今天聊一點輕松的，
三三帶大家去逛菜（茶）園（館）兒，
自古以來，
茶館就是一個文化氣息濃郁的地方，
茶館里民俗風情匯聚，
在豐富社會生活方面有著重要的作用。
茶館是歲月里的一個永恒的碼頭。
茶館最早開始出現的承載形式應該是茶攤。有關茶攤的記載最早出自南北朝的志怪小說《廣陵耆老傳》，說是東晉元帝時，有一位賣茶的老太沿街叫賣，東奔西走的人路過這里，覺得喝口茶歇歇腳心情會好許多，再進行接下來的工作也能自然而然地順當起來，因此茶攤生意興隆。
而如今，一個城市的茶館，就是一個城市的會客廳。
關于茶，廣州有諺語講“茶中有飯，飯中有茶”，一日三餐是“三茶二飯”，道出了茶在廣州生活中有相當高的地位和影響。早茶、下午茶、夜茶，這些全是生在廣州的名字，廣州人像吃飯一樣喝茶，像喝茶一樣吃飯。
廣州的茶館很多都是24小時開著的，因為喝茶是廣州人從早到晚日常程序中一個不可缺少的環(huán)節(jié)，而且是一天之內還要重復一回兩回的環(huán)節(jié)。
廣州的茶館歷史上叫“二厘館”，“二厘”說的是價格，如果去茶館喝茶要交上二厘錢，小二會備上“一盅兩件”，“一盅”說的是茶杯，“兩件”是點心。
廣州的茶館除了提供喝茶這一個場所之外，還會為客人備一些龍鳳禮餅之類的點心。三層樓面的茶館里，做點心的場所一般安置在二樓和三樓之間，其實也是一種巧思。這樣新出爐的點心被端出來，距離二樓和三樓都只有幾步的距離。這樣的細節(jié)都考慮到了，至少說明廣州的茶館真的相當成熟。
我們都知道，云南由于地理條件的優(yōu)勢，自古產茶，昆明也不乏好茶，自然也就有喝茶的場所，街頭林立的茶館就是最好的證明。閑暇之余，泡在茶館里，嗑瓜子、吃拐棗、聊天消磨時間成為了昆明人享受生活的最好方式。
在抗戰(zhàn)年間，汪曾祺先生在云南住了7年，對昆明的茶館有著很特別的情感。先生說，茶館出人才，在那個時代，“一碗茶，兩碟瓜子便可消磨時光”。舊茶館里，碩大的銅壺、木塞子、鐵鏈承載了一個時代獨具特色的地方茶館文化。
說到昆明的茶館就要說到羅養(yǎng)儒。他的《云南掌故》里記敘了晚清到民國時期1941年前云南方方面面，以昆明內容為主，其中有大量昆明日常生活風俗，雖然他不是研究茶文化的專家學者，但是卻有比較詳盡的關于昆明人去茶館喝茶的記載，這說明云南茶館已經和當地生活分不開關系。
上有天堂，下有蘇杭。揚州人喜歡泡茶館，在茶館里，有喝不完的茶和說不完的話。按照揚州人的說法是“早上皮包水，下午水包皮”。“皮包水”是喝茶，“水包皮”是泡澡堂子，平時就是這樣打發(fā)日子的。
揚州茶館里還有一個特點就是風味小吃，比如富春茶社的三丁包子、千層糕和翡翠燒麥赫赫有名，人稱“揚州三絕”。
朱自清在《揚州茶館》里寫道：“早上去下午去都是滿滿的，揚州茶館吃的花樣最多，坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著一個黯淡的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆......”
西安是一個歷史悠久的文化名城，坐在西安的茶館里，泡茶館泡的是故事和傳奇，下象棋是一大特色。
陜西作家賈平凹的文字中有過關于西安茶館里面下象棋的記載：“老西安著名的象棋茶館就數騾馬市的毛家茶館，國民市場東南角的仁義茶社，城東北角的張家茶社和甄家茶館。清末和解放前，這些茶社前都擺一盤棗木棋子，全城名手在館中坐鎮(zhèn)立擂，四方棋手報名挑戰(zhàn)，觀者如潮，熱鬧時躺椅坐完，條凳坐完，數百人不得不手托茶壺站著看棋盤掛棋?！?/p>
杯盞之間現江湖，茶館里，棋桌上，飲的是茶杯里的“江湖氣”。
在成都，有一種說法是出太陽的時候，要去“坐茶館”。其實不管有沒有太陽，喝茶都是成都人日常生活的一個組成部分。每天早上五六點，雖然很多營業(yè)場所還沒開張，但老式茶館的門口已經早早有了人氣。
在茶館里，圍繞在一起聊天的形式，在四川話里，叫“擺龍門陣”。不管國家大事，還是鄰里街坊之間的小事，只要上得了臺面，在這里就沒人不敢說，也不怕別人接過話題侃上幾句，評論評論。茶館是餐館的一個延續(xù)，這里有茶喝，有飯吃，在里面消磨一天也不覺得憋悶。
除了喝茶，在成都老茶館里還有許多相關的營生，也是歷史傳承悠久。既是茶館里的生活方式，也算成都的特色，例如“采耳”、“長嘴壺茶藝”、“川劇表演”等等。
小茶館，大世界，
悠悠千載，醇香的茶湯中，
有中華文化中一方不可磨滅的印記，
茶館一壺茶，勝訪千家屋，
大家有空的時候，
也去逛逛茶館??！
原標題：鳳寧茶館｜茶館一壺茶，壺小乾坤大
