茶道美學(xué)
什么是喝茶的“審美意識”
不管承不承認(rèn)，日本的品茶之道，是真正將“吃茶”這件事融合了宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)，形成一門文化藝術(shù)活動的茶道。也是日本茶道，讓我切實感受到喝茶已經(jīng)不僅僅是一種物質(zhì)享受，而是通過品茶、學(xué)習(xí)茶禮，來培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
第一次有這方面的啟發(fā)，是看到一句話：“沒有審美意識的人，是喝不出真正的茶滋味的?！?/span>
并不是視覺上的美，這種美的意義，用我自己的方式解釋起來，就是四個字：和敬清寂。很長一段時間以來，我所遇見的茶中，清風(fēng)蓬萊是能和這四個字相匹配的。
清風(fēng)生蓬萊，這是唐代茶人盧仝的《七碗茶歌》里的點睛之處。對于喝茶帶給人的美妙意境，很多時候是需要指引和靈感的，品茶，讀詩，聞絲樂，皆如此，這是一種浸入式的奇妙體驗，超越一切物質(zhì)實感帶來的愉悅，無邊又無際。
清風(fēng)生蓬萊
再品高頂清風(fēng)蓬萊
2015年初秋上市的清風(fēng)蓬萊，主料為勐宋荒野茶。百年古樹茶的肥壯條索，與細(xì)嫩芽毫相間，茶湯金黃透亮，山野氣猶存卻清爽綿長，透著一絲米湯香，讓人不禁對茶拼配工藝的精妙稱奇。
如今再次品飲，其中的清爽苦意和綿長甘甜的碰撞似乎更加突出，不僅化苦迅速，回甘持久，時間的轉(zhuǎn)化也將茶湯口感中的細(xì)膩柔滑和濃烈厚重纏綿糅合，一齊展現(xiàn)得更加淋漓盡致。
第一碗喉微潤；第三碗便能讓詩人文字五千卷，揚揚灑灑，神思敏捷； 第四碗，平生不平的事都能拋到九霄云外；喝到第七碗時，已兩腋生風(fēng)，欲乘清風(fēng)歸去，到人間仙境蓬萊山上。
侘寂之美
我們從喝茶中所體會到的
回到日本茶道，近來一個詞常出現(xiàn)在被日化的一些美好事物當(dāng)中——侘寂。如今這個詞已經(jīng)延伸到日本的美學(xué)鑒賞術(shù)道之中，一般指的是樸素又安靜的事物。而一開始，這個詞源于茶，表示的是具有時光意味的充滿歲月感的美和追求，我想這就是日本茶道理解的茶之美吧。
以時間為坐標(biāo)系來喝茶，我們才能感受得出，百年古樹茶的歲月，加上陳化時間的準(zhǔn)備，完整表現(xiàn)了茶之于我們的意義。
雖然現(xiàn)在的茶氛圍，從學(xué)會喝茶，懂得喝茶，到深入體會茶的質(zhì)感，還需要時間去發(fā)展，倒不如此刻從一杯清風(fēng)蓬萊開始，慢慢去體會。
