售67.5 t,占總產(chǎn)105 t的64.5%。松溪管轄遂應(yīng)場(chǎng)歷經(jīng)1681年,1941年10月才劃屬政和縣管轄。遂應(yīng)場(chǎng)在松溪茶業(yè)發(fā)展史上起到不可磨滅的、卓著的牽引作用。

二、西北路白茶起源

松溪縣西北路花橋鄉(xiāng)的壙邊、路橋、寺坑、大浦、源尾等行政村是松溪縣主要老茶區(qū)之一??图易迦巳腭v松溪縣花橋鄉(xiāng)源尾村馬窩自然村有300多年,將客家文化中的“山歌”帶入,形成了松溪地域的“馬窩山歌”,距今已有280年歷史。

花橋鄉(xiāng)與毗鄰建陽(yáng)樟墩吉坑毗鄰。吉坑在清乾隆中葉(1772—1782),創(chuàng)制不炒不揉的工藝白茶,是中國(guó)白茶最早發(fā)源地。由于花橋與樟墩兩地緊鄰,言語(yǔ)與民間習(xí)俗一樣,相互貿(mào)易與嫁娶頻繁。清道光年間(1821—1861),這里就已傳入白茶工藝。隨后松溪鄭墩的青山、雙源、梅口等地也相繼制白茶,利用當(dāng)?shù)夭瞬柚瞥傻男“撞璺Q為“白仔”。光緒初年(1875),又從水吉一帶引種水仙品種制作水仙白。

91歲高齡的郭小奴解說(shuō)老白茶的來(lái)歷

百年老陳白茶至今仍可為藥用

根據(jù)諸多史料分析,同治至光緒年間,是松溪白茶與紅茶的盛產(chǎn)期。清代末至民國(guó)中期,白茶生產(chǎn)比重占據(jù)優(yōu)勢(shì),性價(jià)比高銷路廣。

三、松溪茶迎來(lái)新發(fā)展

由于戰(zhàn)亂影響,松溪茶園面積、茶葉產(chǎn)量猛降。1949年,全縣茶園只剩53 hm2,產(chǎn)量13.5 t。新中國(guó)成立后,松溪茶業(yè)發(fā)展的歷程呈現(xiàn)了三大顯著特點(diǎn)。1. 茶園建設(shè)恢復(fù)快

據(jù)全縣毛茶采購(gòu)統(tǒng)計(jì)資料,1956年8月20日,全縣收購(gòu)茶葉總量19.48 t,其中紅茶為8.97 t,占總量46.0%;白茶為8.23 t,占總量42.2%。據(jù)1962年茶葉泰斗張?zhí)旄@舷壬摹陡=ò撞璧恼{(diào)查研究》記載:1961年全省白茶收購(gòu)總量為157.5 t,松溪白茶為28.5 t,占全省18.1%,列全省第2位;建陽(yáng)列第1位,福鼎列第3位,福安與政和分列第4、5位。其中全省大白收購(gòu)為35.7 t,水仙白為3.5 t,松溪達(dá)26.65 t,居福建第一位。

張老與松溪茶企山之韻公司高敦順合影

2. 茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)快1975—1982年,松溪縣連續(xù)8年茶葉畝產(chǎn)超百斤,故有“南有安溪,北有松溪”的美稱。全省各兄弟縣紛至沓來(lái)學(xué)習(xí)參觀,推動(dòng)了福建省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3. 松溪九龍大白茶成了“白馬王子”1963年,鄭墩雙源村茶業(yè)隊(duì)在九龍崗上開(kāi)辟生產(chǎn)茶山時(shí)發(fā)現(xiàn)有3棵老茶樹發(fā)芽特別早,芽梢肥壯且白毫特多,遂用壓條方法繁殖了20多株,經(jīng)研究初步掌握了其品種特征,并將雙源村引種的大白茶取名九龍大白茶。后該品種通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定后被認(rèn)定為省優(yōu)良種(編號(hào):閩審茶1998001號(hào)),為無(wú)性系,小喬木型,大葉類,早生種。松溪白茶產(chǎn)業(yè)落后于福鼎、政和等地,近幾年才開(kāi)始迎頭追趕。為此,松溪縣把助推松溪九龍大白茶發(fā)展作為促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的突破口和重要抓手。2021年,松溪引進(jìn)福建省級(jí)龍頭熹茗茶企建立白茶產(chǎn)業(yè)園,批給基建用地4.9 hm2,目前正在建設(shè)中,計(jì)劃于2022年5月完成一期精制車間和倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè),從而帶動(dòng)松溪白茶的快速發(fā)展。

來(lái)源:中國(guó)茶葉

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