峨眉雪芽名稱由來

峨眉雪芽名稱由來

78閱讀 2021-03-15 03:45 文化

  峨眉雪芽:盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。下面我們來了解下峨眉雪芽的名稱由來!

  峨眉雪芽名稱由來

  峨眉雪芽一茶名稱,為中國古代隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取,距今已有一千五百年左右的歷史。據(jù)峨眉山佛門茶僧介紹,峨眉雪芽茶葉的名字稱謂同峨眉山獨特的自然氣候緊密相關。峨眉山位于中國云、貴、川西南邊陲的崇山峻嶺,森林浩瀚、千嶂疊翠,山中茶園掩映于古楠樟柏杉棕竹等山林之間,春華夏茂,霜浸雪潤,同山中奇特的自然氣候有相當大的關系——每逢農(nóng)歷10月,峨眉山普降瑞雪,漸至隆冬,白雪從山巔披落下來,高景區(qū)與中山區(qū)的森森盡數(shù)被白雪覆蓋,到了第二年農(nóng)歷的二、三月,即雨水至清明時季,茶園中的白雪尚未融盡,在晝夜溫差懸殊的作用下(高山區(qū)茶園的晝夜溫差大約16°—18°左右,中山區(qū)茶園的晝夜溫差大約12°左右),雪野中的峨眉山茶新發(fā)茶芽且開且合,在冬雪未融的高山林間一一綻放,似白雪翡翠,晶瑩靈透,鵝黃飛綠。

  時至唐代唐顯慶年間,峨眉雪芽已名聲大播,已被大唐王朝納為貢茶并冊封。其時,朝廷重修《昭明文選》,負責此項國家重點書籍編修工程的人叫李善。李善在唐代《昭明文選》注本中錄入:"峨山多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺(峨眉山著名古剎,始建于晉代,唐時,被全山寺僧敬崇為峨眉山禪宗祖殿?,F(xiàn)為峨眉雪業(yè)高山有機茶生產(chǎn)基地)后絕巖種茶,味佳而二年白一年綠,間出有常,不知地氣所鐘,何以互更。"這是古代文獻中有關峨眉山茶之產(chǎn)地、區(qū)域、茶葉特征等最為詳細的記載。譯成現(xiàn)代白話文:峨眉山簡直就是一座奇特的天然植物藥材寶庫,生長在高山密林中的茶葉是天下最好的茶葉。在峨眉山中有一個叫黑水寺的地方,茶僧在陡峭的山崖和密林中種茶,這種茶非常奇特,味道非常鮮爽,而且從黑水寺茶林采摘的茶芽往往會產(chǎn)生這樣的狀況,有連接二年出現(xiàn)生長的茶芽帶有絨絨的白毫,間隔二年所采摘的茶芽又呈翠色不帶白毫,這種情形非常有規(guī)律,不知道是不是黑水寺茶園的土壤與周圍的氣候有什么特異?若不是如此,為什么這種'二年白一年綠'的特異情形那么有規(guī)律呢?中國現(xiàn)代茶學泰斗際宗懋院士在其所主編的《中國茶葉大辭典·歷朝歷代名茶附錄》(2002年中國輕工出版社出版)中錄入:"年代唐代/產(chǎn)地峨眉山/茶名峨眉雪芽;年代宋代/產(chǎn)地峨眉山/茶名峨眉雪芽"。

  峨眉雪芽品質特點

  峨眉雪芽茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。

  “峨眉雪芽”品牌的獨特之處概括為四個字:“珍稀”和“有機”。

  珍稀——峨眉雪芽有機生態(tài)茶區(qū),位于峨眉山風景區(qū)內海拔800米至1500米的崇山峻嶺,終年云霧繚繞。茶園多與古楠樟柏杉及杜仲、黃柏等喬木木本藥材形成林茶共生群落。景區(qū)內7000多種野生動植物多樣性自然物種資源,形成堆積豐厚的腐殖質,構成其卓爾不群的生態(tài)環(huán)境,孕育了“峨眉雪芽”天生麗質的優(yōu)質品質。

  有機——自從鄧小平同志在1980年到峨眉山視察并作出“峨眉山要退耕還林,打造成文化型風景名勝區(qū)”的指示之后,峨眉山便立即著手實施退耕還林,保護生態(tài)環(huán)境。在茶葉種植中杜絕農(nóng)民使用化學藥物和化學肥料,對茶園進行統(tǒng)一管理;并對部分老茶樹進行改良,大力推行有機茶的培育、生產(chǎn)和加工。特別是近年來,景區(qū)每年從旅游總收入中提取3%的比例從資金、技術上給予茶農(nóng)大力支持,絕大部分用于茶資源保護、老齡茶園改造、良種茶引進種植。

  使峨眉雪芽成為真正意義上的生態(tài)茶、健康茶、放心茶。

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