在福鼎，許多傳說(shuō)、民俗、歌謠與茶相關(guān)。
相傳很久以前，太姥山下有一名叫藍(lán)姑的農(nóng)家女子，年輕漂亮，心地善良。有一年太姥山周?chē)郝檎盍餍?，病魔奪去了一個(gè)又一個(gè)生命，藍(lán)姑那顆善良的心在流血。一天夜里，南極仙翁托夢(mèng)給藍(lán)姑，教她去采白茶幫助鄉(xiāng)親們。于是藍(lán)姑拼命地采茶、曬茶，然后把制好的茶葉送到每個(gè)山村，教鄉(xiāng)親們?nèi)绾闻莶柚委熉檎?，終于戰(zhàn)勝了麻疹疫情。疫情過(guò)后，善良的藍(lán)姑繼續(xù)幫助窮人。冬去春回，她從沒(méi)有停過(guò)善舉，晚年得仙人指點(diǎn)，于農(nóng)歷七月七日羽化升天，當(dāng)?shù)厝嗣駪涯钏?，尊稱(chēng)她為“太姥娘娘”，并為其建廟宇，時(shí)常祭拜她。這就是太姥娘娘和福鼎白茶的傳說(shuō)故事。
福鼎民間廣傳一句話“茶哥米弟”。五谷即茶、稻、麥、豆加小米或高梁，除茶以外，其他四種為主食，茶雖為飲料，但它有文化，是精神食糧，被列為五谷之首，稱(chēng)為哥。茶與人一生關(guān)系密切，孩子一生下來(lái)，就要用茶來(lái)破嘴(人生第一口食物)，茶加上黃連稱(chēng)苦茶;人死后還要讓死人吃茶，稱(chēng)“把茶”。故茶與人生死都有關(guān)。建新房和做壽墓都要用到茶。女兒出嫁，在陪嫁中要有二個(gè)茶壺，二罐茶葉，富裕人家用錫的茶葉罐?？蛠?lái)“茶、煙、酒”，迎客茶為先，這也是常俗。平時(shí)，祭神敬佛、驅(qū)邪趕鬼，也離不開(kāi)茶。所以，老百姓家家戶戶常年備有茶。
平素老百姓的方言、口頭語(yǔ)也離不開(kāi)茶。如買(mǎi)東西，你東挑，西挑，人家會(huì)說(shuō)你是挑白茶;秤?xùn)|西，秤得太平(俗語(yǔ)稱(chēng)“沒(méi)秤頭”)，就會(huì)說(shuō)你是秤黃金，還是秤白茶(也說(shuō)明白茶的貴重)。一個(gè)十分討厭的人，他會(huì)罵你這個(gè)人真是“清明茶”，清明茶是“頭春茶” (春，與討厭相同意思)。茶的藥用在老百姓也很普遍，如“上火了”喝“竹芯茶”，淋雨了，喝“老姜茶”，肚子不舒服，喝“火燒茶”，身體過(guò)敏，把茶放在火籠里，人在被中烘火籠可抗過(guò)敏，洗傷口，用冷濃茶消毒。
古官道上，遍布著茶亭，每5華里就有一個(gè)茶亭。茶亭里全年免供茶、稱(chēng)布施茶。在茶亭里可喝茶、休息、聊天，有的茶亭內(nèi)還有唱戲、唱澎澎鼓、對(duì)山歌、吃點(diǎn)心，古道茶亭是勞動(dòng)人民的茶文化場(chǎng)所，茶亭是對(duì)茶文化深厚的最好詮釋。
《福鼎文史》第三十輯《黃岡茶事“三節(jié)”》載，磻溪鎮(zhèn)黃岡村還有關(guān)于茶的專(zhuān)門(mén)節(jié)日：“卜茶節(jié)”“斗茶節(jié)”、“謝茶節(jié)”?！安凡韫?jié)”時(shí)間定在正月初八，地點(diǎn)設(shè)在黃岡臨水宮，道作法、茶民向佛卜問(wèn)茶景，接著三天社戲開(kāi)演，茶鄉(xiāng)熱鬧非凡?！拔逶滤摹笔屈S岡周氏特有的節(jié)日--斗茶節(jié)，產(chǎn)茶大戶或制茶能手拿出封存了一個(gè)多月，更顯香氣醇馥、色澤鮮潤(rùn)的茶品，參加斗茶。這天，也是黃岡周族統(tǒng)一舉行春祭慶典的日子，公祭周氏先祖和各房祖先;上午公祭，下午斗茶。斗茶分別決出白毛銀針、旗槍的一、二、三名，第一名冠以“茶針王”或“牡丹王”稱(chēng)號(hào)。謝茶節(jié)是在茶季完全結(jié)束時(shí)的仲秋時(shí)節(jié)，遇上茶葉收成的好年景，獲得豐收的茶民組織答謝神佑的活動(dòng)。1958年，磻溪鎮(zhèn)黃岡村被評(píng)為“全國(guó)茶葉生產(chǎn)先進(jìn)單位”，1959年黃岡被列為全國(guó)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)老茶園改造重點(diǎn)視察指導(dǎo)點(diǎn)。
福鼎一些婦孺皆知的茶謠不知流傳了多久。如茶謠：“嘰咕嘰，鋸杉柴，阿妙老婆會(huì)泡茶，茶箬兩粒囝，鼎里兩尾蝦，爬來(lái)爬去變大蝦，大尾掏來(lái)食，細(xì)尾囥許爬”。這個(gè)茶謠蘊(yùn)含著古代女子的茶藝和泡茶方式。
古代勞動(dòng)?jì)D女雖然沒(méi)有文化，但口口相傳的采茶歌、揀茶歌，朗朗上口，揀茶女、采茶女們信手拈來(lái)，許多采茶女不經(jīng)意時(shí)都會(huì)唱起采茶歌。
如民謠：
春采白茶賣(mài)高價(jià)，夏制紅茶送客人。
秋后打尾留自己，茶籃掛壁半年閑。
“草頭仔，黃武帝，你月大，我餅細(xì)，茶為兄，米為弟，茶包當(dāng)餅蠻去替。”
1868年修訂的《翁氏宗譜》中記載著兩首茶詩(shī)文：
春晴茶市
“ 漫道村居境異廛，采茶兒女各爭(zhēng)先。
新芽帶露盈筐滿，每鬧晴和近午天?！?/p>
采茶歌
“春晴日日客如梭，捲市風(fēng)來(lái)笑話多，
兒女滿筐饒雀舌，并肩偽唱采菱歌”
來(lái)源：福鼎市茶文化研究會(huì)
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