六大茶山&傳承古今
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嘜號(hào)是普洱茶的重要標(biāo)識(shí)，“嘜”為英語(yǔ)“mark”音譯，在廣東的方言里也稱為嘜頭，原意是指一個(gè)茶的“商標(biāo)”和“品名”。
1976年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司為了出口茶葉以及區(qū)別各大國(guó)營(yíng)茶廠生產(chǎn)的茶葉而設(shè)置的。也就是說(shuō)，1976年開(kāi)始有了嘜號(hào)茶，其中最為經(jīng)典的是，嘜號(hào)前三位為“754”、“757”的拼配(754是使用1975年的配方、4級(jí)茶葉制作的生茶;757是使用1975年的配方、7級(jí)茶葉制作的熟茶)，最后一位為1、2、3、4(分別代表昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠)。這就是嘜號(hào)茶的來(lái)歷與嘜號(hào)的每一個(gè)數(shù)字所代表的意思。
大家通過(guò)嘜號(hào)就可以來(lái)判斷該茶葉使用的茶葉配方、茶葉等級(jí)以及生產(chǎn)的廠家，就能夠清晰明了地知道茶葉的信息與出處。其中，保留至今最經(jīng)典的嘜號(hào)茶，是由昆明茶廠生產(chǎn)的7541、7571產(chǎn)品;由勐海茶廠生產(chǎn)的7542、7572產(chǎn)品。
隨著國(guó)營(yíng)企業(yè)時(shí)代的結(jié)束，嘜號(hào)茶的意義也隨之減小。但是進(jìn)入到民營(yíng)時(shí)代，隨著四大國(guó)營(yíng)茶廠的管理人員及技術(shù)人員相繼成立民營(yíng)企業(yè)，他們繼承了的嘜號(hào)茶經(jīng)典配方，通過(guò)創(chuàng)立自己的品牌傳承了下來(lái)。
六大茶山董事長(zhǎng)阮殿蓉女士于1998-2002年任職國(guó)營(yíng)勐海茶廠廠長(zhǎng)，2002年，創(chuàng)立了六大茶山以后，阮殿蓉女士帶領(lǐng)技術(shù)人員，傳承了7572、7542，生產(chǎn)了75726、75426，尾號(hào)的6代表六大茶山，因而如此命名。這兩款嘜號(hào)茶是中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司的定制，以“八中茶”為商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)制作。之后，六大茶山生產(chǎn)自己的嘜號(hào)茶，把“八中茶”的商標(biāo)改為六大茶山商標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)制作。
普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)頒布之后，六大茶山嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子級(jí)茶進(jìn)行改造升級(jí)。其中，云南七子餅茶改為七子級(jí)普洱茶，并將原有的75系列改為63系列，例如75726改為63763。這樣改的原因是市場(chǎng)上采用7572等嘜號(hào)茶經(jīng)典配方生產(chǎn)的茶日益增多，出于防偽的考慮，六大茶山進(jìn)行了新的設(shè)置。
六大茶山簡(jiǎn)稱六山，諧音為63，兩頭的63便是六大茶山，中間的數(shù)字則代表配方等級(jí)。例如63763采用的是7572的配方，63863采用的是7582的配方，63963采用的是7592的配方，63163采用的是7512的配方。
當(dāng)時(shí)的嘜號(hào)茶還有一類是散茶，散茶的嘜號(hào)為五位數(shù)，前兩位為年份配方，后兩位為等級(jí)，最后一位同樣是1、2、3、4分別代表四大國(guó)營(yíng)茶廠。例如：75781，75是1975年的配方，78是指茶葉等級(jí)在7、8之間，1是昆明茶廠。
嘜號(hào)對(duì)普洱茶的品質(zhì)穩(wěn)定，消費(fèi)者的認(rèn)知有了很大幫助，從而推動(dòng)了普洱茶走向世界，名遍天下。隨著時(shí)代變遷、市場(chǎng)新生，如今我們?cè)倨肺镀斩慕?jīng)典嘜號(hào)茶，回味中亦沉淀著一份歷史的滋味。
