中國的國體、國民性、倫理思想、意識形態(tài)和歷史的獨特發(fā)展,都具有它本身的特點。這就使中國的茶文化有其自身的特點，同時又表現(xiàn)在四個方面。其三便是地方性。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
3.地方性
因為地域環(huán)境不同,特定的生產(chǎn)、生活條件不同,產(chǎn)生和形成多種不同的茶文化事象。俗話說:“十里不同風,百里不同俗?！闭沁@種地方性特征很好的說明。就拿漢族來說吧,南方人喜歡綠茶,北方人愛好花茶,福建、廣東一帶嗜飲烏龍茶,西南一帶推崇普洱茶。同是品茶,同是清飲雅嘗風習,同是強調(diào)香直味實,應順自然,保持茶的“純粹”,體味茶的“本色”,細啜烏龍和慢品龍井就有很大的不同。前者不在飲茶解渴,而是“啜英咀華”,用的是若深甌,先聞其香,再傾茶湯人口,含在口中回旋,爾后才茶人咽喉。后者要有幽雅環(huán)境,采用無色透明玻璃杯,選用虎跑泉水,先觀茶姿湯色,再聞其香,最后嘗味。流行于華南一帶的喝早茶習慣,是在清晨登上茶樓,泡上一盅茶葉,挑上兩件點心,徐徐品飲香茗,慢慢咀嚼食品,名茶名點,相得益彰。茶文化地方性特征的形成,是與各地區(qū)的自然資源、生產(chǎn)發(fā)展及社會風尚傳統(tǒng)的獨特性有關(guān)的,正由于茶文化的地方色彩,使它具有十分濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
來源：作者：余悅 世界茶文化圖書館，
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